► Besinlerdeki Demir Emilimini Nasıl Artırırız Dyt.Pınar ERMİŞ

Demir vücudun normal fonksiyonlarının çalışması için gerekli elzem bir aminoasittir yeterli miktarda demir almak hayati derecede önemlidir. Ne kadar demir aldığınızdan ziyade alınan demirin ne kadar emildiği önemlidir. Vücuda emilen demir hemoglobinde kullanılır, hemoglobin ise kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşınmasında görevlidir. Demir ayrıca myoglobinde bulunur, myoglobin ise kaslarda bulunan oksijen deposudur. Genel popülasyon için günlük 7-18 mg hamile kadınlar için ise 27 gr günlük demir alımı önerilmektedir. Genelde kırmızı etten demir alındığı söylenmektedir ama başka çeşitli kaynakları da vardır. Demir hem ve hem olmayan olarak 2 çeşit formda bulunur. Hem Demirin Kaynakları ... »»»