► Kalp Sağlığında Hayvansal ve Bitkisel Protein Kaynaklarının Yeri Dyt.N.Sinem TÜRKMEN

Kardiyovasküler hastalıklar (KVH), kalp ve kan damarlarını etkileyen ve koroner kalp hastalığı, serebrovasküler hastalık ve periferik arter hastalığını içeren bir grup hastalıktır. İdeal kardiyovasküler sağlık sigaradan uzak durma, normal vücut kütle indeksi, egzersiz yapma durumu ve yeterli ve dengeli bir diyet örüntüsü ile sağlanabilmektedir (WHO, 2017). Proteinler, bitkisel ve hayvansal kaynaklı besinlerin matriksinde bulunmaktadır. Kendilerine özgü aminoasit örüntüsü ve biyolojik aktiviteleri olması sebebiyle kardiyovasküler sağlık üzerine farklı etkilere neden olmaktadırlar (1). Diyette proteininin sağlık yararlarını gösteren araştırmalar dikkatli bir şekilde yorumlanmalıdır çünkü... »»»

► 8 Adımda Protein Tüketiminizi Artırın Forma Girin Dyt.Buket SÖZAN

8 adımda protein tüketimini artırarak kilo verebilirsiniz. Kulağa çok hoş geliyor değil mi? sadece günlük protein tüketimini artırmak kilo vermeyi destekliyor. Bu alanda yapılmış oldukça fazla bilimsel çalışma mevcut. Çalışmalar her öğünde 18 g kadar protein tüketmenin tokluğu ve kan şekerini dengelediği bu sayede aşermenin azalarak günlük gıda alımının azaldığını göstermiştir. yine başka bir çalışma protein alımındaki %10'luk bir artışın 40 dakika egzersiz yapmaya denk gelen enerji yakımını sağladığını göstermiştir. Burada özellikle dikkat edilmesi gereken günlük olarak tüketilen protein kaynağıdır. Son yıllarda yapılan çalışmalar hayvansal proteinlerden çok bitkisel proteinlere, yumu... »»»

► Sporcu Beslenmesi Dyt.Gökhan ÇELİK

SPORCU BESLENMESİ Sporcu beslenmesi, hem egzersiz fizyolojisi hem de beslenmeyi anlamayı gerektiren multidisipliner bir çalışma alanıdır. Doğru beslenme eğitimi ve doğru destekler performansı artırabilir bunun yanı sıra yanlış beslenme, performansı ve sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir. Sporcunun sağlıklı bir şekilde yaşamına devam edebilmesi, antrenman/maç öncesinde maç/antrenmana en iyi şekilde hazırlanması, maç/antrenman sırasında maksimum performansı sağlaması ve maç/antrenman sonrasında en hızlı şekilde toparlanmayı sağlaması açısından önemi oldukça büyüktür. Sporcunun performansında genetik faktörlerin yanı sıra antrenman süresi ve sıklığı, yaptığı spor dalına göre beslenme şekli ... »»»

► Peynir: Türkiye ve Dünya Peynirleri Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

PEYNİR, TÜRKİYE VE DÜNYA PEYNİRLERİ PEYNİR Peynir, sütte bulunan süt proteini olan kazeinin peynir mayası veya peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Peynir suyu ayrıldıktan sonra eğer tuzlu peynir olacaksa tuzlama aşamasına gelinir. Tuzlama ya peynirin yüzeyine tuz ile kuru tuzlama şeklinde ya da peyniri tuzlu suya - salamuraya daldırılarak yapılır. Tuzlama aşamasını takip eden basamak olgunlaştırmadır, eğer peynir pastörize sütten yapılmışsa taze olarak tüketilebileceği gibi belirli bir olgunlaştırma periyodunu takiben de tüketilebilmektedir. Üretim basamaklarına ait teknik parametrelere bağlı ol... »»»

► Besin Maddeleri ve İnsan İçin Önemi Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

BESİN MADDELERİ VE İNSAN İÇİN ÖNEMİ BESİN Canlıların yaşamlarını sürdürebilmek, büyümek, gelişmek, üremek ve sağlıklı yaşamak için dışarıdan almaları gerekli maddelere besin denir. İnsan vücudunda gerçekleşen metabolik olaylara ve her türlü işlevimize kaynak oluşturacak enerji, besinlerle sağlanır. Metabolik olaylarda gerekli iç ortamı oluşturan mineraller ve vitaminler ile büyümeyi, gelişmeyi ve eskiyen hücrelerin yerine konmasını sağlayacak yapı taşları besinlerle insan vücuduna alınır. Günümüzde kanserden damar sertliğine kadar pek çok hastalığın oluşmasında ve ilerlemesinde beslenmenin etkileri anlaşıldığından yeterli ve dengeli beslenme son yıllarda çok büyük bir önem kazanmıştır.... »»»

► Domuz Yetiştiriciliği Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

DOMUZ YETİŞTİRİCİLİĞİ DOMUZ YETİŞTİRİCİLİĞİNİN ÖNEMİ Son yüzyılda dünya nüfusu hızla çoğalmış ve buna bağlı olarak hayvansal protein kaynağı et gereksinmesi artmıştır. Domuzun kısa zamanda daha çok et üretebilen ve bir çok işe yaramaz yiyecek maddesini değerlendirebilen bir hayvan olduğu düşünülerek domuz yetiştiriciliğine önem verilmiştir. İslam dini ve Musevi dini domuz etinin yenmesini yasaklamış, haram kılmıştır. Dünya nüfusunu 7.1 milyar insan kabul edersek dünyadaki Müslüman inanlar 1.6 milyar insan ve Musevi nüfusu ise sadece 15 milyon insan’ lık bir yer tutmaktadır. Geri kalan 5.5 milyar insan için domuz yenilebilir bir hayvan, yenilebilir bir et, yenilebilir bir hayvan... »»»

► Kolesterol: Kolesterol Nedir ve Besinlerde Bulunan Kolesterol Miktarları Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

KOLESTEROL Kolesterol, insan vücudunda hücre zarının ve hücreler arası sıvının yapısında bulunan, safranın oluşumunda, D vitamininin sentezlenmesinde, erkek ve dişi cinsiyet hormonlarının yapımında rol oynayan yağ benzeri bir maddedir. Önemli bir kısmı karaciğerde sentezlenirken bir kısmı da gıdalarla birlikte alınır. Hayatın devamı için gerekli olan kolesterolün gıdalarla fazla miktarda alınması durumunda kalp ve damar sağlığının olumsuz olarak etkilendiği bilinen bir gerçektir. Kolesterol kanda lipoprotein adı verilen bileşikler tarafından taşınır. Lipoproteinler ise taşıdıkları kolesterol miktarına göre LDL-düşük yoğunluklu lipoprotein (kötü kolesterol) ve HDL-yüksek yoğunlukl... »»»

► Et Tüketimi ve Gut Hastalığı Tedavisi Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL

Kralların hastalığı ve hastalıkların kralı olarak bilinir. Fatih Sultan Mehmed Han'ın ve Osman Gazi'nin ölüm nedenidir. Ve ayrıca Dalmaçyalılar gut hastalığına yakalanmayan tek köpek cinsidir. Tüm romatizma türleri içerisinde en ağrılı olanıdır. Alkollü içecekler de gut hastalığı oluşumunda önemlidir. İnsan vücudundaki pürin metabolizmasının son ürünü ürik asittir. Ürik asidin yaklaşık olarak %97-98’i mono sodyum ürat tuzu şeklinde bulunur. Vücut sıvılarında miktarı aşıldığında mono sodyum ürat, dokularda,eklem sıvısında iğne veya çubuk şekilli ürat kritalleri denen yapıları oluşturur. Vücuttaki ürik asit miktarı ürat yapımı ve atılımı arasındaki denge ile sağlanmaktadır. Sonuç olarak h... »»»

► Vücut Geliştirme Sporunda Protein Tozları Dyt.Furkan OKYAY

► Katı Yumurtanın Besin Gerçekleri: Kalori, Protein ve Daha Fazlası Dyt.Pınar ERMİŞ

► Her Zaman Her Lezzette Bir Alternatif: Hazır Kinoa Tozu Dyt.Ferdi ÖZTÜRK

► Protein Tozlarının En İyi 7 Türü Dyt.Pınar ERMİŞ

► Lor Peyniri Neden Bu Kadar Sağlıklı ve Besleyici? Dyt.Pınar ERMİŞ

► Zayıflamada Proteinin Gücü Dyt.H.Kübra BAL

► İletişim(Siz)Lilik Sonrasında Güven Psk.Dnş.İsa Ozan GÜN

► Neredeyse Tamamı Protein Olan 10 Besin Dyt.Yunus Emre UZUN

► Spor ve Beslenme Hakkında Bilinmeyenler Dyt.Yunus Emre UZUN

► Yoğurt Proteinlerinin Sağlık Üzerine Etkileri Dyt.Görkem MERCAN

► Sporda Beslenme ve Sporcu Destek Ürünleri Dyt.Görkem MERCAN

► Fitokimyasallar (Bitki Kimyasalları) ve Kanser Önleyiciler Dyt.Aysun SARIN

► Peynir Altı Suyu Proteini Dyt.Tuncay KARAHASANOĞLU

► Protein Ağırlıklı Diyetlerle Beslenmenin Dezavantajları Dyt.Serpil TARMAN

► Protein Ağırlıklı Diyetlerle Beslenmenin Dezavantajları -Yağlar Karbonhidratların Ateşinde Yanar- Dyt.Serpil TARMAN

► Gluten Nedir ? Glutensiz Diyetler Kimler İçin Uygundur? Glutensiz Diyet Zayıflatır mı? Dyt.Elif BİLGİN BAŞ

► Ketojenik Diyet Dyt.Miray PAZAR

► Havuç Hakkında Dyt.Merve KAYALI

► Whey Proteinler, Sporda Protein Tozu Kullanımı Dyt.Perran AYDEMİR

► Hatalı Popüler Diyet: Yüksek Proteinli Diyet Dyt.Eda AĞILLI

► Yüksek Proteinli Diyetler ve Zayıflama Dyt.Sevgi Gökçen ERKÜN

► Tereyağ, Omega3, Omega6, Omega9 Dyt.Canan DOĞAN

► Karbonhidrat, Protein ve Yağların Zayıflama Diyetlerinde Önemi Dyt.Büşra TOTAN

► Gebelik ve Hipertansiyon Dr.Kutlugül YÜKSEL, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Proteinlerin Yararları ve Fazla Proteinli Beslenmenin Zararları Dr.Fahriye YAZICIOĞLU, Tıp Doktoru

► Keçi Sütünün Faydaları Dyt.Buket ADANÇ

► Hamilelik Döneminde Önemli Besin Öğeleri Prof.Dr.Dyt.Murat BAŞ

► Hdl (İyi Kolesterol) ve Kalp Hastalığı Dr.Kemal ASLAN, Klinik Biyokimya Uzmanı

► Menopozda Beslenme Dyt.Selma Önelge GÜR

► Gut Hastalığı Prof.Dr.Cengiz KIRMAZ, İmmunoloji (Alerji) Uzmanı

► Sporcu Beslenmesi : Performansınız İçin Beslenmenize Dikkat Edin! Dyt.Duygu ÇALIŞKAN OKTAY

► En İyi Diyet Hangisi? Dr.Fahriye YAZICIOĞLU, Tıp Doktoru

► Çatlamamış Yumurta - Luf Sendromu (Luteinized Unruptured Follicle Syndrome) Dr.Kutlugül YÜKSEL, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Sorun: Protein Eksikliği. Çözüm: 4 Kutu C Vitamini. Adı: Psikiyatri Psk.İzzet GÜLLÜ

► Sigara, Alkol, Kahve ve Çay Hakkında Neler Biliyoruz? Dyt.Canan DOĞAN

► Dukan Diyeti Nedir? Dyt.Canan DOĞAN

► Fenilketonüri Nedir ve Nasıl Tedavi Edilir? Dyt.Makbule ERÇAKIR

► Dukan Diyeti Dyt.Nilgün AYDIN

► Tavuk Etindeki Protein Dyt.Turgay KÖSE

► Gebelikte Görülen Cilt Kaşıntıları Dr.Kutlugül YÜKSEL, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Fenilketonüri Hastalığı Nedir? Öğretmenler Bu Konuda Ne Yapabilir? Dyt.Refiye Yağmur ELMASTAŞ

► Laparoskopik Herni Onarımı ve Fıtıkta Lokal Anestezi Dr.Barış ZAMANDAR, Genel Cerrah

► Beslenmede Çeşitlilik, Denge, Aşırıya Kaçmama Dyt.Gülşen LÜKEL

► Dallı Zincirli Aminoasitlerin Sporcular İçin Önemi Nedir? Dyt.Deniz BERKSOY

► Egzersiz ve Sporda Beslenme Önerileri Dyt.Gülşen LÜKEL

► Sporcu Beslenmesinde Genel Hususlar Dyt.Aslı İÇİNGÜR

► Glisemik İndeksi Düşük, Posa Oranı Yüksek Olarak Planlanmış Salata ile Protein, Folat,demir ve Omega-3 İhtiyacınızı Karşılayabilirsiniz. Dyt.Canan DOĞAN

► Kan Basıncına Sınırlı ya da Belirsiz Etki Yapan Diyetsel Faktörler Dyt.Merve TIĞLI

► Anti-Aging.. Doğru Beslenme Yaşlanmaya Karşı… Dyt.Ferin BATMAN

► Gebelik Rehberi: Hafta Hafta Hamilelik ve Gebelikle İlgili Detaylı Bilgiler Dr.Hülya TOYRAN SEZİK, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Yumurta - Yumurtanın Besin Değeri - Yumurtanın Sağlıklı Beslenme İçindeki Önemi Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Matrix Metalloproteinase-9 İn Broncho-Alveolar Lavage Fluid Of Patients Dr.Erkan YILDIRIM, Göğüs Cerrahisi Uzmanı

► Guatr ve Nodul Yapan Proteın: Dream Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Hipoglisemi (Şeker Düşmesi) ve Whey Proteini Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Kas Geliştirme, Spor ve Whey Proteini Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Tekrarlayan Düşük ve Folik Asit (Mthfr C 677 T) Heterozigot Mutasyonu Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Homosistein Nedir? Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Parkinson Hastalığında Vitamin Desteği Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Diyabet ve İdrarda Albümin (Mikroalbüminüri) Ölçümü Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Migren Varsa B2, B6, B12 ve Folik Asit Vitamini Kullanılmalı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Süper Gıdalar: Zeytin, Nar, Brokoli, Yaban Mersini, Sarmısak Vs. Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Beslenme ve İş Verimliliği : Sağlıklı Beslenmek İçin Zengin Olmak Gerekmiyor! Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Çocuklarda Böbrek Hastalıkları ve Beslenme Tedavisi Dyt.Sema BÖREKÇİ

► Sütün Sağlığımıza Katkıları ve Besin Değeri Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Emziklilik Döneminde Beslenmenin Önemi ve Amacı Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► Fitoöstrojenlerin Meme Kanserine Etkisi Dyt.Asuman AKÇAY KEPEZLİOĞLU

► Soyanın Hastalıklarla İlişkisi Dyt.Asuman AKÇAY KEPEZLİOĞLU

► 0-1 Yaş Arasında Bebek Nasıl Beslenmelidir? Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► Zayıflamada Posa veya Lıflı Gıda ile Beslenmenın Önemi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Hellp Sendromu Dr.Ayşegül TEZCAN GERMEN, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Populer Diyetler: Atkins Diyeti, Montıgnac Diyeti, Zone Dıyeti - Fayda ve Zararları Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Şeker Hastalığı Vucuda -Organlara Nasıl Zarar Verıyor? Komplikasyon Nedenleri Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Guatrda Beslenme, Tuz Kullanımı ve Sigara Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Gebelikte Beslenme Dr.Kutlugül YÜKSEL, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Kalsıyum Desteğı ve Kalsiyum Hapları (İlacı) Kullanım Rehberi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Bunama, Yorgunluk, Kolesterol ve Homosısteın Yüksekliğinde Vıtamin Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► B12 Vitamini ve Folik Asıt Vitamini Faydaları ve Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► B5 (Pantotetik Asit) ve B6 Vitamini : Stres, Depresyon, Kramplar ve Şeker Hastalığında Faydalı Vitaminler Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► B1 (Tıamın), B2 (Rıboflavın) ve B3 (Nıasın) Vıtamınlerı Faydası ve Kullanımı Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Süper Gıdalar (Yüksek Miktarda Faydalı Besin İçeren Gıdalar) Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Besin ve Besin Öğeleri Dyt.İpek AĞACA

► İşe Yaramayan Diyetler Dyt.Sema BÖREKÇİ

► Yüksek Kolesterol Efsanesi Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Obezite Cerrahisi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular: Dr.Murat ÜSTÜN, Genel Cerrah

► Böbrek Hastalıklarında Beslenme Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Son Dakika Diyetleri Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Hiperlipidemi ve Güncel Lipid Düşürücü Tedavi Prof.Dr.Mustafa ŞAN, Kardiyolog

► İnek Sütü Proteini Allerjisi Dyt.İpek AĞACA

► Effect Of Cardiopulmonary Bypass On Plasma Levels Of Lipoprotein (A) İn Hypercholesterolemic Patients Doç.Dr.Ömer Faruk DOGAN, Kalp ve Damar Cerrahı

► Predictive Significance Of Plasma Levels Of İnterleukin-6 And High-Sensitivity C-Reactive Protein İn Atrial Fibrillation After Coronary Artery Bypass Surgery. Doç.Dr.Ömer Faruk DOGAN, Kalp ve Damar Cerrahı

► Safra Kesesi Taşları ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular ve Cevapları Doç.Dr.Alaattin ÖZTÜRK, Genel Cerrah

► Diyabet, Protein, Yağ ve Alkol İlişkisi Dyt.Beste ALİMERT

► Besin Öğelerinin Gruplandırılması Dyt.Turgay KÖSE

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (18) - Videolar (19) - İletişim Bilgileri

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (28) - Videolar (4) - İletişim Bilgileri

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (92) - Videolar - İletişim Bilgileri