Margarin
Margarin Kavramı ile İlgili Makaleler, Uzmanlar, Kaynaklar
Margarin Kavramı ile İlgili 4 Makale
► Yemeklik Yağlar ve Margarin Dyt.Aysen ARICAN ÖZ
YAĞLAR VE MARGARİN
Diyetimizdeki yağlar; karbonhidratlar ve proteinler gibi makro besinlerden biridir. Günlük diyetimizle aldığımız enerjinin %30’nun yağdan gelmesi önerilmektedir. Yapı olarak yağ asitlerinden oluşurlar. Oda sıcaklığında katı ve sıvı olmaları içerdikleri yağ asitlerinin kimyasal yapılarının doymuş olup olmadıklarına göre farklılık gösterir. Diğerleri gibi kullanımlarındaki birinci amaç enerji vermeleridir. Bir gram yağ 9 kkal sağlar, bu enerji miktarı margarinler dâhil bütün yağlar için geçerlidir. Yüksek enerji vermelerinin yanı sıra sindirim sistemimizde öncelikle mide cidarını kapladıkları için doygunluk sağlarlar. Bu etkinlik katı yağlarda daha fazladır, çünkü doym... »»»
► Alerji Yapan Besinler: Çikolata (Kakao), Margarin, Kızartmalar ve Cips,ketçap, Mayonez,bal,acı, Baharat, Kola ve Gazlı İçecekler, Buzlu Çay, Kahve,çiğ Sarımsak,soğan Prof.Dr.Yonca TABAK, İmmunoloji (Alerji) Uzmanı
Çocuklarda alerji yüzyılın salgın hastalığı gibi bütün hızıyla yayılmakta. Okullarda, yuvalarda her 5 çocuktan birisinin alerjik olduğu ve her 10 çocuktan birisinin astım olduğu gözleniyor. Sprey şeklindeki astım ilaçlarını sınıflarda görmek artık sıradan bir hal almış durumda. Alerjinin genetik bir hastalık olduğu ve ailesinde alerjik hastalık öyküsü olan bebeklerde daha sık görüldüğü biliniyor. Ancak genetik yapı alerjik hastalığın ortaya çıkışında tek etken değil. Bebeğin büyüdüğü çevre ve beslenme düzeninin genetik yapıya şekil verdiği gözlenmekte. Günümüz çocukları artık daha fazla şekerli ve hazır gıda tüketmekte; daha az taze meyve sebze yemekte. Bu durumun yaşadığımız yüzyılda gözl... »»»
► Trans Yağ Asitlerinin Sağlık Üzerine Etkileri Dyt.Merve TİRYAKİ
Değişen beslenme alışkanlıklarıyla birlikte endüstriyel ürünlerin tüketiminin artması kısmi hidrojene bitkisel yağların ve dolayısıyla trans yağ asitlerinin yüksek miktarda alımıyla sonuçlanmıştır. Trans yağ asitleri(kısmi hidrojene bitkisel yağlar) domuz yağı ve tereyağın bir alternatifi olarak kullanılmaya başlanmıştır. Margarin, shortening, kızartma yağları, kek, kurabiye, bisküvi gibi bir çok ürün trans yağların iyi birer kaynağını oluşturmaktadır.
Bugün Danimarka’da Mc Donald’s trans-free üretim yaparken ABD’de Mc Donald’sda yenen bir öğünün TFA içeriği 10 g.a kadar çıkmaktadır. İran’da margarinler %30-40 TFA içermekte, Pakistan’da da aynı rakamlara ulaşmaktadır. Hindistan’da ise ma... »»»
Margarin Kavramı ile İlgili Uzmanlar
Uzm.Dyt.Aysen ARICAN ÖZ, Aydın
Prof.Dr.Metin ÖZATA, İstanbul , Endokrinoloji Uzmanı
Dyt.Merve TİRYAKİ, Ankara
Prof.Dr.Yonca TABAK, İstanbul , İmmunoloji (Alerji) Uzmanı
margarin KAVRAMI ile ilgili uzman ve kaynak isimleri sistemimiz tarafından üyemiz uzmanların paylaştığı içeriklerin (makale, yazı, video vs.) başlıkları, içlerinde geçen anahtar kelimeler vs. kriterlere göre OTOMATİK olarak derlenmektedir. Sistemin otomatik eşleştirmesi bazı durumlarda hatalı olabileceğinden burada listelenen uzmanların margarin KAVRAMI ile ilgili olup olmadıklarının kendileri ile iletişime geçilerek teyid edilmesini rica ederiz.
İlgili Kavramlar
yağ asidi, doymuş yağ, kolesterol, yemekte yağ, yemeklik yağ, yağ asiti, trans yağ, trans yağ asitleri, hayvansal yağ, bitkisel yağ, susuz katı yağ, kızartma yağ, süt yağı, hayvansal yağlar, zeytinyağı, çikolata, kakao, kızartmalar, cips, ketçap, mayonez, baharat, kola, gazlı içecekler, buzlu çay, kahve, çiğ sarımsak, soğan, alerji, alerji yapan besinler, fast food, kalp damar hastalıkları, insülin direnci, anne sütü, yağlı beslenme, yağlı yemek, trans yağlar, bitkisel yağlar, kızarmış patates, kan yağları, balık yağı, trigliserid, ldl kolesterol, hdl kolesterol, omega-3, omega-6, sıvı yağ