► Pikan Cevizi ve Keten Tohumu Dyt.Fatma Merve KALELİOĞLU

PİKAN CEVİZİ Pikan, Juglandaceae familyasına ait sert kabuklu bir meyvedir. Büyük bir kısmı Amerika ve Meksika’da üretilen Pikan cevizinin anavatanı Kuzey Amerika’dır. Ülkemizde Güney Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişmektedir. Pikan cevizinin yerli cevizlere göre iç randımanı daha yüksektir, daha kolay yetiştirilir ve besin içeriği bakımından daha zengindir. Pikan cevizi yapısında 19 farklı vitamin ve mineral içeren, besleyici değeri son derece yüksek bir meyvedir. Zengin A, E ve B vitamin komplekslerinin yanında mükemmel bir çinko, kalsiyum, magnezyum, selenyum, demir ve manganez kaynağıdır. Pikan cevizi sindirimi kolay yüksek kaliteli proteinler içerir. Bir porsiyon pikan cevizi 30 gr ettek... »»»