Dr. Engin Erkal 1978 yılında Uşak’ta doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Uşak’ta tamamladı.
Tıp eğitimine 1995 yılında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde başladı. 2001 yılında mezun oldu ve aynı yıl Akdeniz Üniversitesi Kulak Burun Boğaz Hastalıkları Anabilim Dalı’nda uzmanlık eğitimine başladı. Dört yıllık eğitimin ardından 2006 yılında Kulak Burun Boğaz (KBB) uzmanı oldu. Ardından 2007 yılında Adana Askeri Hastanesi’nde askerlik görevini tamamladı. Daha sonra Antalya Kumluca Devlet Hastanesi’nde çalışmaya başladı. 2012 yılına kadar Serik Devlet Hastanesi ve Kemer Devlet Hastanesi gibi çeşitli devlet hastanelerinde çalıştı. Ardından 2013 yılında Antalya Özel Medstar Hastanesi’nde çalışmaya başladı. Bu özel hastanede dört yıl çalıştıktan sonra 2017 yılında Antalya’da özel muayenehanesini açtı. O zamandan beri bu muayenehaneyi işletmektedir.