► Sebze Yemeyi Sevmiyor Musunuz? Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL

SEBZE YEMEYİ SEVMEYEN BİREYLER BU AÇIĞI NE İLE KAPATMALIDIRLAR? Birçok vitamin ve flavonoid (meyve ve sebzelerde bulunan doğal kimyasallar) dışarıdan aldığımız antioksidanlardır. Beklide en önemli antioksidan sarımsaktır. Ezilmiş olan sarımsak daha da değerlidir. Yaşlanma, gen mutasyonu, doku yıkımı, hücrenin moleküler değişimi gibi durumlara serbest radikaller neden olabilir. Hücre dışı antioksidanlar bu durumları yaratan serbest radikallerle savaşır. En önemli antioksidan da Vitamin C’ dir. Daha çok taze sebze ve meyvelerde bulunur. Depo edilemez. Bu nedenle de gereksinimi fazladır. Vit C kaynakları günde 4-6 kez alınmalıdır. Örneğin: 3 porsiyon meyve +1 porsiyon sebze+1 porsiyon ... »»»

► Antioksidan Deposu Meyve Sebze Dyt.Yusuf YAŞAR

Okulların başlamasıyla meyve sebze tüketiminin önemi bir kat daha arttı. geleceğin nesilleri çocuklar için meyve sebze tüketimi daha önemlidir. onları hastalıktan koruyan unsurlardır meyve sebze. sadece okul çagı çocuklar değil tüm bireylerde meyve sebze tüketimi önemlidir. bu yüzden meyve sebze tüketimi konusunda aileler bilinçli olmalıdır. Okul çağı çocukları genelde eylül ayı ile birlikte okula başladıkları ve eylül ayı itibari ile yağmurların yağdıgını düşünürsek antioksidan alımı daha önemli hale gelecek. çocukların özellikle A-C-E vitaminlerinden zengin meyveler yemesi önemlidir. Okul çağı çocuklarından Günlük meyve tüketimi 5-8 arasında değişmelidir. yani en az 5 en fazla 8 . unutma... »»»

► Antioksidan İçeriği Yüksek Sebze ve Meyveler Dyt.Zülal YALÇIN

Mevsim geçişlerinde vücudumuzun bağışıklık sistemi de sinyaller vermeye başlar . Her dönem günlük beslenmenize eklediğiniz antioksidan içeriği yüksek sebze ve meyveler bağışıklık sisteminizin zayıflamasını engellerken hastalıklara karşı da uzun dönemde sağlam bir kalkan oluşturur. Yüksek antioksidan öğelere sahip olanlara birlikte bir göz atalım; BERİLER ( ORMAN MEYVELERİ ): Ahududu, yaban mersini, böğürtlen gibi kırmızı meyveler içerdikleri proantosiyanidinler sayesinde bizi kalp hastalığı ve kanser gibi pek çok hastalıktan korur. Ayrıca çilek ve böğürtlen ellajik asit içerir. Ellajik asit karserle savaşan doğal bitkisel ajandır. Yabanmersini ise bilişsel fonksiyonları koruyan bileşenle... »»»

► Okulda Beslenme: Meyve-Sebze Saati Dyt.Buket SÖZAN

Eylül ayının başlamasıyla ile beraber okul sezonunu da açmış bulunuyoruz. Geleceğe dair en büyük yatırımlarımız olan çocuklarımızın bedensel ve ruhsal sağlığını korumak ve geliştirmek ve en önemlisi en hızlı büyümenin olduğu okul yıllarındaki gelişimlerini maksimum seviyelere çıkarmak için günlerinin büyük çoğunluğunu okulda geçiren çocuklar başta olmak üzere tüm çocukların beslenmelerine özen göstermek faydalı olacaktır. Yaz aylarının ardından gelen sonbahar bu sene biraz daha sert geçmesi beklenen kışın ön habercisi olarak hastalıklara da davetiye çıkarmaktadır. Bu nedenle hem yukarıda belirttiğim faydaları hem de bağışıklık sistemini geliştirmek için mutlaka sebze meyve tüketiminin ... »»»

► Dondurulmuş Sebze ve Meyvelerin Antioksidan İçeriği Dyt.Beste ALİMERT

Oksidatif stres vücutta yağlarda, proteinlerde ve DNA'da moleküler hasara neden olan, oksijen ortamındaki yaşamın kaçınılmaz bir sonucudur. Antioksidanlar oksidatif stresin hastalıkların gelişmesinde ve yaşlanma sürecindeki etkilerini azaltırlar. Kanser, katarakt, beyinsel sorunlar, romatoid artrit gibi hastalıkların önlenmesinde temel rol oynarlar. Hücrelerin anomalileşme ve sonuç olarak tümör oluşturma risklerini azalttıkları gibi, hücre yıkımını da azalttıkları için, daha sağlıklı ve yaşlılık etkilerinin minimum olduğu bir yaşam şansımızı yükseltirler. Günümüzde tüketicilerden, halk sağlığı örgütlerinden ve tıbbi çevreden, diyetsel anlamda sağlığın ve iyilik halinin geliştirilmesine y... »»»

► Bağışıklığı Güçlendiren Sebze ve Meyveleri Tüketmenin Yolları Dyt.Deniz BERKSOY

DAHA KOLAY SEBZE VE MEYVE TÜKETMENİN YOLLARI Türkiye’de sebze ve meyve bol miktarda bulunmaktadır, buna rağmen birçok yetişkin ve çocukları yeteri kadar sebze ve meyve tüketmemektedir. Sebze ve meyvelerin içeriğinde A,C,E K vitaminleri, potasyum, demir, posa gibi birçok besin öğesi bolca bulunur. Dünya Sağlık Örgütü; günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesi gerektiğini bildirmiştir. Günlük sebze ve meyve tüketiminizi nasıl artırabilirsiniz? Bu fikirler sebze ve meyveleri diyetinizin yıldızı yapacak: 1. Hedefiniz mümkün olduğunca tabağınızın yarısını sebze ve meyvelere ayırmak olmalıdır. Tüm renkler bulunmalıdır (koyu yeşil, kırmızı, turuncu, mor, sarı ve beyaz gibi.). Bu çeşitli... »»»

► Mevsimine Göre Sebze Meyve Rehberi Dyt.Ayşegül YILMAZ

► Metabolizma Dostu Sebze ve Meyveler Nelerdir; Ofis Ortamında Tüketebilmek Nasıl Olur Dyt.Güler ENGİN

► Faydalı Bazı Besinlerı: Et, Süt, Sebze ve Meyvalar, Karides, Yumurta, Un, Unlu Mamuller ve Makarna Dyt.Turgay KÖSE

► Sebze ve Meyve Grubunun Tüketim Miktarının Cinsiyete ve Yaş Sınıflamasına(18-30 Yaş,19-49 Yaş ) Göre Tüketim Durumu Dyt.Pınar PEHLİVAN

► Vücudu Soğutan Sebzeler Serisi- Nane Dyt.Şeyma SARAY

► Ekim Ayında Hangi Meyve ve Sebzeleri Tüketmelisiniz? Dyt.Şenol YILDIZ

► Eylül Ayında Hangi Meyve ve Sebzeleri Tüketmelisiniz? Dyt.Şenol YILDIZ

► Kalp-Damar Hastalıklarından Koruyan Sebzeler Dyt.Ayşegül YILMAZ

► Çocuğunu Nasıl Besleyeceği ile İlgili Kafası Karışan Annelere. Dyt.Ayşegül YILMAZ

► Meyve ve Sebzelerle Çalışanlar İçin Pratik Diyetetik Öneriler Dyt.Güler ENGİN

► Kış Sebzeleriyle Sağlıklı Beslenme Dyt.Güler ENGİN

► Detoks Nedir? Dyt.Tuğçe SERT

► Kış Sebzeleriyle Sağlıklı Beslenme Dyt.Güler ENGİN

► Renkli Beslen Uzun Yaşa Dyt.Zehra GÖKTAŞ

► Vitaminler, Süt ve Yoğurdun Faydaları, Sebzeler Dyt.Didem GÜNER

► Güzellik İksiri Besinler ve Renkli Sebzeler Dyt.Zeynep HASOĞLU

► Hayatımızdaki Yeni Gerçek: Organik Besinler Dyt.Çağla YÜKSEK

► Beslenmenin Rengi Kırmızılar, Morlar, Yeşiller ve Beyazlar Bize Ne Anlatıyor? Dyt.Begüm KURAN

► Hamilelik Döneminde Önemli Besin Öğeleri Prof.Dr.Dyt.Murat BAŞ

► Alerji - Besin Alerjenleri Dr.Sevin KARALAR, Göğüs Hastalıkları Uzmanı

► Buharda Pişirme Yöntemi Nedir? Sağlıklı Bir Seçim mi? Dyt.Canan DOĞAN

► Mevsimine Göre Beslenme Dyt.Canan DOĞAN

► Çocuklar Sebzeyi Neden Sevmezler? Dyt.Hatice KARSLIOĞLU

► Besin Allerjileri Dyt.Gülşen LÜKEL

► Posa Tüketiminin Önemi : Meyve ve Sebzeler ile Bol Posa Tüketin Dyt.Deniz BERKSOY

► Sağlıklı Beslenmek İçin Sebzelerin Önemi ve Ara Öğünler Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Kanser ve Beslenme Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► Baharda Beslenme-Bağışıklık Sistemi Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► 0-1 Yaş Arasında Bebek Nasıl Beslenmelidir? Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► Zayiflamak İçin Gıda Gruplarını Öğreniniz Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Zayıflamada Posa veya Lıflı Gıda ile Beslenmenın Önemi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Kanserden Nasıl Korunuruz? Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Yüksek Kolesterol Efsanesi Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Toplu Beslenme Yapan Kurumlara Gıda Maddeleri Alırken Dikkat Edilmesi Gereken Teknik Özellikler: Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Moda Diyetler Sağlığımızla mı Oynuyor? Dyt.Serkan TUTAR

► Beslenme ve Kanser Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Kanser ve Beslenme Dyt.Reyhan YÖRÜMEZ

► Antioksidanlar Dyt.Turgay KÖSE