► Ekmek ve Tuz Dyt.Hülya ÖZEL

8000 YIL ÖNCESİNE UZANAN BİR YOLCULUK : EKMEK Tahıllar Türk toplumunun temel besin grubudur. Buğday, pirinç, mısır, çavdar ve yulaf gibi tahıl taneleri ve bu tanelerden yapılan un, bulgur, yarma, gevrek ve benzeri ürünler bu grup içinde yer alır. Buğday en çok ekmek olarak tüketilir. Yurdumuzda genellikle, ekmek, yufka ve bazlama adları ile üç tip ekmek kullanılır. Ekmekçilik tarihi 8 bin yıl öncesinden ; insanların hububatı taşlar arasında kırıp ufaladığı, sonra da bunlara su katıp elde ettiği hamuru yassı bir kaya üzerine yayarak ateşte pişirdiği günlere kadar uzanır. Mısırlılar ekmekçilikten keyif alırdı. Zamanla birçok toplulukta, pişirilen ekmeğin çeşidine göre Fırıncı Loncaları ... »»»

► Ekmek Yemeli Miyiz? Dyt.Nurten ÇETİN

Ekmek yemeli miyiz? Böyle bir sorunun gündeme gelmesi, günümüzde çok popüler olan medya tartışmalarıyla ve diyete başlayanların ekmeği hayatından çıkararak başarı elde etme düşünceleriyle ortaya çıkmıştır. Kilo verme düşüncesine sahip, belli bir kilo fazlalığı olan bireyler ekmeği hayatlarından çıkararak ideal kilolarına ulaşmayı hedeflerler. Kilo verme sürecinde vücudumuz belli bir rutine alıştığında bireyin kilo vermesi yavaşlayabilir hatta bir süre durabilir. Bu olağan bir durumdur. Sağlıklı bir diyette besin örüntüsü değiştirilerek bu süreç aşılabilir. Ekmeğin beslenmemizdeki önemine geçmeden önce bu tarz bir düşünceyi benimseyen bireylerin kendilerine sormaları gereken sorulardan başla... »»»

► Keşke Ekmek Yesek Dyt.Işın SAYIN

Diyet alışverişte başlar diye başladığım araştırma serüvenine dahil olan konulardan biridir ekmek… En kutsal görülen yiyeceklerden biridir. “Atılmasın, günah, lokmanı bitir” denilerek büyüdük çoğumuz. Savaş sonrası ekmek kuyruklarıydı yıllardır konuşulan… Yani en çok tüketilen besinlerin de, karbonhidrat kaynaklarının da başında geliyor. Bu özelliğiyle de, toplumda obezitenin yaygınlaşınca, en çok dikkat çekip, ilk sorgulanan besini ekmek olmuştur. “En çok tüketilen” olmaktan çıkıp, bir anda “en çok korkulan” olmuştur. Halbuki günlük karbonhidrat ihtiyacımızın, meyvelerle beraber, ne kaliteli kaynağıdır. Her gün yenmelidir, çünkü; beyin, bağışıklık sistemi, kaslar, karaciğer ve tüm vüc... »»»

► Ekmek Tüketimi Kilo Aldırıyor mu? Dyt.Nildem KIZILASLAN

Çevremde en çok karşılaştığım sorulardan birini bugün sizlerle paylaşmak istedim. Ekmek kilo aldırıyor mu? Ben her şeyden yiyorum ama ekmek yemiyorum sizce doğru mu? Ekmek yemememe rağmen hala kilo alıyorum, neden? Aslında ekmeğin adı çıkmış durumda. Malesef sosyal medya yüzünden yanlış yönlendirmeler çok fazla. Yapılan öneri çok basit! Ekmeği hayatınızdan çıkarın ve zayıflayın! Peki, ekmeği hayatınızdan çıkardığınız beslenme programında sağlığınız ile ilgili karşılaşabileceğimiz sonuçları hiç düşündünüz mü? Ekmek Olmadan Sağlığımız Tehlikede! Kilo verme uğruna sağlımızı tehlikeye atıyoruz. Bireylerde kalp damar rahatsızlıklarında, böbrek hastalıklarında, yeme ve davranış bozukluklarında,... »»»

► Ekşi Mayalı Ekmek - Düz Bir Karın ÇOK OKUNUYOR Dyt.Reyhan ERİŞEN

Ekşi mayalı ekmek yemek için 10 neden ! Hemen hemen herkesin ekmek çeşitlerine bir yakınlığı vardır. Çoğumuzun televizyondan duyduğu ve kafamızı karıştıran sorular var. Ekmek yemeli miyiz? Yersek hangi ekmeği tercih etmeliyiz? Ekmek düşüncesi insanları iki tarafa ayırmış dahi olsa ekmeğin tarihi Adem babamıza dayanır ve bizimde ekmekle olan çocukluğumuza dayanan sıkı bir bağımız var. Ekmek doğası gereği bakterilerin kendine özgü benzersiz yapısıyla ve içerdiği saf maya, tam buğday unu ve işçiliği ile eski bir sanattır… Peki biz ticari ekmek yerine neden Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği tercih ediyoruz? İŞTE 10 NEDEN ! 1. Ekşi Maya, genellikle daha düşük glisemik indekse (kan ş... »»»

► Ekşi Mayalı Ekmek Neden En Sağlıklı Ekmeklerden Biri? Dyt.Yunus Emre UZUN

Ekşi mayalı ekmek son zamanlarda popülerlik kazanmış eski bir ekmek türüdür. Birçok kişi ekşi mayalı ekmeği geleneksel ekmekten daha lezzetli ve daha sağlıklı buluyor. Hatta bazıları, sindirmenın daha kolay olduğunu ve kan şekerini yükseltme olasılığının düşük olduğunu söylüyor. Fakat bu iddialar ne kadar doğru? Ekşi Mayalı Ekmek Nedir? Ekşi maya, tahıl fermantasyonunun en eski biçimlerinden biridir. M.Ö. 1500 civarında eski Mısır kökenli olduğu düşünülmekte ve bir kaç yüzyıl önce fırın mayası yerine geçene kadar ekmek kabuğunun alışılagelmiş hali olarak kalmıştır. Mayalı ekmek, hamur ekmek yapım sürecinde, genellikle tahıl fermente olarak üretilen gaz sonucu ortaya çıkan bir ekindir. Çoğ... »»»

► Histriyonik Kişilik Bozukluğu Psk.Burcu BÜGE

Histriyonik kişilik bozukluğu DSM-5’te (American Psychiatric Association, 2013), dramatik, duygusal ve değişken göstergelere sahip kişilik bozuklukları işe kümelenmiştir. Bu kümede antisosyal, histriyonik, narsistik ve borderline (sınırda) kişilik bozuklukları yer almaktadır. Histriyonik kişilik bozukluğuna sahip bireyler, sık sık dramatik, baştan çıkarıcı veya dikkat çekici davranışlarda bulunma, gösterişli bir nitelik taşıyan abartılı duygusal tepkiler, çevrelerini anlamak için izlenimci bir yaklaşım ve yüksek düzeyde telkin edilebilirlik ve başkaları tarafından etkilenmeye açık olma ile karakterizedir (Lewis ve Mastico, 2017). Histriyonik davranışların ele alındığı tarihler antik zamanla... »»»

► Ekmek Yemekten Nasıl Kurtulurum? Ekmeği Nasıl Bırakırım? Merve KABOĞLU

► Öfke Kontrolü Psk.Dnş.İsa Ozan GÜN

► Sosyal Medyada Selfie Çılgınlığı Psk.Serap DUYGULU

► Ayrılık Acısının Kökeni: Terk Depresyonu Psk.Mustafa GÖDEŞ

► Ağrı Yaşantısının Biyolojik ve Psikolojik Temelleri Psk.Hülya MACİT

► Acı Çekmek İstemiyorum, Acı Çekmek İstemiyorlar!(Sigara Bağımlılığı) Psk.Melek BAL

► Boşluk Hissi ve Acı Dr.Psk.Fatih SÖNMEZ

► Guinea Piglerde Beslenme ve Sindirim Sistemi Vet.Hek.A.Kutlu DAYIOĞLU

► Acılar ve Hayatın Anlamı Psk.Bengisu Nehir AYDIN

► Türk Mutfağında Pekmezin ve Ekmeğin Değeri Dyt.Begüm KURAN

► Hamilelik Döneminde Önemli Besin Öğeleri Prof.Dr.Dyt.Murat BAŞ

► Tedavi Paradoksu ve Ruhsal Yağmura Asit Muamelesi Çekmek Psk.İzzet GÜLLÜ

► Olumsuz Duygulara Sabır Terapisi (Sabır Boş Yere Acı Çekmek Değil, Muhteşem Bir Sistemin En Kısa Tarifidir) Psk.İzzet GÜLLÜ

► Kilo Verirken Doğru Bildiğimiz Yanlışlar Dyt.Hatice KARSLIOĞLU

► Aşk Acısı Çekiyorum Psk.Dnş.Necdet GONCAGÜL

► Şiddete Uğradıktan Sonra İnsan Olmak Psk.Serap SÖZEN

► Aşk Acısı Psk.Aylin AYDEMİR

► Uykusuzluk (İnsomni) Prof.Dr.Burhanettin ULUDAĞ, Nörolog

► Diyette Şehir Efsaneleri Dyt.Esra Rahşan ÇALIŞKAN

► Doğal Ürün, İşlenmiş Ürün, İşlenmemiş Ürün, Tam Ürün, Organik Ürün, Lokal Ürün Ne Demek Biliyormuyuz?, Dyt.Canan DOĞAN

► Akupunktur Tedavisinin Baş Ağrısındaki Yeri ve Önemi. Dr.Ali AKBEN, Nörolog

► Ruşeym (Buğday Embriyosu) : Sağlıklı Yaşam Kaynağı Besinlerin Mucizevi Etkileri ve Ruşeym Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► Diş Bakımı Gerekli Mi: "Babannem Kendi Dişleriyle Öldü,oysa Hiç Dişlerini Fırçalamazdı" Dt.Gökhan BAL

► Bir Estetik Unsuru Olarak Saçlarımız ve Bir Tedavi Yöntemi Olarak Saç Ekimi Dr.Murat ÜSTÜN, Genel Cerrah

► Zayiflamak İçin Gıda Gruplarını Öğreniniz Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Zayıflamada Posa veya Lıflı Gıda ile Beslenmenın Önemi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Bilgiyi Kullanmadan Araştırın: Beslenmeyle İlgili Haberler Dyt.Beste ALİMERT

► Yulaf İn Buğday Out mu Oldu? Dyt.Gizem ŞEBER

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (58) - Videolar (12) - İletişim Bilgileri

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (28) - Videolar (4) - İletişim Bilgileri

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (68) - Videolar - İletişim Bilgileri