► Deniz Balıkları Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

DENİZ BALIKLARI USKUMRU (Scomber scombrus) Genelde 25 - 35 cm. olan, 40 cm. ye büyüyebilen, sürüler halinde yaşayan Marmara bölgesinin yerli balığıdır. Geçmişte Karadeniz ve Ege Denizi arasında büyük göçler yapan, eti çok lezzetli bol avlanılan Uskumru, şimdilerde ekolojik nedenlerle az rastlanan adeta tükenmiş bir balıktır. Normalde 2 - 3 yaşında olgunlaşan dişileri 300.000 - 400 000 yumurtasını denize bırakır. Üreme devresi Şubat - Nisan arasıdır. Uskumru’ nun temel besinleri, planktonlar, Hamsi, Çaça gibi küçük balıklar ve yavrularıdır. 8 - 10 yıl kadar yaşar. Torik ve Kofana balıkları baş düşmanıdır. Az yağlı ve kurutulmuşuna Çiroz denir. Yaşam ortamı tekrar var olduğunda ekonom... »»»

► Mesleksel Deniz ve Su Ürünleri Alerjileri Prof.Dr.Cengiz KIRMAZ, İmmunoloji (Alerji) Uzmanı

Yüzyıllardır insanlığın önemli besin kaynaklarından olan deniz ürünleri ile ilgili immünolojik aracılıklı bir takım reaksiyonlar çok önceleri tanımlanmıştır. Burada deniz ürünü olarak insan ve hayvanların tükettikleri suda yaşayan herhangi bir organizmadan bahsedilmektedir. Son yıllarda artan talep deniz ürünlerinin daha çok üretilmesine neden olmuştur. Şu an için üretimin % 72’ si insan beslenmesi için kullanılan deniz ürünlerin üretimi her 5 yılda % 15 civarında artmaktadır (1-2). Giderek artan üretim ve tüketim bu ürünlerle oluşan immünolojik mekanizmalar aracılı beklenmeyen etkilerin de içinde olduğu reaksiyonların artışını beraberinde getirmektedir. Esasen balık alerjisi maruziyetin art... »»»

► Deniz Korkusu Yaşayan Çocuklar İçin Öneriler Psk.Ebru ZORLUTUNA

Bazı çocuklar diğerlerine oranla bazı şeylerden daha fazla korkarlar. Bunlar; yükseklikten, kapalı alandan, böcekten, canavardan, doktordan, araba sürmekten, saç kestirmekten, dişçiye gitmekten, banyo yapmaktan, ateşten, fındıktan, balıktan gibi aklınıza gelemeyecek daha bir sürü ilginç ya da bilindik şey… Çocuklar anne karnından başlayarak çeşitli korkular geliştirirler. Korkuların birçoğu çocuğun güvenliği için son derece gereklidir. Birçoğunu ebeveyn bilinçli olarak oluşturmaya çalışırlar. Örneğin yabancılarla konuşma, vahşi hayvanlar veya yüksek yerlerde dolaşmak gibi. Bazı korkular son derece gereksizdir ve kaynağı her zaman bilinmeyebilir. Çocuğun çoğu kez geçmiş deneyimlerinde ko... »»»

► Deniz ve Güneşin Üst Solunum Yollarına Faydaları ve Yaz Aylarında Burun Estetiği Ameliyatı Dr.Tamer HALİLOĞLU, Kulak, Burun, Boğaz (KBB) Uzmanı

Deniz suyunun sağlığımız üzerinde fazlasıyla olumlu etkileri mevcut. Araştırmalar deniz suyunun insan üzerinde fiziki ve psikolojik birçok pozitif etkileri olduğunu gösteriyor. İnsan vücudunda bulunan 100’e yakın madde deniz suyunda da bulunmaktadır. İçeriğindeki kalsiyum karbonat, sülfat, potasyum klorür, magnezyum klorür, magnezyum sülfat, çinko ve iyot gibi maddeler sebebiyle birçok çağda deniz suyu şifa amaçlı kullanılmıştır. Bu bakımdan deniz suyu "kan plazması" gibi mineral tuzlar, amino asitler ve eser element deposu özelliği taşır. Özellikle deniz suyunun astım, alerjik hastalıklar ve kronik sinüzitin tedavisinde çok etkili olduğunu söyleyebiliriz. Tuzlu su tüm sinüs yolları... »»»

► Önemli Besinler: Kefir, Lor Peyniri, Kinoa, Somon,deniz Börülcesi,karabuğday,istiridye Mantarı Dyt.Şeyma SARAY

Kefir: Sindirime yardımcı olan bakteri bol bol içeren kalsiyum açısından zengin bir besindir. Sindirim, hazımsızlık, problemi çekenler için önemli bir gıdadır. Peki kefirin sütten farkı nedir? Hem daha fazla probiyotik bakteri içeriyor hem de sonradan laktoza yani süt şekerine karşı hassasiyeti gelişen bireylerin rahatlıkla kullanabileceği bir besindir çünkü kefir sütün kefir mayasıyla mayalanması sonucu elde edilir ve bu mayalanma esnasında laktoz fermente olur. Kefir bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudun antioksidan içeriğini arttırır ve bedenin toksik maddelerinden temizlenmesinde yardımcı olur. Bu özellikleri ile vücuda zarar veren her bir unsurun atılmasına yardımcı ... »»»

► Peynir: Türkiye ve Dünya Peynirleri Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

PEYNİR, TÜRKİYE VE DÜNYA PEYNİRLERİ PEYNİR Peynir, sütte bulunan süt proteini olan kazeinin peynir mayası veya peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Peynir suyu ayrıldıktan sonra eğer tuzlu peynir olacaksa tuzlama aşamasına gelinir. Tuzlama ya peynirin yüzeyine tuz ile kuru tuzlama şeklinde ya da peyniri tuzlu suya - salamuraya daldırılarak yapılır. Tuzlama aşamasını takip eden basamak olgunlaştırmadır, eğer peynir pastörize sütten yapılmışsa taze olarak tüketilebileceği gibi belirli bir olgunlaştırma periyodunu takiben de tüketilebilmektedir. Üretim basamaklarına ait teknik parametrelere bağlı ol... »»»

► Duygusal Açlık: Midenizi Değil Ruhunuzu Doyurun. Psk.İlkten ÇETİN

MİDENİZİ DEĞİL RUHUNUZU DOYURUN DUYGUSAL AÇLIK Hiç beslenme alışkanlıklarınız ve o günkü modunuz arasında güçlü bir bağlantı olduğunu, fark ettiniz mi? Beslenme alışkanlıklarımızı etkileyen pek çok faktör vardır. Sık sık insanların duygusal açlık nedeniyle kilo aldıklarını duyarız. Bu insanların duygusal açlıklarını kontrol etmeleri ve*spor*yapmaları halinde kilo vermemeleri için bir engel kalmaz. Yemek yediğinizin farkında olmuyor ve kendinizi bir türlü yemekten alıkoyamıyorsanız, kilolarınız da her geçen gün artıyorsa duygusal aç olabilirsiniz!! O zaman İlk önce duygusal açlığın ne olduğuna bir bakalım, sonra da nasıl başa çıkabileceğimizi inceleyelim.Duygusal açlık, bulimia nervoza ve... »»»

► İradenizi Güçlendirin Psk.Berivan ŞENTÜRK

► Akdeniz Diyeti Dyt.Batuhan ÇİTEMEL

► Akdeniz Diyeti Dyt.Melike ÖZDEN

► Hayat Denizinin Ufuk Çizgisi “meslek Seçimi” Psk.Ebru Ceylan TEZER

► Geçse de Yolumuz Bozkırlarından, Denizlere Çıkar Sokaklar: Kendilerini Dipte Hissedenler İçin Dipten Çıkış Reçetesi Dr.Psk.Ümit AKÇAKAYA

► Hastalarda Manevi Bakım İhtiyacı’’ Konusunda Doktor, Ebe ve Hemşirelerin Manevi Destek Algısının Belirlenmesi: Denizli Örneği Dr.Psk.Dnş.Erkan KAVAS

► Akdeniz Diyeti Nedir? Dyt.Gökhan ÇELİK

► Mideniz mi Yiyor Zihniniz mi? Psk.Ömer YURTSEVER

► Neden Yosun Süper Sağlıklı ve Besleyicidir? Dyt.Yunus Emre UZUN

► Duygusal Açlık: Mideniz mi Yoksa Duygularınız mı Aç? Psk.Ebru ÖZKURT TOPÇU

► Plaj Çantamızda Hangi Besinleri Bulundurmalıyız? Dyt.Yunus Emre UZUN

► Kurban Bayramı Midenizin Değil Sizin Bayramınız Olsun Dyt.Serpil TARMAN

► Yüzmekten Çok Korkuyorum, Yüzme Korkumu Nasıl Yenebilirim? Psk.Dnş.Funda GÜL YILMAZ

► Denge ve Araç Tutması Prof.Dr.Selçuk ONART, Kulak, Burun, Boğaz (KBB) Uzmanı

► Yaz Aylarında Gebelik Dr.Pınar TOKATLIOĞLU, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Zeytinyağı Tüketimi Niçin Gereklidir ve Tüketirken Nelere Dikkat Edilmelidir? Dyt.Selma Önelge GÜR

► Tuz Hakkında Bilinen Doğru ve Yanlışlar Dyt.Yasemin YILMAZ

► Besin Allerjileri Dyt.Gülşen LÜKEL

► Omega 3 Neden Önemlidir Dyt.Nilgün AYDIN

► Kulak Mantarı (Yüzücü Kulağı) ve Tedavisi Dr.Mehmet Ali TUNÇBİLEK, Kulak, Burun, Boğaz (KBB) Uzmanı

► Gebelikte Zararlı Beslenme Dr.Verda TUNÇBİLEK, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Denizin ve Yelken Sporunun İnsan Psikolojisi Üzerindeki Etkileri Psk.Çağdaş ARTU

► Karın Ağrısı (Karında Ağrı) ve Sebepleri Doç.Dr.Alaattin ÖZTÜRK, Genel Cerrah

► Mutluluk Üzerine Yazılar: Akdeniz Havzasında Karadeniz Hamsisi Avlamaya Çalışmak Psk.İzzet GÜLLÜ

► Doğaya Yabancı Bilgisayar Bağımlısı Çocuklarımız Vet.Hek.A.Kutlu DAYIOĞLU

► Zeytinyağı ve Akdeniz Diyeti Dyt.Nazal BARDAK

► Gebelik ve Romatizmal Hastalıklar Dr.Lale Zeynep KANMAZ, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Populer Diyetler: Atkins Diyeti, Montıgnac Diyeti, Zone Dıyeti - Fayda ve Zararları Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► İyod Eksikliği ile Zeka, Gebelik, Düşük ve Kısırlık Araslındaki İlişki Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Akdeniz Diyetine Geniş Bir Bakış Dyt.Emre KOYUNLU

► Sağlıklı Beslenme - Akdeniz Diyeti – Türk Mutfağı Dyt.Güneş AKYIL AYNACI

► Zayıflama Diyetlerinde Dikkat Edilmesi Gereken Kurallar ve Akdeniz Tipi Beslenme Modeli Dyt.Gül Özlem ERTÜRK

► Zeytinyağının Beslenme Değeri ve Nimetleri Dyt.Güneş AKYIL AYNACI

► Akdeniz Diyeti ve Yeni Bir Akım Gı Diyeti Dyt.Serkan TUTAR

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (349) - Videolar - İletişim Bilgileri

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (92) - Videolar - İletişim Bilgileri