► Düşük Glisemik İndeksli Beslenmek Ne Demektir? Düşük Glisemik İndeks Neden Önemlidir? Dyt.Nilgün AYDIN

Düşük Glisemik İndeksli Beslenmek Ne Demektir, Neden Önemlidir? Beyaz ekmekler, beyaz pirinç, beyaz şeker, beyaz unlar tabutunuza çividir. Tam tahıllı ( beyaz olmayan ) gerçek saf çavdar unu ağırlıklı veya sadece çavdar ile yapılan sıvı levaynlı ( sıvı ekşi hamurlu ) hiç ticari mayası olmayan artizan ekmeklerde glisemik indeks en düşüktür. Yani, kanda şekeri aniden yükseltmez. Acıkmayı önler, tok tutar. Diyabetlilere ve hepimize, diyabeti, obesiteyi önlemek isteyenlere, sağlıklı beslenmek isteyenlere idealdir. Çavdar ekmeği diyabet 2 ile savaşan bir ekmektir; ticari mayasız ve sıvı levaynla ( sıvı ekşi hamurla ) yapılan ekmeklerin tümünün glisemik indeksleri çok düşü... »»»

► Glisemik İndeks : Beslenmede Yeni Bir Tanım. Dyt.Gizem ŞEBER

Son dönemlerde dünyada beslenme ile ilgili yeni bir tanımın literatüre girmesi ile bilim çevreleri bu tanımı tartışmaya başladı. Sağlığa olan olumlu etkilerinin ve bazı hastalıkların riskini azaltmasına dair elde edilen veriler insanlar için yeni bir umut olarak adlandırıldı. Hatta bu tanım, dünyaca ünlü beslenme otoritelerini ve örgütlerini karşı karşıya getirdi. Ülkemizde yeni yeni adı duyulan glisemik indeks nedir? Ne işe yarar? Bu soruların cevabını bu haftaki yazımızda, glisemik indeks ile bazı hastalıkların ve şişmanlığın ilişkisini ise haftaya yayınlanacak olan yazımda bulabilirsiniz. GLİSEMİK İNDEKS NEDİR? Adına pekte aşina olmadığımız bu terim, 1981 yılında Kanadalı araştırma... »»»

► Açlığa Dayanamamak ve Kılo Alma Gızlı Seker Belırtısı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

AÇLIĞA TAHAMMÜLSÜZLÜK VE KILO ALMA GİZLİ ŞEKER BELİRTİSİ Açlığa dayanamayan, sık açıkan, açlık atakları yaşayan ve hızlı kilo alan ve bu kiloları veremeyen kişilerde gizli şeker vardır. Bu olayların sorumlusu genetik olarak sizde bulunan insülin hormon bozuklugudur. İnsülin hormonu yemek yedikçe hızlı salgılanmakta ve kan şekerini normalden daha aşağı düşürerek açıkma ve tatlı isteği yapmaktadır. Bu durum kan şekerinde düşme veya reaktif hipoglisemi olarak da adlandırılır. Eğer sağlıklı beslenme denilen glisemik indeks diyeti yapılmaz ise kilo alma devam eder ve sonunda şeker hastası olursunuz. Bu durumdan kurtulmak ve teşhis için bir Endokrin uzmanına başvurmak ve Prof Dr Metin Özata'nın ... »»»

► Zayıflamak İçin Gıda Seçimi , Öğünlerin Planlanması ve Tatlandırıcı Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı