► Kabak Çekirdeğinin ve Kestanenin Faydaları Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL

KABAK ÇEKİRDEĞİNİN FAYDALARI Posa yönünden zengin olan tatlı kabağı kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, sodyum, potasyum gibi mineraller yönünden zengin bir sebzedir. Kabak çekirdeği bu kış kabağından elde edilir. Kabak çekirdeğinin 100g’ında(kabuksuz) Enerji 610 kkal Protein 30 g Yağ 50 g Karbonhidrat 10 g Kalsiyum 40 mg Demir 10 mg Fosfor 1144 mg Vit E 10-12 mg Kabak çekirdeği yassıdır. Dış kabuğu krem, sarı, beyaz tonlarında, içi yeşil kabuklu ve krem rengindedir. Faydaları: Kabızlığa iyi gelir Mesane iltihabı ya da idrar tutulması gibi r... »»»

► Bamya, Semizotu ve Kabak... Yazın Vazgeçilmez Üçlüsü Dyt.Esra DİNÇER

ÖN YARGI KURBANI BİR SEBZE; BAMYA Yıllarca yemedim, neden derseniz ÖN YARGI… Çocukluk çağı yargılarının en sık rastlananı “bamya sevmem” … Halbuki öyle lezzetli ve öyle faydalı ki… Orta Anadolu ve Egenin iç kısımlarında Bamya çok ayrı bir kültür, önce et yemeği yeniyor mesela, sonra tatlı ve tam yemek bitti derken tahta kaşıklarla ortaya koca bir kase etsiz bamya yemeği geliyor… Yaz-kış en özel ikram, yazın tazesi, kışın daha da lezzetli olan kuru bamya… Bamya özellikle mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak sindirim sistemine yardımcı olur. Lif oranı yüksek bir besin olan bamya, idrar söktürücüdür ve kabızlığı gidermekte faydalıdır. Mineraller açısından da zengin bir se... »»»

► Beslenmede Kuruyemişler ve Faydaları Dyt.Cansu KOLUKIRIK

KURUYEMİŞLER Kuruyemişler diğer adıyla yağlı tohumlar halk arasında genellikle şişmanlatır diye bilinir. Kuruyemişlerin yağ içeriği yüksektir. Yağlar, kalorisi en yüksek olan gruptur. 1 gramı 9 kalori içerir. Bu yüzden kuruyemişlerin enerji içeriği yüksektir. Çerez olarak avuçla veya kaseyle özellikle akşam tüketilen kuruyemişler kilo aldırması kaçınılmazdır ve obeziteye neden olabilir Ancak ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişlerin zengin vitamin, mineral ve lif içeriğiyle bir çok yararı olduğu bilinmelidir. Porsiyon kontrölünde tüketilirse ağırlık kaybına da yardımcı olabilir. Kuruyemişler bitkisel kaynaklı yağ içerdiği için kolesterol içermezler. Aksine koleterolü düşürücü etkileri vardır.... »»»

► Lezzetli Diyet Yemekleri Dyt.Esra DİNÇER

► İç Kulak ve Hastalıkları Prof.Dr.Oğuz BASUT, Kulak, Burun, Boğaz (KBB) Uzmanı

► Süper Gıdalar: Zeytin, Nar, Brokoli, Yaban Mersini, Sarmısak Vs. Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Süper Gıdalar (Yüksek Miktarda Faydalı Besin İçeren Gıdalar) Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Toplu Beslenme Yapan Kurumlara Gıda Maddeleri Alırken Dikkat Edilmesi Gereken Teknik Özellikler: Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR