► Cevizin Faydaları, Ceviz Nelere İyi Geliyor? Dyt.Gözde AĞCA

Gümüş iyonu içeren tek besin ceviz, peki ya gümüş iyonuna ihtiyaç duyan tek organın beyin olduğunu biliyor musunuz? Beyin ve ceviz arasındaki muhteşem ilişki daha buradan başlıyor. Cevizin şeklinin beyine bu kadar benzemesi ise aralarındaki mükemmel ilişkinin görsel olarak kanıtlarından. Şekil itibariyle beyne bu kadar benzeyen ceviz gerçekten de beyin için olmazsa olmaz! Beyine bu kadar faydalı olan ceviz aynı zamanda birçok hastalıktan koruyor. Cevizin beyin içi faydaları ise hem yetişkinler hem de çocuklar için çok önemli. Peki ceviz nelere iyi geliyor? Beyin için neden gerekli? Çocuklarda neden önemli? Günde kaç ceviz yemeliyiz? Cevizin kendisi gibi kabuğu da faydalı mı? Ceviz iç... »»»

► Şarap-Ceviz ve Beyin Sağlığı Prof.Dr.Kadir KOTİL, Nöroşirurji Uzmanı

Şarap –Ceviz ve beyin sağlığı Ceviz, tanrının beyin için yaratığı mükemmel benzerliği ile yön veren müthiş bir yemiş. Ama kırmızı şarapla yendiğinde nasıl mükemmel bir beyin sağlığı elde edilir? buna göz atalım. Beyinde lipidler yaygın olarak bulumakta ve hücre siklusunda kullanılmaktadır , eksikliğinde ise ciddi hasarlar meydana gelmektedir. Lipidler myelin kılıf ve hücre yapısında yer almaktadırlar. Kolesterol, serebrozidler, sfingomiyeinler metabolizması yavaş iken, fosfadilkolin ve fosfadilinozitolun döngüsü çok hızlıdır. Bu nedenle bu lipidlere siddetle günlük besinde yer alması gerekir bu maddede cevizde yoğun olarak bulunmaktadır ve tanrıda zaten cevizi beyin gibi yaratarak ... »»»

► Ceviz ve Sağlıklı Beslenme Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

CEVİZ VE SAĞLIKLI BESLENME : Karpat dağlarından güneyden itibaren Doğu Avrupa ve Türkiye, Irak, İran'ın doğusundan ve Himalaya dağlarının ötesinde kalan ülkeleri içeren geniş bir alanın tabii bitkisidir. Cevizin orijin merkezleri Orta Asya , Yakın Doğu ve Moldavyadır. Cevizin gen merkezleri ve anavatanları arasında yer alan Türkiye, ceviz varlığı ile dünyada önemli bir ülke olarak yer almasına rağmen üretim ve ihracatta maalesef istenen yerde değildir. Resmi istatistiklere göre yıllık kabuklu ceviz üretimimizin 120.000 ton civarında olduğu görülmektedir. Ancak bir görüşe göre ülkemiz ceviz üretimi 55.000-60.000 ton civarındadır. Üretimin iç talebi karşılayamaması nedeniyle son yıllarda Tür... »»»