► Mutfağa Dair Pratik Bilgiler - Kilonu Kontrolet Rozetleri - Şok Diyetlere Dikkat Dyt.Gamze KAÇAR BOZKURT

Hazırlama ve pişirme sırasında besinlere uygulanan işlemler, besinlerin besleyici değerini artıracağı gibi yanlış uygulamalar sonucunda besin kayıpları ile besinlerin kalitesi de düşebilir. Günlük hayatta pratik uygulayabileceğiniz birkaç doğru pişirme tekniğini sizlerle paylaşacağım. · Evinizde yaptığınız ekmek, çörek ve kurabiye yapımında hamurun mayalandırılması gıdaların besin değerini artırır, maya yerine kimyasal kabartıcılar(kabartma tozu ve karbonat) kullanımı ise gıdaların besin değerini azaltır · sokak sütçüsünden alınan süt fazla kaynatıldığında vitaminleri azaldığından kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altı kapatılmalıdır. · Yumurta, süt, yoğurt, peynir, tahin ve pekmezl... »»»