► Sağlıklı Yağlar Dyt.Zeliha KARTAL DOĞAN

SAĞLIKLI YAĞLAR Beslenmemizde büyük bir yere sahip olan yağlar pek çok özelliklerine göre gruplandırılmaktadır. Kaynağına göre bitkisel ve hayvansal yağlar mevcuttur. Bitkisel yağlar bitkinin tohumundan elde edilir. Ayçiçek , mısır, fındık yağı ve ceviz , badem ,fındık ,fıstık gibi kuruyemişler bitkisel yağlara örnektir. Hayvansal yağlar hayvanın organlarında, etinde, süt ve sütünden elde edilen ürünlerde mevcuttur. Tereyağı, kuyruk yağı, iç yağı, et ve sütteki yağ hayvansal yağlara örnektir. Besin değeri ve sağlık açısından bu yağları inceleyecek olursak Bitkisel Yağlar Oda sıcaklığında sıvı formda bulunur. Bitkisel yağlar doymamış yağdan zengindir. İçerisinde antioksidan vitamin olan E ... »»»

► Beslenme, Yağlar ve Koroner Arter Hastalığı Dyt.Ç. Tuba GÜNEBAK

Koroner arter hastalığı, bir koroner arterde tıkanmayla myokard infarktüsüne yol açabilir. Koroner damarların tıkanması, sıklıkla aterosklerotik birikintilerle arterlerin daralmasını takiben gelişir. Bununla birlikte ateroskleroz mutlaka tromboza neden olmaz. Günümüzde birçok diyetsel faktörün, ateroskleroz ve/veya tromboz oluşumunu ilerleterek koroner arter hastalığı insidansını etkilediği düşünülmektedir. Koroner arter hastalığının diyetin herhangi tek bir karakteristiği tarafından kontrol edilmediği de açıktır (Champe ve ark). Ateroskleroz Ateroskleroz, kalp, beyin ve diğer organların arterleri ile aortta oluşan bozukluktur ve koroner kalp, felç ve diğe... »»»

► Beslenme Destekleri: Yağların Önemi, Yağ Asitleri,balıkyağı,keten Tohumu Dyt.Merve KAYALI

Beslenme Destekleri Yaşamın ilk yıllarından, yaşlılığa kadar insan hayatının tüm dönemlerinde beslenme tercihlerinin önemi güncelliğini korumaktadır. Gıda çeşit ve miktarının artmasına rağmen; beslenme kaynaklı hastalıklarda artış paradokusu, gıdanın geniş ölçüde endüstriyel ürünlere dönüşmesi ve kişisel beslenme tercihlerine işaret etmektedir. Eczane eczacılığının temel işlevi olan sağlık danışmanlığında, beslenme alanındaki doğru yönlendirmenin birçok kronik hastalığı önleme ve mevcut hastalıkların hafifletilmesinde büyük önemi bulunmaktadır. Doğru yönlendirme için; ihtiyacı doğru belirlemek ve beslenme desteklerinin özelliklerini, kullanım alanlarını iyi tanımak gerekmektedir. Yanlış ... »»»