► Şeker Yerine Kullanılabilen 8 Doğal Besin Dyt.Yunus Emre UZUN

Günümüz beslenmesinde en kötü gıda katkısı eklenti şeker olarak görülmektedir. Eklenti şeker; obezite, kalp hastalıkları ve diyabeti içeren birçok ciddi hastalık ile ilişkilendirilmektedir. İnsanlar genellikle bu kadar şeker içeren gıdaları tükettiklerini farketmemektedirler. Aslında besinleri tatlandırmanın şeker eklemekten farklı yolları bulunmaktadır. Bu makalede 8 sağlıklı alternatif yer almaktadır. Şeker neden bu kadar kötü? İlk olarak şekerin hiçbir besin değeri bulunmamaktadır. Herhangi bir protein, esansiyel yağ asidi, vitamin ya da mineral içermez. Diyette boş kalori kaynağı olarak görülmektedir. Şeker, açlığı ve tokluğu dengeleyen hormonların işleyişini bozmaktadır. Bu durum ka... »»»

► Vazgeçilmez Besinlerimiz 2: Şeker Yerine Tarçın Dyt.Seyran Seçil KURAL

--VAZGEÇİLMEZ BESİNLERİMİZ 2-- --ŞEKER YERİNE TARÇIN-- Tarçın'ın anavatanı Güney ve Güneydoğu Asyadır. Yaprak dökmeyen kokulu bir ağaç cinsidir. M.Ö. Çinliler tarafından kullanılan en eski, Avrupa'da 16. yy dan 18.yy'a kadar en değerli baharatlardan biri olmuştur. Ağacın kurutulmuş kabukları asıl kullanılan yerleridir. Tarçının kokusu kuvvetli, keskin, tadı tatlımsı ve yakıcıdır. Tarçın Hindistan'da antik tedavi şekillerinde (Ayurveda) kullanılmıştır. Kan dolaşımını düzenlediği ve ilaçların vücutta daha etkin hale gelip kolayca yayılabilmesini sağladığı tespit edilmiştir. Isıtıcı ve enerji verici özelliğinden dolayı zayıf, sin... »»»

► Tatlandırıcılar Hakkında Herşey Dyt.Eda AĞILLI

Tatlandırıcılar Hakkında Yapay tatlandırıcılar konusunda akla takılan ve hiç kuşkusuz en çok sorulan sorulardan birisi, bu ürünlerin kanser gibi ciddi sağlık problemleri oluşturup oluşturmadığına dairdir. Bazı ciddi sağlık kuruluşları ve örgütlerinin önerilerine ve söylemlerine karşın bu tür söylentilerin son bulmaması yapay tatlandırıcılar konusundaki soru işaretlerinin de sürmesine neden olmaktadır. Yapay tatlandırıcılar, piyasaya sürülüp kullanımları başladığından bu yana kimileri tarafından bir “devrim” edasıyla karşılanırken, önemli bir grup araştırmacı tarafından da bu moleküllere temkinle yaklaşılmıştır. Üzerindeki tartışmalara rağmen, yapay tatlandırıcılar geçen yıllar ... »»»