► Tereyağ, Omega3, Omega6, Omega9 Dyt.Canan DOĞAN

MÖ 8000 yıllarında doğu anadoluda hüküm sürmüş olan Urartulara ait kaynaklarda tereyağına rastlanmaktadır. MÖ 2000 li yıllarda beslenme amaçlı olarak kullanılmaya başlandığı, romalılar tarafından ise saçlara sürülerek kullanıldığı bilinmektedir. MS 5.yüzyılda Avrupa da tereyağ üretimi yaygınlaşmaya başlamıştır. MS8.yüzyılda Norveç ticari olarak tereyağ üretimine başlamıştır. 19.yyortalarında sütü derin kaplarda bekleterek kremasının ayrılması sağlanmış ve ilk basit imalathaneler oluşmuştur. Tereyağının hammaddesi süt yağıdır.Tereyağı hayvansal (inek, koyun, keçi) yağdır. %82 süt yağından oluşur ve gerisi su ve süt şekeri, mineraller, suda eriyen vitaminler, asitler, aromalar ve proteinlerdi... »»»

► Omega-3 Yağ Asitleri Dyt.Öznur ALAZOĞLU

Yeterli ve dengeli beslenmek için her besin öğesinin yeterli miktarlarda alınması kronik hastalıkları önemli ölçüde azaltarak sağlık problemlerini engellediği günümüzde herkes tarafından da kabul görmüş bilimsel bir gerçektir. Omega-3 yağ asitlerinin tüketilmesi de yaşam kalitesinin yükseltilmesinde oldukça önemli bir ölçüttür. Yararlarına birlikte göz atalım Omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin yaşamın her yılında önem taşıdığı, birçok hastalık riskinin azaltılmasında ve önlenmesinde önemli bir besin öğesi olduğu çeşitli çalışmalarla kanıtlanmıştır. Kardiyovasküler hastalıklar, bağışıklık sistemi, beyin gelişimi, karaciğer ve pankreas hastalıkları, akciğer hastalıkları, obezite, diyab... »»»

► Omega-3 ve Omega-6 Yağ Asitleri ve Sağlıklı Beslenme Dr.Ebru EGEMEN UYSAL, Akupunktur Hekimi

OMEGA-3 VE OMEGA-6 YAĞ ASİTLERİ Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri vücudumuzda üretilemiyor ve diyetle dengeli oranda mutlaka alınmaları gerekiyor. Genel olarak vücudumuz Paleoletik çağdaki diyete göre programlıdır. Bu diyet daha fazla et ve balık, yeşillik, meyve içeriyordu, süt ürünleri ve tahıllar yoktu, doymuş yağlar azdı , omega-6 yağ asitleri az, omega-3 yağ asitleri ise çoktu. Yaklaşık 5000-10000 yıl önceki tarım devrimi sırasında, insanlar omega-6 yağ asitlerin alımının artmasına neden olan daha fazla tahıl yemeğe başladılar. Hayvanlar evcileştirildi ve hayvanlar tahılla hazırlanan yemlerle beslendi, sonuçta et ve yumurtada ki omega-6 yağ asitleri artarken, omeg... »»»

► Hayalinizdeki Vücudun Tabletlere İhtiyacı Yok! Dyt.Serkan TUTAR