► Kırmızı Şarap – Beyaz Şarap: Hangisi Daha Sağlıklı? Dyt.Yunus Emre UZUN

Beyaz ya da kırmızı şarap tercih edip etmediğiniz genelde bir zevk meselesidir. Ancak, en sağlıklı seçimi istiyorsanız, hangisini seçmelisiniz? Kırmızı şarap, araştırma destekli potansiyelinin kalp rahatsızlığı riskini azaltması ve yaşam sürenizi uzatması nedeniyle çok dikkat çekti. Beyaz şarap aynı avantajlara sahip mi? Bu yazıda kırmızı şarap ve beyaz şarap hakkında neler bilmeniz gerektiğini inceleyeceğiz. Şarap Nedir? Şarap fermente edilmiş üzüm suyundan yapılır. Üzüm çekilir, ezilir ve fermantasyon için kovalara veya vaplara yerleştirilir. Fermantasyon sürecinde, üzüm suyundaki doğal şekerler alkole dönüştürülür. Fermantasyon doğal olarak gerçekleşebilir, ancak bazen şarap üretic... »»»

► Fonksiyonel Gıdalar Dyt.Selma Önelge GÜR

Değişen yaşam koşulları tüketicilerin gıdalardan bekledikleri sağlık etkilerinde ve beslenme alanında değişikliklere neden olmuştur. Son yıllarda insanların sağlık konusuna daha fazla önem vermeye başlamaları ve ilaç gibi tıbbi etkisi olan ürünlerden çok doğal ürünlere ve fonksiyonel gıdalara yönelmeleri ile birlikte fonksiyonel gıda ürünlerinin önemi artmıştır. Fonksiyonel gıda ürünlerinin tüketiciler tarafından tercih edilmeye başlanmasının en önemli nedenlerinden biri beslenme alışkanlıklarını değiştirmeden daha sağlıklı ürünlere yönelmelerine yardımcı olmasıdır. Fonksiyonel gıda kavramının kapsamı ve tanımı: Fonksiyonel gıda kavramı Japonya‘nın yetersiz doğal kaynaklarının... »»»