YEMEK - yemek ile İlgili Uzmanlar, Makaleler ve Kaynaklar

Eğitim - Seminer - Konuşma

■ Uzmanlık alanınızda çeşitli platformlarda konuşma yapıyor ya da eğitim mi veriyorsunuz?

■ İlgi duyduğunuz konu ile ilgili konuşmacı ya da eğitmen arayışında mısınız?

■ O zaman Makronot Ailesi’ne hoş geldiniz!..

İzmir Psikolog

Psk. M. Berk KARAOĞLU

■ Çocuk ve Ergen Psikolojisi
■ Aile Terapileri
■ Bireysel Psikoterapi
■ Cinsel Terapiler

Yemek

Yemek Kavramı ile İlgili Makaleler, Uzmanlar, Kaynaklar

Yemek Kavramı ile İlgili 178 Makale

► Neden Aşırı Yemek Yeriz : Yemek Yeme Psikolojisi Psk.Aylin AYDEMİR TÜRKOĞLU

YEMEK YEME PSİKOLOJİSİ Neden Aşırı Yemek Yeriz... Yemek yeme davranışı tamemen fiziksel bir ihtiyaç olarak gelişsede aynı zmanda sosyal ortamlarda ça olmasak bile bize eşlik eden keyifli bir aktivite olabillmektedir. Diğer bir yandan, bazıları stresli, öfkeli,üzüntü, hayal kırıklığı, korku, endişe gibi negatif duygularla başetmek için yemek yeryerken kimi insanlarda mutlu sakin huzurlu olduklarında yemek yerler. Yani Yemek yemek sadece biolojik bir ihtiyaç değil aynı zamanda duygularımızıda besleyen bir davranış olabilmektedir. Yapılan araştırmalar, insanların duygusal haraketlerinin yemek yeme davranışlarına etki ettiğini göstermektedir. Bununla birlikte bazı beslenme davranışlarının... »»»

► Yemek Aşkı (Yemek Yemeyi Çok Sevmek) Dyt.Esra Rahşan ÇALIŞKAN

Bazı insanlar bazı durumlarda belirli besinlere karşı dayanılmaz bir istek duyarlar. Buna aşermek de denebilir. Bu kuvvetli istek fizyolojik durumla, psikolojiyle, yiyeceklerin etki mekanizmasıyla veya yaşam şartlarıyla etkilenir ve şekillenir. Bir çalışmada iştahı etkileyen faktörler 6 başlık altında toplanmış ve bunlar; ruh hali, kişisel değerler, besin çeşidi, çevre şartları ve sağlık durumu şeklinde belirtilmiştir. Yapılan araştırmalar özellikle diyet süresince kişileri çok zor durumlara maruz bırakan bu durumun sebeplerinin çok çeşitli olabileceğini gösteriyor. Besinlerin aşerilmesi çok yaygın olduğu ve obezite sıklığını veya beslenme durumunu etkileyeceğinden merak edilen bir konudur. ... »»»

► Yemek Yemek mi? Atıştırmak mı? Dyt.Çağlayan ŞAHİN

Aslına bakarsanız her ikisi de. Güne kahvaltıyla başlamak birinci kural olmalıdır. Kimisi kahvaltı yaptığında daha çok acıktığını söyler. Bunun nedeni yemek yedikçe vücudun sindirme ve harcama kapasitesinin artmasıdır. Kısaca metabolizmanın hızlanmasıdır. Kahvaltıdan sonra hızlanan metabolizmayı devam ettirmek esas önemli konudur. Kahvaltıdan 2-3 saat sonra tüketilen bir meyve veya yağsız 2-3 bisküvi metabolizmanın çalışmasını ve sindirim hızının artmasını devam ettirir. Öğle yemeğine geldiğimiz de mide sindirmekte iyice hızlanmış olacak. İşte burada önemli bir püf nokta devreye giriyor. Ne kadar yağlı ve ne kadar ağır yerseniz mideyi o kadar yorar, sindirimini o denli yavaşlatırsı... »»»

► Yemek Yemenin Psikolojisi ÇOK OKUNUYOR Uzm.Psk.Esra TAŞDEMİR SEYİTOĞLU

YEMEK YEMENİN PSİKOLOJİSİ Beslenmenin literatür tanımı, ‘her canlının gelişimi için gerekli olan doğal bir ihtiyaç’ şeklindedir. Bu doğal ihtiyacın keyifli ve mutlu bir ortamda gerçekleşmesi önemli olduğu ifade edilir ancak keyifli ve mutlu bir ortamı her zaman oluşturamamak söz konusu olduğu gibi kriz, yas veya sağlık problemleri yaşandığında da beslenmek gerekir. Olumsuz yaşam deneyimleri bazılarını daha fazla yemeye yöneltirken, bazılarını da hiç yememeye doğru bir davranışa götürebilir. Tam burada kişinin kendini fark etmesi, tanıması ve anlaması önemli bir yerde durmaktadır. Eğer kişi kendini yeterince tanımıyor ve bilmiyorsa yeme tutumlarında da bozulma (aşırı yemek ya da hiç yememek)... »»»

► Yemek Yeme Alışkanlıkları Psk.İlkten ÇETİN

YEMEK YEME ALIŞKANLIKLARI Yemek yeme, yaşamımı sürdürmek için beslenmek ve bedeni dinç tutmak amacıyla yapılması gereken bir etkinliktir. Yemek yeme eylemine böyle bakıldığında sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemi ortaya çıkar. Sağlıklı ve dengeli beslenme her besin maddesinden yeteri kadar yiyerek gerçekleştirilen beslenmedir. Yemek yemenin bir diğer boyutu da rahatlamak, eğlenmek, öfke duygusunu bastırmak ya da üzüntüyü gidermek için yenmesidir. Kişi bu şekilde yemek yediğinde ne yediğini kontrol edemez ve ihtiyacından çok fazla miktarda yemek yer. Bu şekilde beslenme devam ederse yemek yeme alışkanlığı sorun haline dönüşür. Yemek yeme alışkanlığı toplumsal özellikler, coğrafik ko... »»»

► Çocuklarda Yemek Yeme Sorunu Psk.Dnş.Alaaddin DEBGİCİ

ÇOCUĞUM YEMEK YEME KONUSUNDA BANA ZORLUKLAR ÇIKARIYOR NE YAPMALIYIM? Tüm insanlar için beslenme alışkanlığı fizyolojik bir ihtiyaçtır ve yaşamımızı sürdürmemize, hastalıklardan korunmamıza, daha uzun ve sağlıklı bir ömür sürdürmemize yardımcı olmaktadır. Bu nedenle doğru ve yeterli beslenme bütün insanları yakından ilgilendiren ciddi bir husustur. Bazı çocuklar akranlarına göre iştahsız olurlar ve yemek yeme konusunda problem çıkarırlar. Bazı çocuklarda yemek yememeyi annelerine karşı koz olarak kullanırlar. Aslında her canlıda olduğu gibi insan yavrusu da muhakkak yemek yiyerek hayatını sürdürür. Bundan dolayı annelerin telaş etmesine gerek yok. Sadece çocuklarının ... »»»

► Yemek Bozukluğuna Bilişsel/Davranışçı Bakış - Bulimiya Nevroza Psk.Gizem PEKCAN

Bulimia nevrozada bilişsel – davranışçı terapinin mantığı, iki birbiriyle ilişkili meseleye dayanır. Biri kişinin kilo ve görünümle ilgili tutumudur. Diğeri kısıtlı yemedir. Kadınların ince görüntüde olmaları için çağımızda büyük bir baskı vardı. Güzellik ölçüsü olarak incelik baz alınız durumdadır. Ayrıca aynı zamanda zayıflık ualnızca güzellikle eş anlamlı hale geldiğinden değil, kişisel kontrol, öz saygı ve öz yetkinliği gösterir hale geldiği için de rağbet görmektedir. Kültürlerdeki ince beden üzerine olan vurgu bazı ilginç şekillerde belgelenmiştir. Örneğin; örneklemi lise öğrencilerinden oluşan bir çalışmada, son sınıf öğrencisi kızların %80’i kilo vermek istediği, %30’unun ise a... »»»

► YENİYeme Bozukluklarına Klinik Bakış (Bulimiya, Anoreksiya, Tıkanırcasına Yemek Yeme, Obezite) Uzm.Psk.Erol AKDAĞ

Neden Yeriz? Sağlıklı yeme ya da normal yeme ile duygusal yeme farklıdır. Bir insanın günlük yaşamını sağlayabilmesi, kendisini hastalıklardan koruyabilmesi, akıl, ruh, beden sağlığını sürdürebilmesi için alması gereken protein vitaminler vardır. Yeme davranışı duyguları bastırmak için (İçindeki boşluğu doldurmak, problemlerden kaçmak için, stres ve sıkıntıdan kurtulmak için) kullanıyorsa burada patolojiden, problem alanlarından bahsedilir. Yeme çeşidine göre ya da yeme biçimine göre patolojiler farklı adlandırılmaktadır. Yeme bozuklukları, yeme davranışında ağır bozukluklar olması ile karşımıza çıkmaktadır. Bulimiya nevroza, Anoreksiya nevroza, Tıkanırcasına yemek yeme, Obezite olmak... »»»

► Çocuğum Yemiyor ÇOK OKUNUYOR Uzm.Psk.Esra TAŞDEMİR SEYİTOĞLU

Beslenme Nedir? Beslenme, her canlının gelişimi için gerekli olan doğal bir ihtiyaçtır. Bu doğal ihtiyacın keyifli ve mutlu bir ortamda gerçekleşmesi önemlidir. Çocuğumun Neden Beslenmesini İstiyorum? Burada önemli olan bir çocuğun, bir başka çocuk ile kıyaslandığı mı ya da sadece dediğini yapmadığı için, ilgili bakım verenin (anne-baba vb.) otoriter algısının bozulduğuna dair çarpık bir inançtan mı kaynaklandığı bilgisi önemlidir. Bu sorunu psikoterapi ile keşfetmek ve çözüme kavuşturmak mümkündür. Yemeğe Dair Mitler Çevredekiler, özellikle de kendi anne-babaları, büyükleri ve diğer büyükler tarafından gelen “Bu çocuğa yemek yedirmiyor musunuz? Çok soluk görünüyor.”, “Aç kalıyor bu çocuk... »»»

► Yılbaşında En Sık Yapılan 5 Hata! Dyt.Meltem ERDAĞI

Yeni yıla geri sayım başladı. İyisiyle kötüsüyle geçen koca bir yılı daha arkamızda bırakmak üzereyiz. Şimdi yeni bir yıl yeni umutlarla kapımızda. Her yıl olduğu gibi bu yıl da yılbaşı akşamı planları çoktan yapılmaya başlandı. Bu özel gecede eğlenmek ve keyif almak isterken farkında olmadan ölçüyü biraz kaçırabiliyoruz. Fakat alınacak birkaç önlemle yapılan kaçakları tolere etmek mümkün. İşte yılbaşı gecesinde yapılan en sık hatalar: 1. Öğün Atlamak Ve Aç Kalmak Yılbaşı sofraları malum oldukça zengin ve lezzetli. Akşam nasıl olsa çok yiyeceğim hayaliyle gün içinde kendinizi sakın aç bırakmayın. Uzun süre aç kalmak ve tek öğüne yüklenmek sağlığınız açısından oldukça ciddi zararlara ... »»»

► Çocuklarda Yeme Problemlerinin Nedenleri ve Öneriler Uzm.Psk.Ebru ZORLUTUNA

Çocuklarda yeme problemi, meslek hayatımda en çok çalıştığım konulardan birisidir. Bu problem, son yılların popüler konusudur. Geçmiş yıllarda “yeme problemi” çok nadir görülürken şu an “yiyen çocuk” çok nadir görülmektedir. Yiyen çocuk derken; sade köfte, makarna, pilavdan bahsetmiyorum. Nasıl oldu da bu problemi yaşayan çocuklar artmaya başladı. Yeme problemi, gerçekten çocukların problemi mi? Yoksa anne-babalardan kaynaklı bir problem mi? Bu bölümde çocuğunuzun yeme problemine nasıl yaklaşabileceğini okuyacaksınız… Yemek yemeyen çocuk sendromu Şimdiki çocukların birçoğunda yeme problemi görülüyor. Yeme problemi derken çocuktan kaynaklı değil aileden kaynaklı olan sorunlar. Fizyolo... »»»

► Çiğ Balık Tüketmek Sağlıklı Mıdır ve Güvenli Midir? Dyt.Yunus Emre UZUN

İnsanlar, yemeden önce balıkları çiğ servis etmek yerine pişirmek için birkaç nedeni vardır. En önemlisi, pişirme hastalığa neden olabilecek bakteri ve parazitleri öldürür. Yine de, bazı insanlar çiğ balıkların dokusunu ve tadını tercih eder. Özellikle Japonya’da suşi ve sashimi gibi yemekler popülerdir. Ancak çiğ balık ne kadar güvende? Bu makale, riskleri ve faydaları incelemektedir. Çiğ Balık Yemek Türleri Çiğ balık yemekleri popüler olmaya başladı. İşte birkaç örnek: Sushi: Japon yemeklerinden olan suşi, pişmiş sirke pirinci ve çeşitli diğer bileşenlerle çiğ balık üzerine karakterize edilir. Sashimi: İnce dilimlenmiş çiğ balık veya etten oluşan başka bir Japon yemeği. Poke: Gelenek... »»»

► Çiğ Gıda, Pişmiş Yiyeceklerden Daha Sağlıklı mı? Dyt.Yunus Emre UZUN

Pişirme gıdaların tatlarını iyileştirebilir ama besin içeriğini de değiştirir. Bazı vitaminler gıdalar pişirildiğinde kaybolur, bazıları ise vücudunuzun kullanması için daha kullanılabilir hale gelir. Bazı araştırmacıılar, öncelikle çiğ yiyeceklerin yenmesini sağlık için daha iyi bir yol olduğunu iddia ediyor. Bu yazıda hem çiğ ve pişmiş gıdaların faydaları ele alınmaktadır. Çiğ Gıda Diyeti Nedir? Çiğ gıdalar pişmemiş veya işlenmemiş gıdalardır. Çiğ yiyecek diyetlerinin seviyeleri farklı olmakla birlikte, çoğunlukla ısıtılmamış, pişmemiş ve işlenmemiş gıdalardan ve en az% 70 çiğ yiyecekten oluşur. Diyet genellikle çiğ meyve ve sebzelerin yanı sıra fermente gıdalar, filizlenmiş tahıllar, ... »»»

► Duygusal Açlık: Mideniz mi Yoksa Duygularınız mı Aç? Uzm.Psk.Ebru ÖZKURT TOPÇU

MİDENİZ Mİ YOKSA DUYGULARINIZ MI AÇ? Yemek yemek yaşamı sürdürebilmek için gerekli bir fizyolojik ihtiyaçken; zaman zaman ‘’beslenmenin’’ ötesinde bir amaca hizmet edebiliyor. Beslenme şeklimiz ve alışkanlıklarımız; aile yapısına, iş hayatına, ekonomik ve kültürel duruma göre belirlendiği gibi psikolojik durum da bu belirlenmede önemli bir rol oynamaktadır. Fizyolojik açlık; yavaş yavaş, midenizden gelen sinyallerle anlaşılan, yemek seçeneklerini düşünebildiğiniz ve tercih ettiğinizi yedikten sonra doyurulmuş olan bir dürtüdür. Duygusal açlık ise; dışa vurulamamış, ifade edilememiş, doyurulamamış birtakım duygular nedeniyle yaşanan doyumsuzluk halidir. Fizyolojik olarak vücudun ihtiyacı ... »»»

► Yemeklere Saldırmamanın İpuçları: Uzm.Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL

Bekli de en önemli sorun bu; fazla kilolara, yağlı göbeğe, büyük kalçalara, kabızlığa, şeker hastalığına yatkınlığa, altüst olmuş kan değerlerine neden olan YEMEĞE SALDIRMAK EYLEMİ. Biz yemek yemeğe karar verdiğimiz an aşağıda sıralayacağımız maddeleri yerine getirmeyi başarabilirsek, bu eylem “gereken kadar yemek yeme eylemi” olarak sonuçlanabilir. Aksi takdirde yapılan sadece yemeğe saldırmak olur. NELER YAPILABİLİR? 1. İster bir restorana ister mutfağınıza yemek yemeğe girdiğiniz an aceleci davranmayınız. Gerekiyorsa öncesinde bir meyve tüketerek açlığınızı bastırın. Bunun bir kolay yolu da çantanızda ya da arabanızın torpido gözünde ufak kuru meyve paketleri bulundurmak olabilir. 2... »»»

► Çocuklarda Yeme Sorunları Psk.Berna GÖRGÜLÜ ÇELİK

ÇOCUKLARDA YEME PROBLEMLERİ Çocukluk çağı yaşamın en hızlı gelişim çağıdır. Bu çağda beslenme, hayatın diğer evrelerinde olduğundan daha önemlidir. Yeme işlevi, fiziksel büyüme için gerekli maddelerin sağlanmasının yanında çocuğun duygusal ve sosyal gelişimiyle de yakından ilgilidir. Yeme ve yedirme ilişkisi, çocuğa yeni sosyal ilişkileri deneme, ikinci bir kişi ile karşılıklı bir ilişkiyi başlatıp sürdürme, doyum sağlama, keyif alma ve hoşnutsuzluğu gösterme olanaklarını yaratan ilk deneyimlerdir. Anne ile çocuk arasında başlayan ilişki çocuğun sosyal çevresinde de belirleyici olmaktadır. Anne, bebeğin verdiği mesajları doğru algıladığında uyumlu ve sağlıklı bir ilişkiden söz edi... »»»

► Anaokuluna Uyum Sürecinde Anne Babalar Neler Yapabilir Uzm.Psk.Esra SAVAŞ KAPLAN

ANAOKUL KORKUSU ANAOKULUNA UYUM SÜRECİNDE ANNE BABALAR NELER YAPABİLİR Artık okul, oyun ve yaşıtlarıyla oynamaya yaşına gelen çocuğumuzun okula gitme vaktinin geldiğine aile bireylerinizle karar verdiniz. ancak şimdi de çocuğumuz sizden, evden uzaklaşmak istemiyor, oyuncaklarından ayrı kalmak istemiyor. Bu durumda oğlumuzun gelişimi için okula göderecekken iptal mi etmeliyiz? Bu durum onun için bir fobi halinde midir? Eğer gerçekten korku yaşıyorsa neler yapabiliriz?... Anaokul korkusu, kuvvetli bir endişe nedeniyle çocuğun okula gitmek istememesi veya bu konuda isteksiz görünmesidir. Bu korku daha çok çocuğun kuruma giderken annesinden ayrılmaya karşı verdiği bir çeşit ayrılma korku... »»»

► Bozuk Algı ve Yeme Bozuklukları Psk.İlkten ÇETİN

BOZUK ALGI VE YEME BOZUKLUKLARI Yeme bozukluğu olan kişilerin, çoğunlukla, kendi bedenlerini algılamalarında yanılsamalar vardır. “Şişmanım, başarısızım, kendimden nefret ediyorum, vücudum iğrenç, her tarafımdan yağ fışkırıyor... Bu benim suçum. Kontrolsüzüm. Yeme bozukluğunu hak ediyorum.” Anoreksiya(aşırı zayıflık) ve bulimiayla(yeme kusma) nervoza yaşayan kişilerin, kendi bedenlerini algılamalarında, farklı derecelerde bozukluk olduğu sıkça görülür. Aynada kendilerini farklı görürler. Kendilerini başkalarıyla karşılaştırdıklarında, kendilerini çok ağır şekilde yargılayabilirler. Anoreksiya veya bulimia olan bir kişi, kendilerinden kilolu bir başkasına bakıp 'Keşke onun ... »»»

► Yeme Bozukluklarına Genel Bir Bakış Psk.İlkten ÇETİN

YEME BOZUKLULARINA GENEL BİR BAKIŞ… Bulimia Nervoza(Yeme-Kusma/Çıkartma) Bulimia Nervoza olan bir kişi devamlı diyet ve egzersiz yapmasına rağmen normal kilonun çok az altında, normal kiloda, hatta normal kilosunun üzerinde olabilir. Normal kilonun altında bile olsa hiçbir zaman bir anoreksiya nervoza görüntüsü olmaz. Bulimia Nervroza olan bir kişi kısa bir zaman dilimi içerisinde, yarım saat ile 2 saat arası, binlerce kalorilik besin tüketip bunu kusma veya laksatif ilaç(müshil) kullanımı ile vücutlarından atmaya çalışır. Yemek yediği sırada kendini kontrolden çıkmış gibi hisseder ve yemek yeme krizlerini herkesten gizli tutarlar. Genelde yeme, kusma veya müshil kullanımının... »»»

► Yeme Psikolojisi ve Yeme ile İlgili Sağlıksız Düşünceler Psk.İlkten ÇETİN

SAĞLIKSIZ DÜŞÜNCELER VE SAĞLIKSIZ KİLO VERME Zihin düşündürüyor, Beden inanıyor.. Çoğumuzun kendimizle ve yaptığımız davranışlarla ilgili temel bir inanışı yani düşüncesi vardır, fakat hepimiz bunun farkında değiliz ne yazık ki.. Yeme davranışı ve kilomuzla ilgi bazı sağlıksız düşünceler şöyle sıralanabilir. Yemek İle İlgili Sağlıksız Düşünceler Yemekler iyi (düşük kalorili ve yağlı) ve kötü (yüksek kalorili ve yağlı) olarak 2’ye ayrılır. Yemek düşmandır. Yemek şişmanlatır. Yemek en iyi rahatlama yöntemidir. Yemek üzerinde bir kontrolüm olması gerekir. Asla yeteri kadar doyamam. Sadece besleyici ve sağlıklı yemekleri yemeliyim. Asla az yemekle yetinmeyi öğrene... »»»

► Diyetisyen Kalemiyle Midye Uzm.Dyt.Işın SAYIN

Köşe başlarında midyeciler… Bir deneyen pişman bir de denemeyen… İç pilavı sevmeyen var mıdır? “Hele ki midyenin içindeyse” diyeceksiniz... Midyenin sırf dolması olsa o da iyi, güzel. Dolması, tavası, çöp şişi, haşlaması… Beslenme uzmanları olarak ah, bir derdimizi anlatabilsek… Soranlara “yapmayın, etmeyin” demek işin kolay tarafı. İnsanoğlu midyeyi neden yememesi gerektiğini bilmek ister. Midyeye ilişkin sebepler ve sonuçları insanın aklına yatmalıdır. İkna olursak; ancak o zaman dönüp lezzetten büyük ölçüde vazgeçebiliriz. KARARLIYIM... Bugünkü kararım sizleri midyeden soğutabilmek. Başarırsam inanın büyük sevaba gireceğim. O kadar çok soruluyor ki; bu konud... »»»

► Kilo Fobisi: Bulimiya Nervoza - Anoreksiya Nervoza Psk.İlkten ÇETİN

KİLO FOBİSİ Yeme bozuklukları çok sayıda ergen ve genç yetişkini etkileyen ve yaşamı tehdit eden fiziksel komplikasyonlara neden olan ciddi bir sağlık problemidir. 1970’lerden sonra yeme bozukluklarının görülme sıklığında dramatik bir artış gözlenmekte ve kolej kampüslerinde ve klinik pratikte sıkça karşılaşılmaktadır.Yeme davranışında ciddi bozulmayla karakterize olan yeme bozuklukları özellikle Batı toplumlarında yaygın olarak görülmektedir ve iki klinik tabloyu içermektedir: Anoreksiya nervoza (AN) ve bulimiya nervoza (BN). Her ikisi de biyolojik, ruhsal ve sosyal yönü olan bozukluklardır. Bu iki bozukluğun ortak özelliği beden imgesinde değişiklik göstermeleridir. Anoreksiya Ner... »»»

► Kanser Tedavisi Öncesi, Esnası ve Sonrası İçin Yeme İpuçları Uzm.Psk.Esra SAVAŞ KAPLAN

Kanser tedavisi, iyi beslenme ve yeme problemleriyle ilgili bilmeniz gerekenler nelerdir? a. Kanser hastalarının farklı diyet ihtiyaçları vardır: Kanser hastalığı olan kişilerin sağlıklı olduğunu düşündüğü diyetlerden farklı bir diyeti takip etmeleri gerekir. Çoğu kişi için sağlıklı diyet şunları içerir: • Birçok meyve ve sebze, tahıl ekmek ve hububatlar • Bol miktarda et ve süt ürünleri • Az miktarda yağ, şeker, alkol ve tuz Kanser durumunda ise tedavinin yan etkileriyle uzlaşabilmek için her zaman güçlü olmanız gerekir. Sağlıklı olduğunuzda, yeter kadar yemek yemek problem oluşturmaz. Ama kanser ve tedavileriyle uğraşırken, bu gerçek anlamda mücadele gerektirir. Sizin iç... »»»

► Dışarıda Yeme Stresini Atın… Uzm.Dyt.Işın SAYIN

DIŞARIDA YEME STRESİNİ ATIN Adeta bize sürekli kilo aldırmaya programlanmış bir dış dünyanın ortasında yaşıyoruz. Bazı tedbirler alıp, kararlılıkla her yemek yediğinizde uygularsanız, yeni yeme içme alışkanlıklarınız olacaktır. Sürekli tekrarda yeni alışkanlıklar sağlığınızı, iş performansınızı, konsantrasyonunuzu, dinamizminizi olumlu etkileyecektir. Bunları kısaca listelemek gerekirse: Çok aç oturmamaya özen gösterin. Ara öğün için çok pratik yağsız düşük kalorili seçenekler vardır. birkaç dilim diyet bisküvi, 2-3 kuru kayısı toplantı ortamında bile kullanılabilir seçenekler bulabilirsiniz. Ofiste arabanızda 1-2 mandalina yiyebilir böylece ana öğünde daha kontrollü olabilirsin... »»»

► Niçin Besinleri Çok Çiğnemeliyiz? Uzm.Dyt.Işın SAYIN

NİÇİN BESİNLERİ ÇOK ÇİĞNEMELİYİZ? Hafta başında sabah telefonun alarmının çalmasıyla başlayan ve ışık hızıyla geçen işgünleri içinde yaşamımızı sürdürebilmemiz için yemek içmek, hem bir zorunluluk, hem de bir keyiftir. Bu yoğunluğun içinde, hep aceleden, besinleri çiğnememeye eğilim gösteririz. Oysa insan bedeninin ihtiyacı olan besinlerin işlem görmesi için vücutta pek çok organ bulunur. İlki dişlerdir. İnsanların çok eski çağlardan beri dişleri, beslenme modeline göre şekillenmiş, sayıca ve biçim bakımından her evrede farklılık göstermiştir. Diş bir organdır ve diğer vücut içinde diğer sistemlerin sağlığı açısından büyük önem taşır. Hızlı yemek yiyip, çiğnenmeden yutunca: Kand... »»»

► Keşke Ekmek Yesek Uzm.Dyt.Işın SAYIN

Diyet alışverişte başlar diye başladığım araştırma serüvenine dahil olan konulardan biridir ekmek… En kutsal görülen yiyeceklerden biridir. “Atılmasın, günah, lokmanı bitir” denilerek büyüdük çoğumuz. Savaş sonrası ekmek kuyruklarıydı yıllardır konuşulan… Yani en çok tüketilen besinlerin de, karbonhidrat kaynaklarının da başında geliyor. Bu özelliğiyle de, toplumda obezitenin yaygınlaşınca, en çok dikkat çekip, ilk sorgulanan besini ekmek olmuştur. “En çok tüketilen” olmaktan çıkıp, bir anda “en çok korkulan” olmuştur. Halbuki günlük karbonhidrat ihtiyacımızın, meyvelerle beraber, ne kaliteli kaynağıdır. Her gün yenmelidir, çünkü; beyin, bağışıklık sistemi, kaslar, karaciğer ve tüm vüc... »»»

► Ev Dışında Beslenme : Dışarıda Yeme Stresini Atmak Uzm.Dyt.Işın SAYIN

Adeta bize sürekli kilo aldırmaya programlanmış bir dış dünyanın ortasında yaşıyoruz. Bazı tedbirler alıp, kararlılıkla her yemek yediğinizde uygularsanız, yeni yeme içme alışkanlıklarınız olacaktır. Sürekli tekrarda yeni alışkanlıklar sağlığınızı, iş performansınızı, konsantrasyonunuzu, dinamizminizi olumlu etkileyecektir. Bunları kısaca listelemek gerekirse: *Çok aç oturmamaya özen gösterin. Ara öğün için çok pratik yağsız düşük kalorili seçenekler vardır. birkaç dilim diyet bisküvi, 2-3 kuru kayısı toplantı ortamında bile kullanılabilir seçenekler bulabilirsiniz. Ofiste arabanızda 1-2 mandalina yiyebilir böylece ana öğünde daha kontrollü olabilirsiniz. *Çok açsanız önden su, çorba,... »»»

► İguana Beslenmesi Bakımı Hastalıkları ve Tedavileri ÇOK OKUNUYOR Vet.Hek.Tolgay AYTAR

İguana özellikleri nelerdir?İguana ilgili bilgiler nelerdir? İguanalar doğuştan bitkisel beslenirler.İguanalar terlemezler,iguanaların ağız içleri pembe ve sağlıklıdır( süngerimsi görüntü stomatitits),iguanaların yaşam ömrü 15-20 yıldır ama hayvansal diyet uygulananlarda yaşam ömrü 7 yılı geçmez o yüzden kesinlikle hayvansal beslemeyi önermemekteyim.İguanalar su altında 20 dk kalabilirler oldukça gelişmiş bir akciğer solunum sistemine sahiptirler.Ortalama ömürleri 15-20 yıldır,tropik ormanlarda dere kenarlarında ağaç dallarının etrafında yaşarlar.Boyları dişilerde 1.6-1.7 mt,erkeklerde 2.2 mt dir bu boy uzunluklarının büyük kısmını kuyruk oluşturmaktadır.İguanada ortalama diş 60-100 adett... »»»

► Beslenmenin Modası Olmaz! Dyt.Gizem ŞEBER

Son zamanlarda sıkça duyduğum bir konu da “Uzmanımız … yılının beslenme trendlerini anlatıyor” oluyor. Bu da aklıma şu şekilde bir konuşma getiriyor. “2009 modası olan yaban mersini 2010 senesinde sahip olduğu tahtı kaybederken, 2010 yılının yeni modası hünnap oluyor.” “Cennet meyvesine olmamış olmamış diyor ve onu haftanın rüküşü seçiyoruz” Beslenme ve yiyeceklerle ilgili her yıl binlerce ufak veya geniş çaplı bilimsel araştırma yapılıyor. Günde neredeyse otuz beslenme ile ilintili bilimsel makale yayına giriyor. Sağlıklı beslenme ve diyetler ile ilgili yeni araştırmalar, yeni gelişmeler ve AR-GE çalışmalarının sonuçları yayınlanıyor. Tüm bunlara rağmen beslenmenin modası olmaz! Olamaz... »»»

► Seyahate Çıkacaklar İçin Beslenme Rehberi: Yolculuklarda Beslenme Dyt.Gizem ŞEBER

TREN YOLCULUKLARI: Tren yolculukları, karayollarına nazaran daha uzun ve keyifli geçen yolculuklardır. Yemekli vagonu, çantadaki erzakları ile gayet neşeli geçen bu yolculukta da dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır. Aynı kendi taşıtında seyahat edenler gibi, trende seyahat edenlerin de yanlarında taşıdıkları besinleri dikkatli seçmesi gerekir. Et ve peynir gibi proteinden zengin besinler yaz sıcağında daha hızlı bozulduğundan ötürü yolculuk erzakları arasında yer almamalıdır. Bunun yerine hafif sebzeli sandviçler, tostlar, kutu UHT süt ve muz, elma gibi çabuk bozulmayan meyveler tercih edilmelidir. Galeta, diyet bisküvi, grisini gibi besinlerde yolculuk için uygun olacaktır. Yemekli... »»»

► Diyette Top 10 Yiyecekler: Tok Tutan Besinler Dyt.Gizem ŞEBER

Diyet yaparken birçok kişinin aklına takılan başlıca sorular iştahını nasıl yeneceği ve metabolizmasını nasıl hızlandıracağına dairdir. Diyet yaparken herkesin peşinde koştuğu daha hızlı kilo verdiren süper besinlerdir. Aslında daha hızlı kilo verdiren süper bir besin yoktur. Çünkü kilo verme durumu vücudumuzun enerji dengesi ile ilişkilidir. Fakat bazı besinlerin iştah ve metabolizma üzerinde etkisi olduğu doğrudur. Şimdi şehir efsanelerini bir kenara bırakıp, bilimsel gerçekliklerle iştahı ve metabolizmayı etkileyen besinleri inceleme vakti… Yumurta: Örnek protein kaynağı olan yumurtanın tokluk süresini uzattığına dair bilimsel veriler vardır. Sabah kahvaltılarında bir adet haşlanmış yum... »»»

► Dışarda Sağlıklı Bir Akşam Yemeği Yenebilir mi? Dyt.Gizem ŞEBER

Çoğu kişinin şikâyet ettiği konulardan biri de, akşam yemeğine çıktıklarında sağlıklı seçenekler bulamadıkları üzerinedir. Bu şikâyetin temelinde birkaç temel sorun yatar. Bunlar genellikle; - Birçok restorandın yemek porsiyonlarının gereğinden büyük olmasıdır. - Birçok restorandın tercih ettiği pişirme metotları kızartma ve kavurmadır. - Dışarıda ulaşılan besinlerden %50’sinden fazlasının fast-food olmasıdır. - Dışarıda yapılan sebze yemekleri ve salatalar ile ilgili hijyen güvenilirliğinin düşük olmasıdır. Peki bütün bu nedenler dolayısıyla dışarıda gönül rahatlığı ile hem sağlıklı hem lezzetli bir akşam yemeği yemek mümkün değil midir? Tü... »»»

► Yeme Bozukluklarında, Teşhis ve Tedavi Uzm.Psk.Tuğba DEMİRÖZ

Yeme Bozuklukları Özellikle kızlarda yaygın olarak görülen, erkeklerde de görülebilen biyo-psiko-sosyal bozukluklardan olan yeme bozukluklarını öncelikle, beslenme bozukluklarından ayırmak gerekir. Yeme bozukluğu yaşayan kişilerin fiziksel belirtilerine baktığımızda, kilo kayıpları yanı sıra, kiloda sık sık değişimler olduğu göze çarpar. Her an bayılacakmış gibi bir görünüme sahiptirler. Bu vakalarda; Güçsüzlük, Yorgunluk, Baş dönmesi, Laterji (Yaşama işlevlerinin çok zayıfladığı, çok derin ve sürekli patolojik uyku durumu), Deride kuruluk, Saç dökülmesi, Saç kayıpları, Ödem (El, ayak ve göz kapaklarında şişmeye neden olan durum), Amenore (Adet görememe), Oligomenore (Adet kanamasının aza... »»»

► Çocuklarda Yeme ve Beslenme Sorunları Uzm.Psk.Çağla Tuğba SELVEROĞLU

Çocuk ve beslenme Çocuklarda gerek iştahsızlık, gerekse besini reddetme ya da seçici davranma gibi yeme sorunları, büyük ölçüde psikolojik nedenlerle ortaya çıkar. Çünkü beslenme, çocuk ve ailesi arasındaki duygu alışverişini belirtmenin en iyi yoludur. Çocuk tarafından yiyeceğin reddedilmesi, anne-babaya karşı kullanılan güçlü bir silahtır. Aile ve çocuk arasında yaşanan olumsuz yeme davranışının devam etmesi, duygu durum bozukluğuna kadar varan sorunlara neden olur. Yemek saatlerinde kâbuslar yaşanır, çocuk ve aile deyim yerindeyse savaşır. Genellikle de savaşı çocuklar kazanır. Yeme sorunu olan çocuklar, hassasiyetle izlenmelidir. Ağırlık ve boy persentilleri varsa öncelikle karşı... »»»

► Et Tüketimi ve Gut Hastalığı Tedavisi ÇOK OKUNUYOR Uzm.Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL

Kralların hastalığı ve hastalıkların kralı olarak bilinir. Fatih Sultan Mehmed Han'ın ve Osman Gazi'nin ölüm nedenidir. Ve ayrıca Dalmaçyalılar gut hastalığına yakalanmayan tek köpek cinsidir. Tüm romatizma türleri içerisinde en ağrılı olanıdır. Alkollü içecekler de gut hastalığı oluşumunda önemlidir. İnsan vücudundaki pürin metabolizmasının son ürünü ürik asittir. Ürik asidin yaklaşık olarak %97-98’i mono sodyum ürat tuzu şeklinde bulunur. Vücut sıvılarında miktarı aşıldığında mono sodyum ürat, dokularda,eklem sıvısında iğne veya çubuk şekilli ürat kritalleri denen yapıları oluşturur. Vücuttaki ürik asit miktarı ürat yapımı ve atılımı arasındaki denge ile sağlanmaktadır. Sonuç olarak h... »»»

► Sağlıklı Düğün Sofrası: Düğününüzde Konuklarınıza Sağlık Sunun… Dyt.Gizem ŞEBER

En yakınlarınızın ve en sevdiklerinizin sizleri yalnız bırakmayacağı bu günde, onlar için en iyisini hazırlamaya çalışıyorsunuz… Farklı detayların gizli olduğu bir düğününüz olsun istiyorsanız sadece havai fişeklere ve balonlara ihtiyacınız olmadığını unutmayın… Seçtiğiniz zevkli masa örtüleri kadar sunacağınız yemeklerin de onlara özel ve sağlıklı olmasını sağlayarak düğünler arasındaki en büyük “farklılığı” yakalayabilir, her zaman hatırlanacak bir düğüne ev sahipliği yapabilirsiniz. GELENEKSEL DÜĞÜN SOFRALARI Günümüzde düğünlerde birçok değişik yemek seçeneği sunulmakta fakat bu seçeneklerin birçoğu sağlıksız seçenekler olmaktadır. Yüksek yağlı ve şekerli atıştırmalıklar, asitli içec... »»»

► Sağlıklı Beslenme - Akdeniz Diyeti – Türk Mutfağı Dyt.Güneş AKYIL AYNACI

Yetişkinlikte ölüm nedenlerinin başında gelen Koroner Kalp Hastalığı ve kanserden korunmak için başta Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa Ülkeleri, Japonya, Kanada ve Dünya Sağlık Örgütü, insanların bilinçlenmesi için bir dizi beslenme önerileri geliştirmişler. Bu önerilere uygun beslenme şeklinin de “AKDENİZ DİYETİ” olduğuna karar vermişler ve bu beslenme biçimi “Sağlıklı Beslenme Piramidi” ile gösterildi. Bu önerilere gelin birlikte göz atalım: ·Şişmanlığı önlemek için kalori alımını azaltın, beden hareketlerini arttırın. ·Enerjinin yağdan gelen oranını yüzde 20-30'a indirin. Doymuş yağdan gelen oranı yüzde 20-30’a (tereyağı, hayvansal yağlar, katı margarinler, süt, kakao) çoklu ... »»»

► Okul Çağlarında Yeterli ve Dengeli Beslenme Dyt.Güneş AKYIL AYNACI

OKUL ÇAĞLARINDA BESLENME Artık tatil bitti. Havalar da tatilin bittiğini gösterircesine serinlemeye başladı. O sıcak günler kendini tatlı bahar serinliğine bıraktı. Okula giden çocuğunuz varsa o keyifli yaz günleri son buldu. Geç yatıp geç kalmak, bir dahaki tatile kaldı artık. Ailece keyifli kahvaltılarda ancak hafta sonları yapılabilecek. Okula, servise yetişeyim derken iki lokma bir şeyler atıştırıyor. Çoğu zaman kahvaltı bile yapmıyor. Zamanının çoğunu evden çok okulda geçiriyor. Peki, okulda ne yiyor, ne içiyor? Okuldaki ders başarısı kadar sağlıklı beslenmesi de önemli hatta başarısını biliyoruz ki sağlıklı beslenme alışkanlığı arttırır. İyi de evde gözümüzün önünde bile bizim ... »»»

► Mutfakta Attığınız Her Adım Yaşama Sürenizi Etkiler Dyt.Gizem ŞEBER

Mutfak, sizin alanınız… Her şeyiyle sizden soruluyor. Alışverişten gelince alınan ürünlerin yerleştirilme telaşı, her öğün yemek yapma telaşı ve her öğünden sonra geriye kalan ve size göz kırpan bir savaş alanı… Yorgunlukla sonuçlanan bu mücadeleden memnunsunuz, çünkü ailenizin sıcak bir sofrada buluşma anı ve o tatlı tebessümler size her şeyi unutturuyor… Mucizeler yarattığınız bu mutfakta, aynı zamanda sağlıklı, uzun ve kaliteli bir yaşam da yaratabileceğini biliyor muydunuz? Besinlerin satın alınması, saklanması, hazırlanması ve pişirilmesi özen gerektiren bir işlemler bütünüdür. Çünkü dün geceki karın ağrınızın, çocuğunuzun bir haftadır süren ishalinin ya da eşinizin yüksek koleste... »»»

► Yemek Bağımlılığı Psk.Fazilet ARKAT

► Yemek Aşkı Dyt.Sinem KOLBAKIR

► Diyet Yemek Nedir? Dyt.Nursel EROĞLU

► Çocuğum Yemek Yemiyor Psk.Atiye KAYTAZOĞLU

► Çocuklar ve Yemek Yeme Uzm.Psk.Büşra BÖREKÇİ

► Çocukta Yemek Yeme Sorunları Uzm.Psk.Dnş.Ayfer SUMMERMATTER

► Çocuklarda Yemek Yeme(Me) Problemi Psk.Eser ÖLÇER

► Çocuklarda Yemek Yeme Sorunu Uzm.Psk.Emine ÖZDEMİR

► Çocuklarda Yemek ve Uyku Bozukluğu Emine ERGÜN

► Yemek Yeme Kültürümüz ve Çocuklar Gözde ERDOĞAN

► Çocuklarda Yemek Yeme Sorunları Psk.Kemale GÜNHAN

► Yemek Borusu - Özofagus Kanseri Yrd.Doç.Dr. Erkan YILDIRIM, Göğüs Cerrahisi Uzmanı