2007'den Bugüne 92,260 Tavsiye, 28,210 Uzman ve 19,973 Bilimsel Makale
Site İçi Arama
Yeni Tavsiye Ekleyin!



Zeytinyağı
Zeytinyağı Kavramı ile İlgili Makaleler, Uzmanlar, Kaynaklar
Zeytinyağı Kavramı ile İlgili 9 Makale
Yunan tanrılarının yaşadığı düşünülen yer Ege Bölgesi’dir. Ünlü düşünür Aristotales Ege’ ye özgü bir bitki olan zeytin ağacının yetişmesini ayrı bir bilim dalı olarak değerlendirmiş, Homeros’ da zeytinyağını “sıvı altın” olarak tanımlamıştır. Bu toprakların, üstünde barındırdığı insana sunduğu nimetler zeytinle sınırlı da değildir. Yiyebileceğimiz sebze ve meyve adeta sınırsız çeşitliliktedir. Dünyanın hiçbir yerinde bu kadar geniş çeşitlilikte ve kolay ulaşılabilir meyve ve sebze bulunmamaktadır. İşte bu noktadan itibaren “Akdeniz” ya da “Ege” mutfağı adlı bir mutfak kültürü doğmuştur. Bu mutfak kültürleri gereği, sıvı altının kullanımı daha kahvaltıda başlar. Örneğin zeytinden elde edilm... »»»
► Makarna ve Zeytinyağı Dyt.Turgay KÖSE
MAKARNA VE ZEYTİNYAĞI Beslenmede besinlerin içerdiği protein, vitamin ve mineral gibi besin öğeleri büyük önem taşımaktadır. Dünya Sağlık Örgütü günlük alınan enerjinin %55-60’ının karbonhidratlardan gelmesini önermektedir. Bu oran %40’ın altına düşerse vücutta istenmeyen metabolik süreçler söz konusu olabilir; proteinler enerji kaynağı olarak kullanılır ve kas kayıpları oluşabilir. Bu bağlamda tahıllar önemli bir kaynak olarak ön plana çıkmaktadır. Tahıllar arasında makarnayı değerlendirdiğimizde folik asit, niasin, B1, B2 ve B6 vitamini ile çinko, potasyum, magnezyum, selenyum ve bakır gibi mineraller içermektedir. Buna karşılık makarna mutfaklarda hak ettiği yeri tam olarak bu... »»»
► Zeytinyağı ve Akdeniz Diyeti Dyt.Nazal BARDAK
Türkiye’yi,Adamızı içine alarak,Yunanistan’dan İtalya’ya ve Fransa’ya,İspanya’dan Kuzey Afrika’ya ve Orta Doğu’ya uzanan,Akdeniz sahillerini damak tadının simgesi olan Akdeniz Mutfağı,lezzeti ile sağlık,mutfak kültürü ile dengeli beslenmeyi doğal olarak birleştirmiştir. Akdeniz Diyetinin Genel Özellikleri Tüm dünyada yağı az (özellikle doymuş yağı az),posası fazla tuz oranı düşük olan tipik Akdeniz mutfağı sağlıklı beslenme olarak önerilmektedir.Bu beslenme tarzında kırmızı ete ayda en fazla 3 kez yer verilmektedir.Buna karşın her gün tüketilmesi önerilen ve diyette en fazla yer verilen besin öğeleri ise zeytin ile zeytinyağı.Peynir,yoğurt ve diğer süt ürünleri,baklagiller ve kuruyem... »»»
ZEYTİN, ZEYTİNYAĞI VE İNSAN SAĞLIĞINDAKİ ÖNEMİ Zeytin, Bitkiler – Plantae Aleminden Magnoliophyta (Kapalı tohumlular) Bölümünden Magnoliopsidae (İki çenekliler) Sınıfından, Lamiales Takımından Oleaceae (Zeytingiller) Familyasından Olea Cinsinden Olea europae L. Adlı meyvesi yenen, yağı yemeklerde kullanılan Akdeniz iklimine özgü bir ağaç türüdür. ZEYTİN AĞACININ MORFOLOJİK ÖZELLİKLERİ Zeytin bitkisi, uzun boylu bir çalı veya 8 – 10 metreye kadar uzayabilen boyda, sık dallı, yayvan tepeli, her zaman yeşil yapraklı bir ağaçtır. Zeytin ağacının geniş kıvrımlı, yamuk yumuk bir gövdesi vardır. Zeytin ağacı yaşlandıkça, düzgün gri renkl, gövde kabuğu giderek çatlar. Ze... »»»
Zeytinyağı, sadece zeytin ağacının olgun meyvelerinden elde edilen ve hiçbir işlem görmeden de rahatlıkla tüketilebilen sıvı yağ çeşididir. Akdeniz mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Son dönemlerde sağlığa olan olumlu etkileri nedeniyle sofralarda hak ettiği yere ulaşmış ve baş tacı edilmeye başlamıştır. Zeytinyağının bu kadar değerli olmasının bir nedeni de zeytin ağaçlarının olgunlaşma süreçlerinin uzun olması bu nedenle de zeytinyağı üretiminin sabır isteyen uzun bir süreç olması ve 5 kg zeytinden sadece 1 litre zeytinyağı elde edilmesidir. Ülkemizde yıllık kişi başına ortalama zeytinyağı tüketimi yıllık ortalama 0.9 litredir. Avrupa ülkelerine kıyasla bu mi... »»»
Akdeniz mutfağını önemli besini Geçtiğimiz günlerde arısız bal, zehirleyen okul sütü, antibiyotikli kutu sütleri, boya maddeleri eklenmiş ekmek gibi gıdaların sağlığımızı tehdit ettiği gerçeğiyle yüzleşirken ve bu durum “ne yiyeceğimiz” konusunda endişelere yol açarken zeytinyağında da hileler yapıldığı ortaya çıkmıştı. Bunun üzerine bu yazımda zeytinyağı satın alırken ve tüketirken nelere dikkat etmemiz gerektiğine dair hatırlatmalarda bulunmak istedim. Zeytinyağı barışın simgesi olmasının yanı sıra Akdeniz mutfağının önemli bir besini olmuştur. Hekimlikte de zeytinyağının tedavi edici özelliğinden çağlar boyunca yararlanılmıştır.Hipokrat ülserin, koleranın ve adale ağrılarının tedavis... »»»
► Yemeklik Yağlar ve Margarin Dyt.Aysen ARICAN ÖZ
► Yüksek Kolesterol Efsanesi Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR
Zeytinyağı Kavramı ile İlgili Uzmanlar
Dyt.Gizem ŞEBER, İstanbul
Dyt.Güneş AKYIL AYNACI, İçel (Mersin)
Dyt.Nazal BARDAK, KKTC (Kıbrıs)
zeytinyağı KAVRAMI ile ilgili uzman ve kaynak isimleri sistemimiz tarafından üyemiz uzmanların paylaştığı içeriklerin (makale, yazı, video vs.) başlıkları, içlerinde geçen anahtar kelimeler vs. kriterlere göre OTOMATİK olarak derlenmektedir. Sistemin otomatik eşleştirmesi bazı durumlarda hatalı olabileceğinden burada listelenen uzmanların zeytinyağı KAVRAMI ile ilgili olup olmadıklarının kendileri ile iletişime geçilerek teyid edilmesini rica ederiz.
İlgili Kavramlar
zeytinyağı tüketimi, zeytinyağının yararları, zeytinyağının faydaları, zeytinyağının önemi, zeytinyağının tüketimi, zeytinyağı kullanımı, beslenmede zeytinyağı, makarna ve zeytinyağı, makarna, makarna ile beslenme, makarnada yağ, makarnada zeytinyağı, akdeniz diyeti, sağlıklı beslenme, kalp koruyucu diyet, akdeniz mutfağı, zeytin, magnoliophyta, magnoliopsidae, lamiales, oleaceae, zeytingiller, olea, zeytin ağacı, zeytin bitkisi, zeytin yaprağı, zeytin yaprağı özü, zeytin yaprağı ekstraktı, zeytin kolonyası, oleik asit, hurma zeytini, eşek zeytini, teke zeytini, sele zeytini, salamura, fermentasyon, laktik asit, oleuropein, polifenolik antioksidan, elonoik asid, zeytin çiçeği, sızma zeytinyağı, naturel zeytinyağı, rafine zeytinyağı, riviera tipi zeytinyağı, natürel sızma zeytinyağı, natürel birinci zeytinyağı, natürel ikinci zeytinyağı, rafine tipi zeytinyağı, insan sağlığı, zeytinyağının sağlığa faydaları, zeytinyağlılar, sızma, rivyera, yemeklik yağ, zeytinyağlı yemek grubu, zeytinyağı kültürü, akdeniz mutfağında zeytinyağı, türk mutfağında zeytinyağı, margarin, yağ asidi, doymuş yağ, kolesterol, yemekte yağ, yağ asiti, trans yağ, trans yağ asitleri, hayvansal yağ, bitkisel yağ, susuz katı yağ, kızartma yağ, süt yağı, hayvansal yağlar, yüksek kolesterol efsanesi, kolesterol efsanesi, kollesterol, yüksek kolesterol, kolesterol diyeti, kötü kolesterol diyeti, kolesterol ve beslenme, trigiliserit, kolesterol düşüren besinler, kolesterol ceviz, ldl kolesterolü, küçük dansiteli lipoproteinler, low density lipoproteins, high density lipoproteins, kötü kolesterol, iyi kolesterol, yüksek yoğunluklu lipoprotein, kolesterolün vücuttan atımı, ldl ve hdl, iyi ve kötü kolesterol, kolesterolün ateroskleroz, normal kolesterol değerleri, ldl hesabı, koroner kalp hastalıklarından korunma, toplam kolesterol, toplam-hdl, trigliserit, homosistein


21:54
Top