► Yumurta ve Sağlıklı Beslenme Dyt.Nazal BARDAK

Sağlıklı beslenebilmek için besin öğelerinin temin edildiği besinleri dört grupta toplarız. Bunlar süt ve süt ürünleri (yoğurt, peynir, çökelek vb.), et ve benzeri besinler (yumurta, kurubaklagiller, yağlı tohumlar), taze sebze ve meyveler, ekmek ve tahıl grubu (pirinç, makarna, bulgur vb.) besinlerdir. Yeterli ve dengeli beslenmede, besin çeşitliliği sağlamak için her öğünde, bu dört besin grubundaki besinler birlikte ve bireyin gereksinmesine uygun miktarlarda tüketilmelidir. Yine farklı öğünlerde aynı besin grubundan farklı besinler seçilerek çeşitlilik sağlanmalıdır. Beslenmede çeşitliliğin sağlanmasıyla, vücut çalışmasında gerekli olan besin ögeleri alınmış olur, besinlerin doğal yapısı... »»»

► Yumurta - Yumurtanın Besin Değeri - Yumurtanın Sağlıklı Beslenme İçindeki Önemi Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

Yumurta ve Sağlık Beslenme İçindeki Yeri Sağlıklı beslenme vücudun ihtiyacı olan enerji ve besin öğelerinin eksiksiz olarak vücuda alınması ile mümkündür. Bunun için tüm besin gruplarından yeteri kadar tüketmek gerekir. Yumurta bu noktada et grubu içinde değerlendirdiğimiz, kaliteli protein kaynağı olan mükemmel bir yiyecektir. Yumurta kanatlılardan elde edilen önemli bir besin maddesidir. Yumurta deyimi akla ilk önce tavuk yumurtasını getirir. Besinlerle ilgili yasal düzenlemelerde “yumurta” deyimi tavuk yumurtasını ifade eder. Anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan hemen tüm besin öğelerini bulunduran tek besin yumurtadır. Yumurta dış kabuk, ak ve sarıdan oluşur. Besleyici d... »»»