► Majör Besin Öğeleri, Fonksiyonları ve Kaynakları Dyt.Aziz KILINÇ

YAĞDA ERİYEN VİTAMİNLER *A vitamini(retinol, B-karoten) Kaynakları: Süt, tereyağı, zenginleştirilmiş margarinler, peynir, tam yağlı süt, karaciğer, yumurta sarısı, yeşil yapraklı ve kök sebzeler, sarı sebze ve meyveler(kuşkonmaz, ıspanak, brokoli, havuç, kayısı, kavun... Fonksiyonları: Loş ışıkta normal görme fonksiyonlarının sürdürülmesini sağlar. Sağlıklı deri ve mukoz membranlar için gereklidir. Normal kemik ve diş gelişimi için elzemdir. *D vitamini(kalsiferol) Kaynakları: Güneş ışığı(15-30 dk/gün), zenginleştirilmiş besinler, balık karaciğeri yağı Fonksiyonları: Kan kalsiyum ve fosfor seviyelerinin düzenlenmesi Kemiklerin normal gelişimi *E vitamini(tokoferol) Kaynakları: Bitkisel yağl... »»»

► Hamilelik Döneminde Önemli Besin Öğeleri Prof.Dr.Dyt.Murat BAŞ

Hamilelik döneminde sağlıklı beslenme, büyüme ve gelişimi normal-sağlıklı bir bebeğe sahip olmak için çok önemlidir. Ekmek ve tahıllar Ekmek ve tahıllar; özellikle karbonhidrat içeriklerinden dolayı bebek için temel enerji kaynağıdır. Birçol tam tahıl ürünü ve zenginleştirilmiş tahıl ürünleri; posa, demir, B grubu vitaminler, birçok mineral ve protein de içermektedir. Özellikle zenginleştirilmiş tahıl ürünleri folik asit alımına destek verirler. Ne kadar tüketmeliyim? Kişisel özelliklere bağlı olarak, günde 9 – 12 porsiyon arası ekmek ve tahıl grubu yeterlidir. 1 porsiyon ekmek ve tahıl için örnekler Ekmek (beyaz-kepekli-mısır) Tuzlu bisküvi ... »»»

► Genç Görünmeyi Sağlayan Bazı Besin Öğeleri Dyt.Nilgün MEYDAN

Genç görünmek ya da genç kalmak, geçmişten günümüze kadar insanların sahip olmak istedikleri bir özelliktir.Genç kalmak mümkün olmasa bile sürdürdüğümüz yaşam biçimiyle genç görünebilir ve uzun süre sağlıklı bir şekilde yaşayabiliriz. Georgiana Donadio’a göre cilt, vücudun içinde neler olduğuna işaret eden adeta bir parmak izi gibidir ve birçok cilt problemi vücudun içten gelen ve beslenmeye yönelik de olan ihtiyaçlarının bir göstergesidir. Cilt sağlığı ve beslenme arasındaki ilişkinin tespiti konusunda yapılan çalışmaların çoğu, tüketilen besinlerin ve onlardan sağladığımız besin öğelerinin cilt hücrelerinin yapısı, oluşumu, aktivitesinde önemli ve gerekli olduklarını göstermiştir. ... »»»

► Besin ve Besin Öğeleri ÇOK OKUNUYOR Dyt.İpek AĞACA

BESİN ve BESİN ÖĞELERİ Besin; yenilebilen ve yenildiğinde yaşam için gerekli besin öğelerini sağlayan bitki ve hayvan dokuları olarak tanımlanmaktadır. Besin öğesi;besinlerin bileşiminde bulunan ve yaşamsal işlevler için gereksinim duyulan kimyasal maddelerdir. Besinler ağıza alındıktan hemen sonra sindirim işlemi başlar. Sindirimin gerçekleştiği organlarda besinler, besin öğelerine parçalanırlar ve vücutta o şekilde kullanılırlar. İnsanların ihtiyacı olan bu besin öğeleri şunlardır: Karbonhidratlar Proteinler Yağlar Vitaminler ve Mineraller Su 1- KARBONHİDRATLAR · Karbonhidratlar, en kolay sindirilebilen ve en kısa sürede... »»»

► Besin Öğelerinin Gruplandırılması Dyt.Turgay KÖSE

► Gebelikte Besin Öğesi Gereksinmeleri Dyt.Aziz KILINÇ

► Besin Öğelerine Zarar Veren Etmenler Dyt.Aysun SARIN

► Besin Öğesi Kayıplarını Önlemek İçin Neler Yapabiliriz? Dyt.Aysun SARIN