► Sağlıklı Yağlar Dyt.Zeliha KARTAL DOĞAN

SAĞLIKLI YAĞLAR Beslenmemizde büyük bir yere sahip olan yağlar pek çok özelliklerine göre gruplandırılmaktadır. Kaynağına göre bitkisel ve hayvansal yağlar mevcuttur. Bitkisel yağlar bitkinin tohumundan elde edilir. Ayçiçek , mısır, fındık yağı ve ceviz , badem ,fındık ,fıstık gibi kuruyemişler bitkisel yağlara örnektir. Hayvansal yağlar hayvanın organlarında, etinde, süt ve sütünden elde edilen ürünlerde mevcuttur. Tereyağı, kuyruk yağı, iç yağı, et ve sütteki yağ hayvansal yağlara örnektir. Besin değeri ve sağlık açısından bu yağları inceleyecek olursak Bitkisel Yağlar Oda sıcaklığında sıvı formda bulunur. Bitkisel yağlar doymamış yağdan zengindir. İçerisinde antioksidan vitamin olan E ... »»»

► Kan Yağları ve Diyetteki Yağlar Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

KAN YAĞLARI VE DİYETTEKİ YAĞLAR Yağlar, vücut ısısının düzenlenmesinde, bazı vitaminlerin (A, D, E ve K vitaminleri) bağırsaklardan emilmesinde, sinirlerimizi saran kılıfın yapımında, hormonların yapımında ve hücre zarının yapısının oluşmasında önemli görevleri olan besin maddeleridir. Yağlar, damak tadının oluşmasını ve besinlerin sindirilmesini kolaylaştırır ve midenin boşalmasını geciktirir. Günlük kalorinin % 25-30’u yağlardan sağlanmalıdır. Kanımızda bulunan yağların kolesterol, trigliserit, LDL kolesterol ve HDL kolesterol gibi çeşitleri vardır. LDL kolesterol adı verilen kötü kolesterol kanda ne kadar artarsa koroner kalp hasatalığına yakalanma riski de o kadar artar. LDL kol... »»»

► Yemeklik Yağlar ve Margarin Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

YAĞLAR VE MARGARİN Diyetimizdeki yağlar; karbonhidratlar ve proteinler gibi makro besinlerden biridir. Günlük diyetimizle aldığımız enerjinin %30’nun yağdan gelmesi önerilmektedir. Yapı olarak yağ asitlerinden oluşurlar. Oda sıcaklığında katı ve sıvı olmaları içerdikleri yağ asitlerinin kimyasal yapılarının doymuş olup olmadıklarına göre farklılık gösterir. Diğerleri gibi kullanımlarındaki birinci amaç enerji vermeleridir. Bir gram yağ 9 kkal sağlar, bu enerji miktarı margarinler dâhil bütün yağlar için geçerlidir. Yüksek enerji vermelerinin yanı sıra sindirim sistemimizde öncelikle mide cidarını kapladıkları için doygunluk sağlarlar. Bu etkinlik katı yağlarda daha fazladır, çünkü doym... »»»

► Yağlar Hakkında Şaşırtıcı Gerçekler Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

BESİN ÖGELERİ Besin ögeleri, besinlerin bileşiminde bulunan ve vücutta çeşitli görevleri olan moleküllerdir, sağlığın korunmasında ve sürdürülmesinde yeterli-dengeli ve çeşitli miktarlarda ana rahmine düşülen andan başlayarak, yaşamın her döneminde alınmalıdır. Besin ögeleri vücuda besinlerle alınır. Besinler, yenilip içildikten sonra sindirilerek besin ögelerine parçalanır. Daha sonra kana geçerek görevlerini yapmak üzere vücudun tüm dokularına taşınır. Yapılan araştırmaların sonucunda normal büyüme, gelişme ve sağlıklı yaşama için insan vücudunun 40’ın üzerinde besin ögesine ihtiyaç duyduğu tespit edilmiştir. Besinin türüne göre içerdiği besin ögelerinin çeşidi, miktarı ve kalitesi değişir... »»»

► 10 Çeşidiyle Doymuş Yağlar Hakkında Bilmedikleriniz Dyt.Yunus Emre UZUN

Doymuş yağların sağlık üzerindeki etkileri tartışmaktadır. Geçmişte, doymuş yağın yaygın olarak kalp hastalığının önemli bir nedeni olduğuna inanılıyordu. Bugün bilim adamları bu konuda o kadar da emin değil. Bununla birlikte, bir şey açıktır: doymuş yağ tek bir besin değildir. Sağlık ve metabolizma üzerine çeşitli etkileri olan farklı yağ asitlerinin grubudur. Burada en yaygın doymuş yağ asitlerini, onların sağlık üzerine olan etkilerini ve besinsel kaynaklarını ayrıntılı olarak anlatacağız. Doymuş Yağ Nedir? Doymuş yağ, yağların iki ana sınıfından biridir, diğeri ise doymamış yağdır. Bu gruplar kimyasal yapıları ve özellikleri açısından biraz farklıdır. Örneğin, doymuş yağ genellikl... »»»

► Beslenme, Yağlar ve Koroner Arter Hastalığı Dyt.Ç. Tuba GÜNEBAK

Koroner arter hastalığı, bir koroner arterde tıkanmayla myokard infarktüsüne yol açabilir. Koroner damarların tıkanması, sıklıkla aterosklerotik birikintilerle arterlerin daralmasını takiben gelişir. Bununla birlikte ateroskleroz mutlaka tromboza neden olmaz. Günümüzde birçok diyetsel faktörün, ateroskleroz ve/veya tromboz oluşumunu ilerleterek koroner arter hastalığı insidansını etkilediği düşünülmektedir. Koroner arter hastalığının diyetin herhangi tek bir karakteristiği tarafından kontrol edilmediği de açıktır (Champe ve ark). Ateroskleroz Ateroskleroz, kalp, beyin ve diğer organların arterleri ile aortta oluşan bozukluktur ve koroner kalp, felç ve diğe... »»»

► Dikkat Eksikliği, Glisemik İndeks, Yağlar ve Beslenme Psk.Ramazan ŞİMŞEK

Son yıllarda bilim adamları alınan besinin kandaki şekeri ne oranda artırdığını ve fizyolojik etkileri karşılaştırabilen “Glisemik İndeksi” geliştirmişlerdir. Bu indeks alınan besinin kandaki şekeri artırmasına göre 0 ile 100 arasında sıralanır. Yüksek Glisemik indeksi olan karbonhidratlar dikkat eksikliğini artırdığı gibi, şeker hastalığı, kalp rahatsızlığı riskini artırırlar. Ayrıca sanılanın aksine açlığı gidermez, aşırı yeme ve obeziteye neden olurlar. Bu yüzden “düşük glisemik indeksi” olan besinler tüketmeliyiz. Glikoz Devrimi adlı kitabında Sydney Üniversitesi’nden Dr. Jennie Brand-Miller, bir çok diyetisyenin de kilo verdirmede kullandığı “Glisemik İndeks Tablosu” hazır... »»»

► Protein Ağırlıklı Diyetlerle Beslenmenin Dezavantajları -Yağlar Karbonhidratların Ateşinde Yanar- Dyt.Serpil TARMAN

Protein, yeterli ve dengeli bir diyetin önemli bileşenlerinden biridir. Vücut dokularının yapım ve onarım elemanıdır. Metabolizma, aktifleştirici enzim ve diğer vücut kimyasalları için hayati öneme sahiptir. Dolayısıyla protein, çocukların ve ergenlerin gelişimi, hamile kadınlarda fetüs oluşumu ve yetişkinlerde doku onarımı için elzemdir. Günlük olarak kas dokularımızın, cildimizin, tırnaklarımızın ve saçlarımızın yenilenmesine destek olur. Tüketilen diyet besin bileşenleri açısından yeterli ve dengeli bir şekilde değil de protein ağırlıklı olduğunda vücuda çeşitli dezavantajlar sağlamaktadır. Proteinden zengin diyetler her besin öğesini içeren kişiye özel planlanmış, dengeli bir zayıflama ... »»»

► Besin Maddeleri ve İnsan İçin Önemi Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

BESİN MADDELERİ VE İNSAN İÇİN ÖNEMİ BESİN Canlıların yaşamlarını sürdürebilmek, büyümek, gelişmek, üremek ve sağlıklı yaşamak için dışarıdan almaları gerekli maddelere besin denir. İnsan vücudunda gerçekleşen metabolik olaylara ve her türlü işlevimize kaynak oluşturacak enerji, besinlerle sağlanır. Metabolik olaylarda gerekli iç ortamı oluşturan mineraller ve vitaminler ile büyümeyi, gelişmeyi ve eskiyen hücrelerin yerine konmasını sağlayacak yapı taşları besinlerle insan vücuduna alınır. Günümüzde kanserden damar sertliğine kadar pek çok hastalığın oluşmasında ve ilerlemesinde beslenmenin etkileri anlaşıldığından yeterli ve dengeli beslenme son yıllarda çok büyük bir önem kazanmıştır.... »»»

► Gıdı Yağlarını Eriten İlaç Kybella Nedir? Prof.Dr.Ege ÖZGENTAŞ, Plastik Cerrahi - Estetik Cerrah

► Kanser ile Beslenme ve Diyet Yağı İlişkisi Dyt.Tuba ÖNAL

► Yağları Ameliyatsız Eritme Prof.Dr.Ege ÖZGENTAŞ, Plastik Cerrahi - Estetik Cerrah

► Balık Yağları ve Omega-3 Sağlığımıza Fayda Sağlayabilir mi? Dyt.Bilgegül YAVUZ

► En Sağlıklı Yüksek Yağlı Gıdalar Nelerdir? Dyt.Bilgegül YAVUZ

► Liposuctionda Bir Seferde Alınan Miktar Ne Olmalı? Prof.Dr.Ege ÖZGENTAŞ, Plastik Cerrahi - Estetik Cerrah

► Beslenme Destekleri: Yağların Önemi, Yağ Asitleri,balıkyağı,keten Tohumu Dyt.Merve KAYALI

► Kolesterol,ldl,hdl ve Trigliserid Dosyası Dyt.Zeynep Işıl KÜÇÜKGÖNCÜ

► Omega-3 ve Omega-6 Yağ Asitleri ve Sağlıklı Beslenme Dr.Ebru EGEMEN UYSAL, Akupunktur Hekimi

► Balık Yağları Hakkında Güncel Yaklaşımlar Dyt.Ç. Tuba GÜNEBAK

► Karın ve Göbek Yağları Dr.Hakan DEMİR, Plastik Cerrahi - Estetik Cerrah

► Tereyağ, Omega3, Omega6, Omega9 Dyt.Canan DOĞAN

► Karbonhidrat, Protein ve Yağların Zayıflama Diyetlerinde Önemi Dyt.Büşra TOTAN

► Bel Bölgesinde Yağlanma ve Beslenme Çözümleri Dyt.Erinç KUTLU

► Karın Estetiği ve Yağ Aldırma (Liposuction) Dr.Eser AYDOĞDU, Plastik Cerrahi - Estetik Cerrah

► Beslenmede Çeşitlilik, Denge, Aşırıya Kaçmama Dyt.Gülşen LÜKEL

► Kalsiyumun Vücut Yağları Üzerine Etkisi Dyt.Elvan ODABAŞI

► Yüksek Trigliseridinizi Düşürmenin Yolları Dyt.Nilgün AYDIN

► Kan Basıncına Sınırlı ya da Belirsiz Etki Yapan Diyetsel Faktörler Dyt.Merve TIĞLI

► Suçlu İlan Edilen Yumurta Aslında Ne Kadar Suçlu? Dyt.Fatma Gül ÖZTÜRK

► Karın Estetiği (Abdominoplasti) Dr.Erhan ŞAFAK, Plastik Cerrahi - Estetik Cerrah

► Karın Germe Ameliyatı İçin Uygun Bir Aday Mısınız? Dr.Orhan Murat ÖZDEMİR, Plastik Cerrahi - Estetik Cerrah

► Yediğimiz Yağlara Dikkat (Sağlıklı Yağ Tüketimi) Dr.Ali AKBEN, Nörolog

► Trans Yağ Asitlerinin Sağlık Üzerine Etkileri Dyt.Merve TİRYAKİ

► Kanser ve Beslenme Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

► Sindirim Sistemi Nasıl Çalışır? Dyt.Seyran Seçil KURAL

► Karın Germe Estetiği Dr.Güner UYSAL, Plastik Cerrahi - Estetik Cerrah

► Kolesterol Yüksekliği ve Tiroid (Guatr) İlişkisi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Trigliserid ve Alfa-Lipoik Asit (Tioktik Asit) Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Kolesterol ve Trigliserid Yüksekliği Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Zayiflamak İçin Gıda Gruplarını Öğreniniz Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Metabolık Sendrom Nedır? Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Gebelikte Beslenme Dr.Kutlugül YÜKSEL, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı - Jinekolog

► Stres, Depresyon ve Hormonlar Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Besin ve Besin Öğeleri Dyt.İpek AĞACA

► Doğru Beslenme ve Tıbbi Gerçekler Dr.Güçlü ILDIZ, Nörolog

► Yüksek Kolesterol Efsanesi Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

► Hangi Yağları Kullanalım? Dyt.Turgay KÖSE

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (28) - Videolar (4) - İletişim Bilgileri

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (89) - Videolar - İletişim Bilgileri