► Süper Gıdalar (Yüksek Miktarda Faydalı Besin İçeren Gıdalar) ÇOK OKUNUYOR Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

SÜPER GIDALAR Gıdaların süper gıda diye ayrılması aslında pek doğru olmasa da bazı gıdaların diğerlerine göre antioksidan ve polifenol açısından daha zengin olması ve hastalıkları önleme yönünden daha faydalı olduğu bilinmektedir. Bu nedenle bazı gıdarın daha faydalı olduğunu belitmek için süper gıda tanımlaması ortaya atılmıştır. Bu tür gıdalara aslında tıp dilinde ‘’fonksiyonel gıdalar’’ ismi de verilmektedir. Bu tür gıdaların kalp-damar hastalıkları, diyabet, tansiyon ve kanser gelişimini önledikleri kanıtlanmıştır. Somon balığı, ceviz , badem, brokoli, ıspanak, yaban mersini ve böğürtlenler birer süper gıdadır. Beslenmemizde bu tür gıdalara daha fazla yer vermek sağlığımız açısı... »»»

► Fonksiyonel Gıdalar Dyt.Selma Önelge GÜR

Değişen yaşam koşulları tüketicilerin gıdalardan bekledikleri sağlık etkilerinde ve beslenme alanında değişikliklere neden olmuştur. Son yıllarda insanların sağlık konusuna daha fazla önem vermeye başlamaları ve ilaç gibi tıbbi etkisi olan ürünlerden çok doğal ürünlere ve fonksiyonel gıdalara yönelmeleri ile birlikte fonksiyonel gıda ürünlerinin önemi artmıştır. Fonksiyonel gıda ürünlerinin tüketiciler tarafından tercih edilmeye başlanmasının en önemli nedenlerinden biri beslenme alışkanlıklarını değiştirmeden daha sağlıklı ürünlere yönelmelerine yardımcı olmasıdır. Fonksiyonel gıda kavramının kapsamı ve tanımı: Fonksiyonel gıda kavramı Japonya‘nın yetersiz doğal kaynaklarının... »»»

► Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar Dyt.Özge KARAARSLAN

GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ GIDALAR Bitkilerin dayanıklılığını artırarak pestisit kullanımını azaltmak için Gen Transferi Teknolojisi geliştirilmiştir. Ancak bitkilerin dayanıklılığı artarken lezzeti ve genel özellikleri kaybolmaktadır. Soya, pamuk, mısır ve şeker pancarı en çok piyasası olan genetiği değiştirilmiş besinlerdir. Genetik müdahaleler ile doğada daha önce hiç bulunmayan gen bileşimleri üretilebilmektedir. Bir genin farklı bir hücreye transferi ile o hücrenin işlevi artabilir, değişebilir veya salgıladığı kimyasal maddeler farklılaşabilir. Gen transferi, ürün miktarını 10 kata kadar artırılabilir ve tarıma elverişli olmayan alanlarda bile tarım yapılmasını sağlar. ... »»»

► Fonksiyonel-İşlevsel Gıdalar Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

Fonksiyonel besin: Sağlıklı beslenmeye bir katkıda bulunan, aynı zamanda iyi hal ve sağlığı geliştirip hastalık riskini azaltıcı potansiyel bir etkiye sahip olan besinlerdir. Fonksiyonel gıdaların gelişimi yaşlanan nüfus, artan sağlık harcamaları, sağlığın korunması ve geliştirilmesinde bireysel etkinlik, sağlık bakımında özerklik, diyetin hastalık sıklığını ve seyrini özgü artan bilimsel çalışmalar, beslenme alışkanlıklarının değişimi ile başlamıştır ve halen keşfedilmeyi bekleyen fonksiyonel öğeler üzerinde araştırmalar sürmektedir. Fonksiyonel besinlerin vücut fonksiyonlarında yararlı etkileri olduğu birçok bilimsel araştırma sonucunda kanıtlanmıştır. Fonksiyonel Gıdalar Hakkında; &#... »»»

► Kalp Sağlığında Etkili Gıdalar Dyt.Aysun SARIN

KALP SAĞLIĞINDA ETKİLİ GIDALAR Yağlar Tüm gıdalarda hem doymuş hem de doymamış yağlar vardır, ancak miktarları gıdaya göre değişir. Yağlı etler ve süt ürünleri gibi hayvansal ve hindistancevizi, palmiye yağı gibi bitkisel yağlarda bulunan doymuş yağ asitleri ile hidrojenle doyurulmuş margarinlerde ve diğer yağlarda bulunan trans yağ asitleri kan kolesterolünü ve özellikle LDL'yi gıdalarla aldığımız kolesterolden daha çok yükseltmektedir. Sıvı yağların içerdiği tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri ise kolesterol düzeyini düşürmektedir. Ayçiçeği, mısırözü, soya gibi bitkisel yağlardaki çoklu doymamış yağ asitleri hem kötü hem de iyi kolesterolü düşürür. ... »»»

► Kolesterol: Kolesterol Nedir ve Besinlerde Bulunan Kolesterol Miktarları Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

KOLESTEROL Kolesterol, insan vücudunda hücre zarının ve hücreler arası sıvının yapısında bulunan, safranın oluşumunda, D vitamininin sentezlenmesinde, erkek ve dişi cinsiyet hormonlarının yapımında rol oynayan yağ benzeri bir maddedir. Önemli bir kısmı karaciğerde sentezlenirken bir kısmı da gıdalarla birlikte alınır. Hayatın devamı için gerekli olan kolesterolün gıdalarla fazla miktarda alınması durumunda kalp ve damar sağlığının olumsuz olarak etkilendiği bilinen bir gerçektir. Kolesterol kanda lipoprotein adı verilen bileşikler tarafından taşınır. Lipoproteinler ise taşıdıkları kolesterol miktarına göre LDL-düşük yoğunluklu lipoprotein (kötü kolesterol) ve HDL-yüksek yoğunlukl... »»»

► En Sağlıklı Yüksek Yağlı Gıdalar Nelerdir? Dyt.Bilgegül YAVUZ

► Aldığımız Gıdalar Cildimizi Nasıl Etkiler? Dr.Betül Zeynep ŞENGÖR, Cilt Hastalıkları Uzmanı (Dermatolog)

► Beslenmede Kalsiyumun Önemi - Kalsiyum İçeren Gıdalar Dyt.Nilgün AYDIN

► Hangi Gıdalar Köpeğim İçin Tehlikeli Olabilir? Vet.Hek.Işıl KARATAN

► Bebeğinizin Besinlerin Dünyasını Keşfettiği İlk Adım: Parmak Gıdalar Dyt.Işkın AKÇAM

► Süper Gıdalar: Zeytin, Nar, Brokoli, Yaban Mersini, Sarmısak Vs. Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Gıdalarda Bulunan Bakteriler Dyt.Pınar ERMİŞ

► Hangi Yiyecekler Bizde Şişkinliğe ve Rahatsızlığa Sebep Olur? Dyt.Bilgegül YAVUZ

► İşlenmiş Gıdaların İnsan Sağlığına Zararı Dyt.Derya BELLİ

► Anne Sütünü Arttıran En İyi 10 Besin Dyt.Meltem ERDAĞI

► Migreni Tetikleyebilecek 8 Yiyecek ve İçecek Dyt.Yunus Emre UZUN

► Kalorisi İnanılmaz Düşük 42 Besin Dyt.Yunus Emre UZUN

► Kilo Nasıl Alınır? Dyt.Perihan KOCA ÇELİKDELEN

► Sirke Tüketerek Daha Sağlıklı Yaşayın Dyt.Merve KAYALI

► Besinlerdeki Vitamin ve Mineral Kayıpları Dyt.Nursel EROĞLU

► Gıdaları Saklama Koşulları Dyt.Havva ARIN

► Beslenmenin Cinsel Dürtü Üzerine Etkisi ve Afrodizyak Besinler Dyt.Suzan GERDAN

► Lifli Gıdaların Sağlık Açısından Faydaları Dyt.Serpil TARMAN

► Genetiği Değiştirilmiş Gıdalara Neden Gereksinim Duyulmaktadır?? Dyt.Serpil TARMAN

► Havanda Su Dövmek ya da Namı Diğer Gıda Teröristlerini Deşifre Etmek Psk.İzzet GÜLLÜ

► Gdo Lu Ürünler Prof.Dr.M.Sait GÖNEN, Endokrinoloji Uzmanı

► Mutluluk Veren Sağlıklı Yiyecekler Dr.Dyt.Feray ÇAĞIRAN

► Gıdalarda ve Beslenmede Ölçü ve Ölçü Birimleri Dyt.Canan DOĞAN

► Yurt Dışı Çalışmalarıyla Aklanan Kafein Dyt.Begüm KURAN

► Genetiği Değiştirilmiş Besinler: Mucize mi? Kabus mu? Prof.Dr.Dyt.Murat BAŞ

► Bir Tatlı Bela: Şeker ve Şekerli Yiyecekler Dyt.Selma Önelge GÜR

► Dört-Altı Ay Sonrası Bebeklerin Beslenmesi Dr.Kayı ELİAÇIK, Çocuk Doktoru

► Yaşam İçin Destek: Probiyotikler ve Yeşil Çay Prof.Dr.Dyt.Murat BAŞ

► Besin Duyarlılık Testi ve Besin Alerjisi Testleri Hakkında Ne Biliyoruz? Dyt.Canan DOĞAN

► Gıda Alerjisi ve Aşırı Duyarlılık Prof.Dr.M.Hakan YÜCEYAR, Gastroenteroloji Uzmanı

► Hamilelikte Beslenme ve Hamilelere Zararlı Yiyecekler Dyt.Halide Elif ÖZKELEŞ

► Gıdaları Satın Alırken Etikette Nelere Dikkat Edilmeli ? Dyt.Gülhan KOCA

► Besin Duyarlılığı Dyt.Turgay KÖSE

► Kolay Ulaşılabilir Hale Gelen Yiyecekler: Globalleşen Dünyanın Bize Sunduğu Sınırsız ve Ulaşılabilir Hizmetler Dyt.Canan DOĞAN

► Fonksiyonel Besinler ve Sağlığa Olası Etkileri Dyt.Refiye Yağmur ELMASTAŞ

► Besin Allerjileri Dyt.Gülşen LÜKEL

► Hastanelerde Gıda Güvenliği Sistemleri Dyt.Banu TOPALAKÇI

► Anne Sütü ve 0-1 Yaş Bebek Beslenmesi Dyt.Şule DOĞAN BEYAZ

► Sınav Döneminde Beslenme Dyt.Bahar SEZER

► Uyku ve Beslenme (Beslenme Uykuyu Nasıl Etkiler) Dyt.Merve TIĞLI

► Diyette Top 10 Yiyecekler: Tok Tutan Besinler Dyt.Gizem ŞEBER

► Kanser ve Beslenme Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► İnsülin Duyarlılığı ve Krom (Cr) İlişkisi (Kromun İnsülin Duyarlılığı Üzerine Etkisi) Dyt.Şule DOĞAN BEYAZ

► Prebiyotik ve Probiyotik Tüketimi Neden Önemli? Dyt.Asuman AKÇAY KEPEZLİOĞLU

► Yenidoğan Bebeke Beslenmesi, Anne Sütü ve Ek Gıdalara Başlama Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Light Ürünler Sağlıklı Mıdır: Light Ürünler Hakkında Merak Edilenler - Güvenilir Besinlerin Önemi ve Besin Hijyeni Dyt.İpek AĞACA

► Yaşlılıkta Beslenme Dyt.Reyhan YÖRÜMEZ

► Akne (Sivilce) ve Tedavisi Dr.Şehriyar NAZARİ, Cilt Hastalıkları Uzmanı (Dermatolog)

► Probiyotik Psikoloji, Depresyon ve Anksiyete Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► D Vitamini Soğuk Algınlığı ve Nezleden Koruyor Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Gıda Seçimi ve Diş Çürüğü Oluşumuyla İlişkisi Dr.Dt. Taner AKÇA

► Diyabet ve Beslenme Dyt.Hatice KARSLIOĞLU

► Beslenmenin Kanser Oluşumuna Etkisi Dyt.Asuman AKÇAY KEPEZLİOĞLU

► 0-1 Yaş Arasında Bebek Nasıl Beslenmelidir? Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► Şeker Düşüklüğü ile Psikolojik Bozukluk, Depresyon, Panik Atak İlişkisi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Gebelikte Beslenme Dr.Kutlugül YÜKSEL, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Demir Minerali: Kanda Demir-Ferrıtın Eksikliği, Kansızlık ve Demir İlaçlarının Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Vitaminler, Mineral ve Bıtkisel-Doğal Ürün Kullanım Rehberı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Bebeklerde Beslenme Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (89) - Videolar - İletişim Bilgileri