► Yeşil Çay Dyt.Esen KARACA

YEŞİL ÇAY Özet Yeşil çay, Camellia sinensis yapraklarının toplanır toplanmaz hızla kurutulması ile elde edilen ve kurutulurken oksijenle tepkimeye girmesine izin verilmeyen bitkisel çaylardandır. Dünyada üretilen tüm çayları içerisinde %20’lik pay ile genellikle Asya ülkelerinde tüketilmektedir Çayın yapısında çok farklı yapıda ve özellikte kimyasal bileşikler bulunmaktadır. Bunların başlıcaları: enzimler, polifenoller, alkoloidler, azotlu bileşikler, karbonhidratlar, pigmentler, vitaminler, organik asitler, minerallerdir. Yeşil çayın ağırlık olarak %20-40’ı polifenollerden oluşur ve bunun da %60-80’i kateşinlerdir. Epigallocatechin gallate (EGCG) çayın içinde en fazla bulunan ve üzerinde... »»»

► Yeşil Çay Özünün 10 Faydası Dyt.Seyit KALAYCI

Yeşil çay, dünyada yaygın olarak tüketilen çaylardan biridir. Ortalama bir fincan yeşil çay ile aynı miktarda aktif bileşen içeren sadece bir kapsül yeşil çay özü, onun yoğun bir formudur. Yeşil çay gibi, yeşil çay özü de antioksidan bakımından muhteşem bir kaynaktır. Kalp, karaciğer, beyin ve cilt sağlığının gelişmesini teşvik eden, kanser riskini azaltan yararlar ile ilişkilendirilmiştir. Birçok çalışmada; yeşil çay özünün, kilo vermeye yardım etme yeteneğinin olduğu gösterilmiştir. Çünkü kilo kaybetmeye yardımcı birçok anahtar bileşen bulundurmakta olduğu ortaya konulmuştur. 1. Antioksidan İçeriği Yüksektir. Yeşil çay özünün sağlığa faydaları çoğunlukla yüksek antioksidan içeriği ned... »»»

► Beslenmede Yeşil Çay Desteği Dyt.Çağlayan ŞAHİN

4000 yıldan fazla olduğu sanılan bir süredir Çin diyetinin değişmez bir parçası olan yeşil çay şu an tüm dünyanın bildiği, tüketmekten keyif aldığı bir içecek haline geldi. Yeşil çayı diğer çaylardan ayıran en büyük özelliği tedavi etmedeki etkisi. Gün içinde içilen 2 bardak yeşil çayın konsantrasyonu artırma, kalbi koruma, hastalıklara karşı direnç sağlama, kan şekerini dengeleme ve daha birçok hastalıktan korunmada etkisi var. Tüketiminde enerji kısıtlamasını gerektiren bir durum bulunmaması da istenildiği kadar tüketilmesini sağlıyor. Yeşil çay içerisinde kalori barındırmayan fakat bir çok faydası olan bir içecek olarak hastalıklara deva olabiliyor. Günde 2 bardak tüketilmesi önerilen ... »»»