► Tuz Hakkında Bilinen Doğru ve Yanlışlar Dyt.Yasemin YILMAZ

Tuz ve sodyum aynı şeydir. YANLIŞ : Tuz, sodyum ve klordan oluşur. Kimyasal adı sodyum klorürdür. Ama yiyeceklerde sodyum farklı formlarda da bulunabilir. Örneğin sodyum bikarbonat, monosodyum glutamat, sodyum nitrit veya sodyum benzoat gibi. Bütün sodyum formları günlük diyetinizdeki sodyum miktarını etkiler, ancak sodyum alımının % 90’ının sofra tuzu oluşturur. Vücut; sinir, kas ve dolaşım sistemi fonksiyonlarını gerçekleştirebilmek için sodyuma ihtiyaç duyar. DOĞRU : İnsan vücudunun düzenli işleyebilmesi için sodyuma ihtiyaç duyulur. Sodyum kan basıncı ve kan hacmi, vücuttaki diğer sıvıların dengesinin düzenlenmesinde yardımcı olur. Ayrıca sinir ve kas fonksiyonları için de s... »»»

► İyot Yetersizliği Dyt.Canan DOĞAN

Dünya Sağlık Örgütü (WHO)'nün yaptığı araştırmalarda iyot yetersizliğinden dolayı 50 milyon çocuğun tam olarak gelişemediği, 100 bin bebeğin sakat kaldığı, toplam 1 milyar 572 bin kişinin de bu tehditle karşı karşıya kaldığı belirtildi. Dünya nüfusunun %29’ u iyot yetersizliğinin olduğu riskli bölgelerde yaşamaktadır. İyot yetersizliğinin ortaya çıkarabileceği sonuçları, guatr, zihinsel ve fiziksel performansta gerileme olarak sıralayabiliriz. UNİCEF in Türkiye'de yürüttüğü araştırmalar sonunda1994 yılı itibariyle piyasadaki iyotlu tuz oranın yüzde 15 olduğu saptanmıştır, Bu oranı yüzde 100 e ulaştırmak için gerekli çalışmaların başlatıldığı, ülkemiz için olumlu haberlerden biridir. Zeka ge... »»»

► Emziren Anneler İyotlu Tuz Yemelidir Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

EMZİREN ANNELER İYOTLU TUZ YEMELİDİR İyot tiroid hormon yapımında kullanılan bir mineral. Ülkemizde iyot eksikliği ise sıktır. Eğer anne iyotsuz beslenirse anne sütünde iyot azalır ve bebek yeteri kadar iyot alamadığı için gelişme geriliği, zeka geriliği gibi belirtiler olur. Bu nedenle har annenin günlük 250 mikrogram kadar iyot alması gerekir. Gebelik döneminde guatr oluşum sıklığı arttığı gibi gebe kalmadan önce guatrı olan kadınlarda guatrın büyüdüğü gözlenir. İyot eksikliği olan kadınlarda bu durum daha sık oluşur. İyot kaybının gebelikte artması ve bebeğin iyot kullanması nedeniyle iyot ihtiyacı artar. Bu nedenle gebelik döneminde iyot alımı artırılmalı ve guatr varsa Levotiro... »»»

► Şeker Hastalığı (Diyabet) ve Meme Kanserinde Guatr Neden Çok Görülür? Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Guatrda Beslenme, Tuz Kullanımı ve Sigara Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► İyod Eksikliği ile Zeka, Gebelik, Düşük ve Kısırlık Araslındaki İlişki Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı