► Beslenmede Suyun Önemi Dyt.Seda KAYA

Su insan yaşamı için oksijenden sonra gelen en önemli öğedir. İnsan, besin almadan haftalarca canlılığını sürdürmesine karşın, susuz ancak birkaç gün yaşayabilir. İnsan, vücudundaki karbonhidratlar ve yağın tümünü, proteinlerin yarısını, vücut suyunun ise % 10 unu yitirdiğinde yaşamı tehlikeye girer. Vücut suyunun % 20 oranında eksilmesi ölümle sonuçlanır. İnsan vücudunun su içeriği yaşa ve cinsiyete göre % 42 ile % 71 arasında değişir. Çocukların vücudunda su oranı yüksektir ve yaş ilerledikçe suyun yerini yağ almaya başlar. Vücudumuzdaki suyun belli başlı işlevleri; besinlerin sindirimi, emilimi ve hücrelere taşınması, besin öğelerinin hücrelerde yakılmaları sonucu oluşan öğelerin a... »»»