► Kırmızı Et: İyi mi Kötü mü? Dyt.Yunus Emre UZUN

Kırmızı Et: İyi mi Kötü mü? Et üzerinde çok fazla tartışılan bir besindir. Bir taraftan diyetin olmazsa olmazı, büyük bir protein kaynağı ve önemli bir besin olarak görülür. Bir taraftan da bazı insanlar et yemenin sağlıksız, etiğe aykırı ve gereksiz olduğunu düşünüyor. Et nedir? Et, insanların işleyip tükettiği hayvanın parçalarıdır. Amerika ve bir çok ülkede terim daha çok kas kütlelerini karşılar. Biftek, pirzola, kaburga, rosto ya da çekilmiş şekilde tüketilir. Eskiden ciğer, böbrek, beyin ve bağırsaklar gibi sakatatlar çoğu kültürde tüketilirdi. Günümüzde çoğu Batı diyetinden çıkarılmıştır. Yine de bazı geleneksel kültürler için hala popülerliğini korumaktadır. Bir çok lezzetli ... »»»