► Probiyotikler Dyt.İnci Beyza YÜREKLİ

PROBİYOTİKLERİN TANIMI VE TARİHÇESİ Probiyotiklerin özellik taşıyan mikroorganizmaların insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri ilk defa 1908 yılında, Nobel ödüllü Rus araştırmacı Elie Metchnikoff tarafından ortaya atılmıştır. Metchnikoff, Bulgar çiftçilerin fermente süt ürünleri tüketimi sonucu daha sağlıklı ve uzun ömürlü olduklarını, bunun nedeninin ise bu ürünlerde bulunan çubuk şeklindeki bakterilerin bağırsaktaki mikroflorayı olumlu yönde etkilemesi ve toksik mikrobiyel aktiviteyi azaltması olduğunu belirtmiştir. Fermente gıdalarla sağlıklı yaşam arasındaki bu bağlantı bugün de geçerliliğini korumaktaktadır. Probiyotik kelimesi Yunanca kökenli olup “yaşam için” anlamına gelmektedir... »»»

► Probiyotikler ve Prebiyotikler Dyt.Meltem ERDAĞI

İnsan sağlığını iyileştirmek için bakterilerin kullanılması fikri, 1900’lü yılların başından beri hep var olmuştur. İnsanlar bu fikri yakın zamana kadar pek benimseyememiş olsalar da artık günümüzde probiyotik ve prebiyotik ürünler oldukça hak ettikleri yeri almış durumdalar. Hatta şimdilerde sadece sağlığı korumak için değil çoğunlukla gastrointestinal rahatsızlıkların tedavisinde ve önlenmesinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. *Probiyotik ve Prebiyotikler Nelerdir?* Vücudumuzda sağlıklı kalmamıza yardımcı olacak milyarlarca bakteri vardır. Hatta en büyük bakteri popülasyonun bağırsaklarımızda bulunduğunu söyleyebiliriz. İyi bakteriler ve kötü bakteriler bağırsaklarımızda bir denge iç... »»»

► Dost Probiyotikler Dyt.Selma AĞALAR

Probiyotik terimi Yunanca “pro bios” dan yani; yaşam için anlamından gelmektedir. Bu bakterilere “dost bakteriler” de denebilir. Vücuda alındıktan sonra bağırsak florasını koruyan bu bakterilerin bağışıklığı güçlendirmek, bağırsak florasını korumak ve mikrobiyal dengeyi koruyarak kaliteli ve sağlıklı bir yaşam sürmemizi sağlar. Bağırsaklarımızda 100 trilyon kadar canlı bakteri vardır. Ve bunların bir kısmı faydalı bir kısmı zararlı bakterilerdir . Faydalı bakteriler sağlıklı kişilerde fazladır ve bağırsaklarda besinlerin emilimini sağladığı gibi bazı vitaminler üretirler. Bağırsakta faydalı bakteri fazla olması için probiyotikler kullanılabilir. Yiyeceklerin yanın da bunlar kapsül ve toz ... »»»

► Probiyotikler ve Sağlıklı Beslenme Dyt.Fatma Merve KALELİOĞLU

Probiyotikler ve Sağlıklı Beslenme Pro” ve “biota” olmak üzere iki kısımdan oluşan probiyotik terimi “for life” (yaşam için) anlamını taşımakta olup, antibiyotik teriminin anlamca karşıtıdır. Probiyotikler, ağız yoluyla yeterli miktarda alındığında konağın sağlığını olumlu yönde etkileyen canlı mikroorganizmalardır. Probiyotik olarak kullanılan mikroorganizmaların çoğu laktik asit bakterileri grubundandır. (en fazla Laktobacillus’lar, Bifidobacterium’lar) Probiyotik mikroorganizmalar sağlığa olan olumlu etkilerini, bağırsak duvarına tutunarak ve buradaki boşlukta bulunan besin maddelerinin tüketimi için hasta edici mikroorganizmalar ile yarışarak sağlarlar. Bunlarla beraber antimikrobiyal m... »»»

► Probiyotikler, Prebiyotikler ve Gebelik Dr.Kenan ERTOPÇU, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

PROBİYOTİKLER , PREBİYOTİKLER VE GEBELİK Günümüz tıbbının babası Hipokrat’ın ‘’ Bütün hastalıklar bağırsaktan başlar. Bağırsak hasta ise vücudun geri kısmı da hastadır.’’ sözüyle yazımıza başlayalım. Erişkin bir insan bağırsağında 100trilyon(yaklaşık 1.5 kg) faydalı bakteri ve mantar bulunmaktadır. Bu rakam insan hücre sayısının 10 katı kadardır. Türleri 500 üzerinde olan bu bakteriler ve mantarlar normal bağırsak florasını oluştururlar. Bu bakteriler ve mantarlar 300 metrekare büyüklüğünde bir yüzey oluşturan bağırsak mukozasını (sümüksü zarını) koruyucu bir tabaka şeklinde döşerler. Antibiyotikler kullanıldığında bağırsaktaki probiyotik (yaşam için gerekli ) bakteriler 100... »»»

► Hamilelikte Kabızlık ve Probiyotikler Dr.Aytun AKTAN, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

HAMİLELİKTE KABIZLIK VE PROBİYOTİKLER Bir kadın için en paylaşılamaz süreçtir hamilelik. Her ne kadar anne ve babanın bunu paylaştıklarını söylesek de aslında kadın her türlü sorumluluk ve yükün altında tek başınadır. Daha hamile kalmayı planladığı ilk süreçten itibaren fedakarlıklar başlar. Sevdiği yararlı ya da zararlı bir çok alışkanlığına veda eder. Her ay adet görmek onun için hüznün en büyüğüdür. Er ya da geç, kendiliğinden ya da tedavi ile hiç farketmez istenilen hamileliğin olumlu sonuçlanması ile yepyeni bir dünyanın kapısından adım atar. O da artık “hamileler klübü”nün bir üyesidir. Öyle kocaman ve büyülü bir dünyadır ki, hiç birşey okuduklarına duyduklarına benzemez. Her gü... »»»

► Prebiyotik Probiyotikler ve Besinsel Kaynakları Dyt.Begüm KURAN

Nice lokmalar vardır ki, sahiplerini bir saatlik lezzet için o kişiyi hayatı boyunca yemek lezzetinden mahrum etmişlerdir. (Arap Atasözü) PREBİYOTİK – PROBİYOTİK Bağırsaklarımızın florasında 400 – 500 tür kadar mikroorganizma yaşamaktadır. Prebiyotikler, bağırsaklarımızdaki bu mikroorganizmaların yararlı olanlarının çoğalmasını veya aktivitelerinin artmasını sağlar. Prebiyotikler sindirilmeyen karbonhidratlardır. • Bağırsak hareketlerini düzenler. • Minerallerin emilimini kolaylaştırır. • Kandaki kolesterol ve trigliserit düzeylerinde olumlu etkiler oluşturur. • Kolon kanseri riskini azaltır. • Zararlı bakterilerin çoğalmasını önleyerek bağırsaklarda enfeksiyon oluşm... »»»

► Probiyotikler, Prebiyotikler, Sinbiyotikler ve Kanser Dyt.Sema BÖREKÇİ

Vücut boşluklarımızda ve yüzeyinde, sindirim sistemimizde özellikle bağırsaklarımızda birlikte yaşadığımız mikroorganizmalar bulunmaktadır. Bu bakteri vb. mikroorganizmalar vücudun normal mikroflorasını oluştururlar ve sağlığımızın sürdürülmesi için çok büyük önem taşımaktadırlar. Bebeğin doğumundan sonra oluşan bağırsak florası oluştuktan sonra genelde sabit olarak kalır ve kalıcı olarak değiştirilmesi oldukça güçtür. Ancak, · Antibiyotik kullanımı, · Hatalı beslenme alışkanlıkları: — Et ve yağların çok tüketimi ( özellikle katı yağlar ve margarinler), — Sebze, meyve ve kurubaklagiller ile tahıldan fakir beslenme, — Süt, yoğurt ve probiyotik yoğurt vb. tüketimlerinin az olması, — Kızart... »»»

► Yaşam İçin Destek: Probiyotikler ve Yeşil Çay Prof.Dr.Dyt.Murat BAŞ

Probiyotik “hayat için” anlamına gelen bir kelimedir ve yaklaşık son 10 yıldır duymaya başladığımız ve yararlı bakterileri içeren diyetsel destekçilerdir. Aslına bakılırsa bakteri kelimesi hepimizde negatif bir yaklaşım uyandırmakla beraber, birçok bakteri türünün insan yaşamında yararlı etkileri günümüzde kanıtlanmış durumdadır. Yeni doğan her bebek, yaşama merhaba dediğinde sağlık barsak yapısına sahiptir. Ancak yıllar itibariyle; geçirilen enfeksiyon hastalıkları, kullanılan antibiyotikler, kötü beslenme alışkanlıkları, alkol kullanımı ve stres gibi durumlar, vücudumuzdaki yararlı bakterilere zarar vererek kabızlık, ishal ve hatta kanser gibi ölümcül hastalıklara neden olurlar. Barsaklard... »»»

► Fonksiyonel Besin Bileşeni Olarak Probiyotikler ve Sağlık Üzerine Etkileri Dyt.Gülsüm UYANIK SAYGIN

► Fermantasyonun Beslenmedeki Yeri Dyt.Ayşegül YILMAZ

► Diş Hekimliğinde Probiyotiklerin Önemi Dt.Hatice Betül SAYLAR

► Probiyotiklerin Obezite ile İlişkisi Dyt.Gülşah GÜROL

► Probiyotiklerin Ağız Sağlığındaki Önemi Dt.Aslı TAPAN

► Fonksiyonel Gıdalar Dyt.Selma Önelge GÜR

► Beslenmede Yoğurtun Önemi Dyt.Canan DOĞAN

► Prebiyotik ve Probiyotik Tüketimi Neden Önemli? Dyt.Asuman AKÇAY KEPEZLİOĞLU

► Probiyotik Psikoloji, Depresyon ve Anksiyete Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Probiyotik – Prebiyotikler ve Etkileri Dyt.Burcu ÖZEN