► Besleyici ve Sağlıklı Olan Eski Tahıl Farro’nun 5 Faydası Dyt.Yunus Emre UZUN

Farro, binlerce yıllık eski bir tahıldır ve son dönemde popülerliği giderek artmaktadır. Tadının güzelliğinin yanında sağlığa faydaları da önem taşımaktadır. Liften ve proteinden zengin olması diğer rafine tahıllara alternatif oluşturmuştur. Kaynağını Mezopotamya’dan almıştır. Diğer tam tahılların aksine 3 ayrı tanesi vardır: Einkorn: farronun ince(uç) kısmı, Emmer: orta kısmı, Spelt: en geniş kısmıdır. En sık emmer kısmı kullanılmaktadır. Farronun asıl adı üzerinde bir netlik yoktur çünkü yetiştiği bölgesine göre isimlendirilmektedir. Farro kuru olarak satılmaktadır. Satın alındıktan sonra çiğneme kıvamına gelene kadar su ile pişirilmektedir. Pişirilmeden önceki görüntüsü buğday tanele... »»»