► Vegan Beslenmesinin Püf Noktaları Dyt.Fatma Merve KALELİOĞLU

VEJETARYEN VE VEGAN BESLENME Vejetaryenlik en basit tanımıyla et, tavuk ve balık eti içermeyen bir diyettir. Vejetaryen beslenmeyi genelde tek tip olarak düşünsek de vejetaryen beslenme de kendi içerisinde farklı türlere ayrılır. Bu diyetlerden bazıları süt ürünlerini içermezken bazıları da yumurta içermez. Vejetaryenlik Türleri: Lakto- Vejetaryenlik; bu diyette süt ve süt ürünleri tüketilir, et, balık ve yumurta tüketilmez. Ovo- Vejetaryenlik; bu diyette hayvansal ürünlerden sadece yumurta tüketilebilir. Et, balık, süt ürünleri tüketilmez. Lakto-ovo-Vejetaryenlik; bu diyette et tüketilmez ancak süt ve yumurta serbesttir. Pesko- Vejetaryenlik; bu diyette et ve tavuk tüketilmez. Balık tü... »»»

► Kilo Vermek İçin Yeni Beslenme Güncellemesi: Vegan Beslenme Dyt.Kevser BAŞKARA

Obezite ve aşırı kiloluluk dünya genelinde giderek artıyor. Sağlık Bakanlığı’nın yaptığı Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması’nda Türkiye’de erkeklerin %20,5’inin, kadınların %41’inin, çocukların %14,7’sinin obez olduğu açıklanmıştır. Durum böyleyken birçok çalışma, obeziteye çözümün beslenme alışkanlarının düzenlenmesi ve düzenli fiziksel aktivite olduğunu belirtiyor. Obezite dahil birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaya başlanan az yağlı vegan beslenme konusunda bilimsel çalışmaların son yıllarda hız kazanmasından dolayı uzmanlar bu beslenme şeklinden daha sık söz eder oldular. Hayvansal kullanımın bırakıldığı, işlenmiş şekerden uzak, yüksek diyet posalı, doymuş yağ içermeyen, b... »»»