► Omega-3 Yağ Asitleri ve Krill Yağı Mucizesi Prof.Dr.Dyt.Murat BAŞ

Kırmızı et ve tavuk etine göre daha az düzeyde yağ ve doymuş yağ içerikleri nedeniyle balık ve diğer deniz ürünleri, sağlık beslenmenin en iyi parçalarından biridir. Balık ve deniz ürünlerinin sağlıklı beslenme açısından, günümüzdeki ilgi çekici özelliği, yapılarında bulunan omega-3 yağ asitlerinin kalp-damar hastalıkları üzerinde yarattığı olumlu etkilerden kaynaklanmaktadır. Omega-3 yağ asitleri nedir ? Besinlerde bulunan yağlar; iyi ve kötü yağlar olarak ifade edebileceğimiz doymuş yağlar ve doymamış yağlar olarak iki gruba ayrılırlar. Doymuş yağlar; hayvansal kaynaklı olan; kırmızı et, tereyağı ve tam süt gibi besinlerde bulunan yağ çeşididir. Bu tür yağlar oda sıcaklığında katı... »»»

► Yediğimiz Yağlara Dikkat (Sağlıklı Yağ Tüketimi) Dr.Ali AKBEN, Nörolog

Sağlıklı yaşam ile doğru beslenme arasındaki ilişki son yıllarda tüm insanların ilgi odağı olmuştur.Her kesimden insanı direkt ilgilendiren bu konu ile ilgili az bilinen bir gerçeğin altını önemine binaen bir kez daha çizmek isterim. Organizmamızın sağlıklı kalabilmesi için temel ihtiyaçlarımızdan olan yağların enerji değeri yüksektir. Günlük aldığımız kalorinin %25-30 gibi bir oranını yağlardan almamız tavsiye edilir.Hücrelerimizin canlılığının devam edebilmesi ,A,D,E ve K vitaminleri gibi temel yapı taşlarımızdan olan vitaminlerin fonksiyon görebilmesi ,damar çeperlerinin düzlüğünün ve akıcılığının sağlanabilmesi ,sinir tellerinin kılıflarının izole edilip iletkenliklerinin mükemmelleş... »»»

► Genç Görünmeyi Sağlayan Bazı Besin Öğeleri Dyt.Nilgün MEYDAN

Genç görünmek ya da genç kalmak, geçmişten günümüze kadar insanların sahip olmak istedikleri bir özelliktir.Genç kalmak mümkün olmasa bile sürdürdüğümüz yaşam biçimiyle genç görünebilir ve uzun süre sağlıklı bir şekilde yaşayabiliriz. Georgiana Donadio’a göre cilt, vücudun içinde neler olduğuna işaret eden adeta bir parmak izi gibidir ve birçok cilt problemi vücudun içten gelen ve beslenmeye yönelik de olan ihtiyaçlarının bir göstergesidir. Cilt sağlığı ve beslenme arasındaki ilişkinin tespiti konusunda yapılan çalışmaların çoğu, tüketilen besinlerin ve onlardan sağladığımız besin öğelerinin cilt hücrelerinin yapısı, oluşumu, aktivitesinde önemli ve gerekli olduklarını göstermiştir. ... »»»

► Yemeklik Yağlar ve Margarin Dyt.Aysen ARICAN ÖZ