► Bitki Çaylarının Vücudumuzdaki Fonksiyonel Etkileri Dyt.Derya FİDAN

Türkiye’de bitki çayı kullanan birçok kişi aktardan aldığı bitkilerle kendi mutfağında çaylar hazırlamakta ve genellikle bir uzmana danışmadan kullanmaktadır. Öncesinde sadece aktarlardan alınabilen ve zahmetli işlemler sonrası hazırlanabilen bitkisel çaylar artık market raflarında, poşetlerde kolay kullanıma hazır bir şekildede bulunabilmektedir. Bitkisel çay dendiğinde aklımıza aşırı kullanılması halinde ciddi sorunlara yol açabileceği hiç gelmiyor, zira bitkileri her zaman ilaçlardan daha masum görüyoruz. Unutulmamalıdır ki, doğal olan her zaman güvenli olan demek değildir. Paracelsus : ‘Tüm bileşikler zehirdir, zehir olmayan hiçbir madde yoktur. Zehirle ilacı ayırt eden dozdur’ ifadesi b... »»»

► Sıcak İçecekler ve Beslenme Dyt.Turgay KÖSE

SICAK İÇECEKLER Kış mevsiminin etkisini iyice göstermeye başladığı şu günlerde hava sıcaklığının azalmasıyla birlikte yaz ayları boyunca tercih edilen soğuk içecekler, yerlerini sıcak içeceklere bırakmaya başladı. Kuşburnu, ıhlamur, adaçayı, zencefil, rezene, nar, ekinezya, kekik otu gibi bitki çaylarının yaygın görünen kış hastalıklarına karşı olumlu etkileri bulunmakla birlikte günlük sıvı ihtiyacını karşılamak adına iyi birer sıvı kaynağı olarak görülmektedir. Böğürtlen, elma, limon, çilek aromalı meyve çayları da oldukça lezzetlidir. Öte yandan kafeinli içeceklerin, kafeinin idrar söktürücü etkisinden ötürü iyi bir sıvı kaynağı olmadığı; çay, kahve ve gazlı içeceklerin idra... »»»