► Tanrılar İçeceği: “kakao” Dyt.Eda AĞILLI

İnkalar kakao ağacına Yunancada Tanrılar içeceği anlamına gelen Theobromo ismini vermişlerdir. M.Ö. 1600 yıllarda tüketilmeye başlanan kakao eski bir besindir ve uzun süre çeşitli hastalıklar için ilaç olarak kullanılmıştır. Kakaonun sağlık üzerine yararlı etkilerine ilk kanıt Panama’daki Kızılderili kabilesi “Cuna”lar üzerinde yapılan incelemelerde rastlanmıştır. Cuna kabilesinde yaşayan bireylerin flavanol içeriği yüksek kakaolu besinlerin tüketimi ile yaşa bağımlı kan basıncı ve arteryal hipertansiyon gelişimine karşı korunmakta olduğu gözlenmiştir. Günümüzde kakaonun kalp fonksiyonlarının geliştirilmesi, sinir sisteminin uyarılması, sindirimi rahatlatması, böbrek ve barsak işlevlerinin ... »»»