► Fruktoz Dyt.Yunus Emre UZUN

Yüksek Fruktoz Şurubu veya şekerle tatlandırılmış içecekler bazı bireyler için sağlık riski taşıyabilir. %40’dan fazla ilave şeker içeren gazlı içecekler ve meyve suları bulunuyor. Gazlı içecek tüketimi obezite, diyabet ve kalp hastalıkları riskini arttırıyor. Gazlı içeceklerdeki fruktoz gut, metabolik sendrom ve alkole bağlı olmayan karaciğer yağlanması riskini arttırabilir. Yüksek fruktoz ve şeker enerji sağlıyor. Yapılan 3 çalışma; 1. 10 haftalık bu içeceklerden tüketen bireylerde kan basıncının, kilolarının arttığı ve bazı imflamatuar bulgular saptanmıştır. 2. Ayrıca fruktoz içeren içecek tüketimi sonucu, aynı miktarda glukoz içerenlere göre; trigliseridlerin arttı... »»»

► Yeni Nesil Tehdit: Fruktoz Şekeri. Dyt.Mustafa TİLEKLİ

Fruktoz, yapısal olarak glikoz ile aynı kimyasal formüle sahip (C6H12O6), ancak glukozda birinci karbondaki aldehid grubu yerine ikinci karbonunda keto grubu bulunduran bir monosakkarittir. Diyetteki başlıca fruktoz kaynakları şekerkamışından elde edilen sakaroz, yüksek fruktozlu mısır şurubu olarak bilinen Nişasta Bazlı Şeker (NBŞ), meyveler ve baldır. Fruktoz doğal olarak en çok meyvelerde bulunur. Glikozdan daha tatlıdır ve glisemik indeksi glikoza göre oldukça düşüktür. En büyük kaynağı sükroz şekeridir. Sükrozda glikoz ve fruktoz eşit miktarda birbirine bağlarla bağlanmış halde bulunur. Fruktozun karaciğerdeki metabolizması glukoza göre çok farklılıklar gösterir. Glukozun aksine... »»»

► Ürik Asit Yüksekliği ve Fruktoz ÇOK OKUNUYOR Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

ÜRİK ASİT YÜKSEKLİĞİ VE FRUKTOZ Fruktoz meyve ve balda bulunan şeker turudur. Toz şeker ise sukroz olarak bilinir. Sukroz yani sofra toz şekerinin % 50'sini fruktoz % 50'sini glukoz oluşturur. Toz şeker yediğimizde bu bağırsaklarda fruktoz ve glukoza parçalanır. Fruktozun diğer önemli bir kaynağı ise mısır şurubudur. Gazoz, kola, Pastane urunleri, kek ve tatlıların çoğunda ise fruktoz içeren mısır şurubu kullanımı yaygındır. Bu ise % 55 fruktoz, % 45 glukoz içerir ve kilo aldırır. Günde 50 gramdan fazla fruktoz alan -yiyen kişilerde şişmanlık ve diyabet riski artmaktadır. sofra şekerinde bulunan fruktoz şişmanlık olmadan bile şeker hastalığına neden olmaktadır. Fruktoz trigliser... »»»