► Beyaz Çay Dyt.Serpil TARMAN

Beyaz çay, ilk olarak Çin’de yetiştirilip harman edilmiş ve hafifçe okside olmuş özel bir çaydır. Yoğunlukla Çin’in Fujian ve Zhejiang bölgelerinde yetiştirilmektedir. Son zamanlarda Tayvan, Hindistan, Kuzey Tailand ve Doğu Nepal bölgelerinde de beyaz çay yetiştiriciliği artmıştır. Ayrıca Türkiye'de de mayıs aylarında ilk körpe filiz kısmı toplanmaktadır. Temelde Çin’de yetişen “Camellia Sinensis” bitkisinin yaprakları ve filizlerinden oluşmaktadır. Çaya ismini veren ”beyaz” ibaresi ise gerçekten beyazımsı bir görünüm kazandıran açılmamış çay filizlerinin gümüşümsü-beyaz tüylerinden gelmektedir. Beyaz Çay Çeşitleri Beyaz çay, üretildiği bölgeye ve üretiminde kullanılan yaprakların har... »»»

► Beyaz Çay, Zayıflama ve Diyet Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

BEYAZ ÇAY ZAYIFLAMA DİYET Ülkemizde bulunmayan beyaz çayın zayıflamaya yardımcı olduğu ve yağların eritilmesinde katkıda bulunduğu yapılan yeni çalışmalarla ortaya kondu. BEYAZ ÇAY NEDİR? Beyaz çay, çok genç çay yapraklarından yapılır ve az oksitlenir. Yapraklar kurutulmadan hemen fırınlanır. En faydalı çay beyaz çaydır. Türkiye’de beyaz çay satışı yoktur. Beyaz çayın içinde yeşil çaydan daha fazla kateşin vardır. Beyaz çayın fiyatı yurtdışında yeşil çaydan daha pahalıdır. Çay bitkisinin fabrikada işlenmesindeki değişiklikler çayın rengini ve tadını vermektedir. Çayda iki önemli mineral vardır ki bunlar flor ve manganezdir. Çayda kateşin denen maddeler vardır ve bunlar sağl... »»»