► Tam Yağlı Süt mü Yoksa Light Süt mü Tüketmeli? Dyt.Görkem MERCAN

Süt ürünlerinde yasal olarak bulunması gereken yağ miktarını sağlamak için çiğ sütün yağ oranı belirli bir değere standardize edilir. Bu değerler Türk Gıda Kodeksi Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliğine göre ‘’İçme sütleri yağ miktarlarına göre tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak adlandırılırlar. 100 ml’ de tam yağlı içme sütünün yağ miktarı en az 3.5g, yağlı içme sütünün en az 3g, yarım yağlı içme sütünün en az 1,5g ve yağsız içme sütünün en çok 0,15g ‘’ olmalıdır. Standardizasyon işlemi çiğ sütün yağ oranı düşük ise; çiğ süt ve daha önce elde edilen krema ayrı ayrı pastörize edilir karıştırılır böylece istenen yağ oranına ayarlama yapılır. Çiğ sütün yağ oranı yük... »»»

► Kilo Değil, Yağ Miktarı Önemli: Vücudunuzun Yüzde Kaçı Yağ? Dyt.Esra DİNÇER

VÜCUDUNUZUN YÜZDE KAÇI YAĞ? Gelişen teknoloji bizleri, vücudumuzu sadece ayna ile değil aynı zamanda biyolojik olarak da görmemize yardımcı oluyor. Kişisel ürünler yada daha profesyonel vücut analizi yapabilen tartılarla ve kişinin kan bulgularının ışığıyla beslenme programınızı hazırlamak çok daha etkili yöntem haline gelmektedir. Vücudumuzun % kaçı yağ? Sorusunun cevabı oldukça basit bir yöntemle öğrenilebilmektedir. Özel vücut analizi yapabilen tartı sonrasında Toplam Vücut Ağırlığı, Beden Kitle İndeksi, Vücut Yağ Oranı, Vücut Yağ Kütlesi, Vücut Yağsız Kütlesi, Vücut Sıvı Oranı raporlanmakta, biyolojik durumunuzu küçük bir kağıt üzerinde görebilmektesiniz. Düzenli aralıklarla bes... »»»

► Light Ürünler Dyt.Turgay KÖSE

LİGHT ÜRÜNLER - “Light besin” ne demektir tam olarak? Light kelimesi İngilizce’den dilimize geçen; hafif olan, fazla yük olmayan şeyler için kullanılan bir kelimedir. Beslenme biliminde light besin denildiğinde enerji içeriği açısından referans ürünlere göre daha az enerji içeren ürünler akla gelmektedir. - Bir ürünün light olması hangi kriterlere göre belirleniyor? Bir ürüne light ibaresinin eklenebilmesi için enerji içeriğinin referans ürünlere göre en az %25 oranında düşürülmesi gerekmektedir. Bu durum genelde şeker ve yağ içeriğinin kısıtlanması ile gerçekleştirilmektedir. Normal ve light ürün kategorisinde yer alan birkaç örneğin kıyaslanması: ... »»»

► Light Ürünler ve Sağlık Üzerine Etkileri Dyt.Yeşim URHAN

► Beslenmede Kalsiyumun Önemi - Kalsiyum İçeren Gıdalar Dyt.Nilgün AYDIN

► Kanserden Nasıl Korunuruz? Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

► Light Ürünler Sağlıklı mı? Dyt.Seçil KENAR