► Fitokimyasallar (Bitki Kimyasalları) ve Kanser Önleyiciler Dyt.Aysun SARIN

BİTKİSEL GIDALARDAKİ YARARLI MADDELER Sebze, meyve, tahıl ve kurubaklagiller gibi bitkisel gıdalarımızda doğal olarak bulunan bu maddelere fitokimyasallar (bitki kimyasalları) adı verilmektedir. İnsanlar varoldukları günden bu yana bitkileri ilaç olarak kullanmışlardır. Kinin ve aspirin gibi ilaçlar bitkilerin incelenmesi sonucu bulunmuştur. Bugün de kullandığımız ilaçların yaklaşık dörtte biri bitki kökenlidir. Araştırıcılar, eski toplumların tedavi amacıyla tükettikleri ve hayvanların iyileşmek için içgüdüyle yedikleri bitkileri araştırarak çağımızın hastalıklarından korunmada yeni etkin maddeler buluyorlar. Bitkisel gıdalarımızda bulunan sağlığa yararlı madd... »»»

► Kansere Karşı Beslenmede 12 Temel Adım Dyt.Serap ORAK

KANSERE KARŞI BESLENMEDE 12 TEMEL ADIM 1.adım: Yağı azaltın. Günlük yağ tüketimi diyetinizin toplam kalorisinin %20-30’u arasında olmalıdır. Doymuş yağdan(tereyağı, margarinler, işlenmiş yağlar) kaçınarak büyük oranda doymamış yağ(zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı, fındık yağı, soya yağı, kanola yağı) tüketmeye çalışınız. 2.adım: Her gün 5 ya da daha fazla porsiyon sebze ve meyve yiyin. Her gün değişik meyve ve sebzelerden 5 veya daha fazla porsiyonda tüketmeye çalışınız. Çeşitlilikten emin olmak için gruplandırmadan yararlanınız. · Narenciye ürünleri(portakal, mandalina, limon, greyfurt vb.) · Minik taneli, kırmızı renkli meyveler(siyah üz... »»»