► Gebelikte Tatlandırıcı Kullanımı Dyt.Turgay KÖSE

GEBELİKTE TATLANDIRICI KULLANIMI Bilindiği üzere gerek gebelik gerekse doğumda anne ile ilgili her türlü olumsuzluklar bebeği de etkiler. Hatalı beslenme alışkanlıkları da bu olumsuzlukların başında yer almaktadır. Bebeğin bedensel ve zihinsel gelişimi annenin gebeliği süresince olduğu kadar, gebelik öncesinde de iyi beslenmesi ile mümkündür. Bebek, ana rahminde annenin yedikleri ile beslenir, büyür ve gelişir. Gebelikte ağırlık kazanımının kontrol altında tutulması önemlidir. Buna karşılık insanoğlu tatlıya düşkündür. Gündelik yaşantıda farkında olarak ya da olmayarak çok sık kullandığımız tatlandırıcılar da bu tatlı tutkusunun bir yansımasıdır. Gönül ister ki hem tatlı tüketel... »»»

► Gebelikte Yapay Tatlandırıcı Kullanılabilir mi? Dyt.Esra GÜLTEKİN

Yapay tatlandırıcılar, günlük yaşamda kullandığımız şekerin yerini almak üzere üretilen, aynı miktardaki şekerden daha tatlı olan ve daha az enerji içeren kimyasal maddelerdir. Bu nedenle başta diyabetliler olmak üzere, şeker tadından vazgeçemeyen, şeker ihtiyacını baskılamakta güçlük çeken, formuna önem veren bireyler için yapay tatlandırıcılar geliştirilmiştir. Kullanımlarının insan sağlığı üzerindeki etkileri hakkında olumlu ve olumsuz farklı görüşler vardır. Yapay tatlandırıcılar, doğal tatlandırıcı molekülleri benzerlerinin laboratuvarlarda yapay olarak sentezlenmesi ile elde edilen maddelerdir. Genellikle sıfır ya da sıfıra yakın miktarda kalori içerirler. Günümüzde yapay tatla... »»»

► Zayıflamak İçin Gıda Seçimi , Öğünlerin Planlanması ve Tatlandırıcı Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

ZAYIFLAMAK İÇİN AKILCI KARBONHIDRAT SEÇİMİ , ÖĞÜNLERİN ZAMANI VE MIKTARI VE TATLANDIRICI KULLANIMI Kilo aldiran en önemli gıda karbonhidrat yani şeker içeren gıdalardır. Bu gıdaların seçimi ve yenmesi kilo verilmesi açısından buyuk onem taşır. Gıdaların veya karbonhidratların kan şekeri yükseltme özelliğine GLİSEMİK İNDEKS veya kısaca Gİ diyoruz. Bu seçim ve tuketimde 3 ana kural vardır: Akılcı karbonhidrat seçimi yapmak, yani yüksek Gİ yerine düşük Gİ’li karbonhidratları yemek Gıdaların yaklaşık olarak Gİ değerlerini öğrenmek Günlük karbonhidrat miktarını ölçülü almak ve düşük Gİ’li de olsa fazla karbonhidrat almamak. Yani her öğünde asla fazla kalori almamak.Bir diyetin başarıl... »»»

► Tatlandırıcı Nedir? Aspartam, Sakkarin, Asesulfam K ve Sükraloz - Tatlandırıcılar Zararlı Mıdır? Dyt.Gülşen LÜKEL

TATLANDIRICI NEDİR? ZARARLIMIDIR? Tatlılık dendiğinde akla ilk başta şeker gelir. Tatlandırıcılar, kalorinin küçük bir parçası ile tatlı tadını verir ve çoğu zaman aynı miktardaki şekerden daha tatlıdır. Günümüzde en çok bilinen 4 çeşit tatlandırıcı vardır. Bunlar ; aspartam, sakkarin, asesulfam K ve sükraloz dur. Aspartam; Sofra şekerinden 200 kez daha tatlıdır. 1965’te bulunan aspartam 2 aminoasidin (aspartik asit ve fenilalanin) birleşimidir. Aminoasitler protein yapısını oluştururken, aspartik asit ve fenilalanin öyle bir şekilde bir araya getirilmiştir ki tatlı olarak algılanmaktadır. Bu iki aminoasit; et, yağsız süt, meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur. Sindirildiği... »»»

► Tatlandırıcılar: Tatlandırıcı Nedir, Tatlandırıcılar Zayıflatır mı? Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Tatlandırıcılar Dyt.Gülşah GÜROL

► Gıda Katkı Maddeleri Zararlı Mıdır? Dyt.Hilal BATMAZ

► Tip 1 ve Tip 2 Diyabette Beslenme Tedavisi Dyt.Nazlı KOŞAR

► Tatlandırıcılar Hakkında Herşey Dyt.Eda AĞILLI

► Köpeklerde “xylitol” Zehirlenmesi Vet.Hek.Işıl KARATAN

► Tat Duyusu ve Zayıflama Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Diyabet ve Beslenme Dyt.Hatice KARSLIOĞLU

► Ürik Asit Yüksekliği ve Fruktoz Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Yapay Tatlandırıcılar (Aspartam Vs.) ve Kanser: Yapay Tatlandırıcılar Kanser Yapıyor mu? Dyt.Turgay KÖSE

► Şeker Hakkında Bilinmesi Gerekenler Beslenme İlkeleri Dyt.Turgay KÖSE