► Besinleri Nasıl Saklayalım Dyt.Halide Elif ÖZKELEŞ

Sağlıklı yiyecek hazırlamak için taze, temiz, usulüne uygun olarak hijyenik koşullarda hazırlanmış, bozulmamış, küflenmemiş, son kullanma tarihi geçmemiş olması gibi pek çok kriteri göz önünde bulundurarak alışveriş yaparız. Besin maddelerini satın almak kadar, bu besinleri doğru biçimde saklamak da önemlidir. Saklama süre ve koşullarına dikkat edilmediğinde, besinlerin protein, vitamin ve mineral değerlerinin azalmasının yanı sıra, mikroorganizmalarla veya kimyasallarla kontamine olma gibi veya aflatoksin üreten küflerin oluşumu gibi sağlığımızı bozucu etkilerle karşılaşırız. Besinlerimizi hangi koşullarda ve ne süreyle saklayabileceğimizi hatırlayalım. · ... »»»