► Çiğ Hamur, Çiğ Kek Yemenin Sağlığımıza Etkisi Dyt.Canan DOĞAN

Birçoğumuz, çiğ hamur, çiğ kek yada kurabiye hamuru yemekten çok hoşlanır. Özellikle çocuklar anneleri hamur açarken yanlarına oturup hamurdan kalan kenar parçalardan yemeyi çok severler. Benim çocukluğumda annem kek yada kurabiye hazırlarken tabakta kalan bölümü bana verir bende parmağımla sıyırarak tabaktaki kek kalıntısı sıfır oluncaya kadar yerdim. Peki çiğ yenilen hamur, kek yada kurabiye hazımsızlık, midede yanma, ishal, kabızlık gibi komplikasyonlara neden olur mu? Öncelikle çiğ hamuru ele alalım çiğ hamur içinde un, tuz ve su vardır. Un tahıldan üretilen bir besin olduğundan içeriğinde karbonhidrat ve protein vardır. Protein olarak prolamin, glutelin, globulin ve albumin yer alı... »»»

► Hangi Gıdalar Köpeğim İçin Tehlikeli Olabilir? Vet.Hek.Işıl KARATAN

Hangi Gıdalar Köpeğim İçin Tehlikeli Olabilir? İnsanların ve birçok hayvan türünün yemesinde sakınca olmayan pekçok gıda maddesi köpekler için tehlike yaratabilmektedir. Bunun nedeni ; köpeklerin farklı metabolizmaya sahip olmalarıdır. Bu gıdalardan bazıları sadece hafif sindirim problemleri yaparken, bazıları da ciddi rahatsızlıklara ve hatta ölüme sebep olabilmektedir. Köpekler kemik yer , kediler de süt içer genellemesi günümüz bilgileri ışığı altında çok da doğru olmamaktadır... Özellikle aşağıda belirtilen gıda maddelerinin köpeklere verilmemesi ve erişemeyecekleri yerlerde saklanmaları son derece önemlidir. Hayvan Kemikleri (Tavuk,kuzu..vb) ve Balık Kılçığı ; Sindirim sisteminde tı... »»»

► Yaz Aylarında Besin Zehirlenmelerine Karşı Dikkatli Olun Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

BESİN ZEHİRLENMELERİ Herhangi bir besin yada içeceğin tüketimi sonucu meydana gelen enfeksiyon veya intoksikasyon durumuna besin zehirlenmesi denilmektedir. Yiyecek ve içecekler uygun koşullarda saklanıp hazırlanmadığında sağlığımızı bozabilen mikroorganizmaların çoğalması için uygun ortam oluştururlar. Bu yiyeceklerin tüketilmesi sonucu çeşitli enfeksiyonlar ve zehirlenmeler görülür. Hangi durumlar besin zehirlenmesi olarak tanımlanır? Bakteriler, parazitler, virüsler, bitkiler, kimyasal maddeler, hayvanlar, küfler, mayalar ile kontamine olmuş (bulaşmış) besinlerin yenilmesinden sonra oluşan tüm rahatsızlıklar hastalıklar içerisinde besin zehirlenmesi grubuna girer. Yiy... »»»