► Kolesterol, Damar Sertliği ve Kalp Krizi Dyt.Esra Rahşan ÇALIŞKAN

KALP KRİZİ DEYİP GEÇMEYİN: ŞEYTAN AYRINTIDA GİZLİDİR… Kolesterol ve Takım Arkadaşları LDL, HDL Kolesterol kelimesini duyduğumuzda çoğumuzun aklına, yumurta, kırmızı et, kalp krizi ve uzmanların sizi sürekli uyaran sözleri geliyordur. Şimdiye kadar kolesterolün kötü bir şey olduğunu düşündüyseniz yanılıyorsunuz.. Kolesterol vücudunuzda damarların içini onaran temel bir parçadır. Temel amacı size yardım etmektir tabi bazen işler tersine de dönebilir, nasıl mı? Damar duvarlarınıza zarar veren şey dolaylı olarak stres, nikotin, beyaz şeker, doymuş yağ oranı yüksek besinlerle beslenmektir (tam yağlı süt, peynir, fazla miktarda tereyağı… gibi ). Böyle bir durumda vücudunuz tam anlamıyla b... »»»

► Patates Kızartması ve Zararları: Patates Kızartması Şişmanlık ve Damar Sertliği Yapıyor Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

PATATES KIZARTMASI VE ZARARLARI Sıklıkla tüketilen patates kızartması ve patates jipsi içinde yüksek oranda bulunan akrilamid maddesi nedeniyle uzun süre tüketilirse damar sertliği, iltihabı hastalıklar, şişmanlık ve kansere neden olabiliyor. Patates kızartması ve diğer kızartmalarda pişme derecesi 120 C yi geçince akrilamid denen zararlı madde oluşmaya başlıyor. Bu nedenle akrilamid maddesinin bu gıdalarda kontrol edilmesi ve uzun süre tüketilmemesi sağlık açısından önemli. Yapılan çalışmalarda gıdalarda bulunan akrilamid oranları (mikrogram/Kg) şöyle: kek 430 Bisküvi, kraker 2000 Tahıllar 1345 Çikolata 15 Kahve 30 Cips 1100 Fındık 150 Fıstık 140 Patates kızartması 3... »»»

► Hdl (İyi Kolesterol) ve Kalp Hastalığı Dr.Kemal ASLAN, Klinik Biyokimya Uzmanı

HDL-Kolesterol, (kısaca HDL veya HDL-K, halk arasında iyi kolesterol de denir) ingilizce “High Density Lipoprotein” kelimelerinin baş harflerinden köken alan ve başlıca karaciğer ve barsaklarda üretilen 5 lipoprotein tipinden birisidir. Diğer lipoproteinlere göre (IDL,VLDL,LDL ) çap olarak küçük, ama Apo A1 ve A2 gibi proteinleri en fazla içeren tip olduğundan dansitesi en yüksek olanıdır. Bir fosfolipid ile bir veya iki apolipoprotein birleşmesinden oluşur. Merkezinde kolesterol taşır. Sağlıklı kişilerde ortalama kandaki kolesterolün % 30’unu HDL taşır. Diğer lipoproteinlerin metabolizmasında ve kolesterolün periferik dokulardan karaciğere ve bir miktar böbrek üstü bezi,... »»»