Makale Bilgileri

* Toplam Okuyucu : 3040, * Yayın Tarihi : 08-08-2007 - 16:19 (1752 gün önce), * Ortalama Günde 1.73 okuyucu. * Karakter Sayısı : 3483 , Kelime Sayısı : 511 , Boyut : 3.40 Kb.

Ziyaretçilerimizin Üyemiz Dyt.Turgay KÖSE hakkında söyledikleri:

Diyetisyen Turgay Bey ile tanışıklığımız seneler öncesi Hacettepe Üniversitesinde okuduğumuz yıllara dayanmaktadır. Kendisi o zamanlar tüm bayan arkadaşlarımızla olan beyfendi, sevecen ve bir o kadarda seviyeli duruşu ile sergilediği centilmen tarzıyla çok iyi bir diyetisyen olacağının sinyallerini o zaman vermişti. Kendisinin mesleki olarak öne çıkan başlıca özelliklerini sıralayacak olursam bilimsel bakış açısına sahip olması durmadan araştırması ve hastalarına bu bilgileri eksiksiz bir şekilde sunmasını söyleyebilirim. İlkeli, bilimsel, kaliteli ve güncel bilgilerle yoğurulmuş sağlıklı besl... [DEVAMI..] (Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL, Sitemize Kayıtlı Profesyonel, 07-10-2010) Merhabalar. Uzman Diyetisyen Turgay KÖSE 1984 senesinden süregelen bir dostluk. 20 yıla dayanan uzun bir aradan sonra gelen sıkı arkadaşlık. Dostum,sırdaşım,diyetisyenim,dans arkadaşım, klup üyem. Kendisinden 2008 senesinin 31 Mayıs tarihinde hizmet almaya başladım. Aç kalmadan, kendine has yöntemi ile beni zayıflattı. Kendisine bu konuda çok teşekkür ederim. Olayın kilo vermek değil, yağları yakmak olduğunu öğretti. Onun vermiş olduğu eğitimler o kadar yararlı oldu ki, yemek düzenimi ona göre ayarlayabiliyorum. Mesleğim icabı düzenli bir yemek saatim olmuyor maalesef. Kendisinin bana önerd... [DEVAMI..] (Osman Cenk TERZİOĞLU, Danışan, 22-06-2010) Dyt.Turgay KÖSE Hakkındaki Tüm Tavsiyeler

Kalp Hastalıklarında Beslenme

KALP HASTALIKLARINDAN KORUNMADA BESLENME ÖNERİLERİ

Kalp hastalıkları Amerika dahil, tüm ülkelerde ölümlerin birinci derecede nedenidir. Kadınlarda daha az olmakla birlikte her iki cinste de görülen kronik bir hastalıktır. Tüm ülkelerin ortalama %25’inde kardiyovasküler hastalıkların herhangi bir türü görülmektedir.

American Heart Association (Amerikan Kalp Derneği) kalp hastalığı nedenleri arasında; sigara içme, yüksek kan basıncı, yüksek kan kolesterolü (>200 mg/dl), yetersiz egzersiz, obezite, şeker hastalığı, stres, fazla alkol tüketimi, doğum kontrol hapı kullanımı (sigara içenlerde), genetik, yaşın 55 üzerinde olması, siyah ırk ve menopoz gibi etmenlerden bahsetmektedir. Gerçek ise, kalp krizi ve felçlerin birçoğunun önlenebilir olmasıdır. Peki bu konuda beslenmede nelere dikkat edilmelidir:

• İdeal vücut ağırlığına ulaşılmalı ve o kiloda kalınmalıdır.
• Süt, yoğurt ve peynirin yarım yağlı, hatta yağsız (light) olanları tercih edilmelidir.
• Kırmızı et yerine, beyaz ete (balık, tavuk, hindi) öncelik verilmelidir. Ancak beyaz et de olsa aşırıya kaçılmamalıdır.
• Etlerin görünen yağları, tavuk ve hindinin derisi ayrılmalıdır.
• Haftada 2-3 kere balık yenilmelidir.
• Et içeren yemeklere ilave olarak yağ eklenmemelidir.
• Sebze yemekleri az su ile pişirilmeli, yemeklerin yağlı suları tüketilmemelidir.
• Kızartma, kavurma işlemleri yerine; haşlama, ızgara, buğulama ve fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.
• Kolesterol içeriği yüksek olan sakatatlardan ve et ürünlerinden (salam, sucuk, sosis, pastırma) uzak durulmalıdır.
• Yumurta farklı günlerde olmak koşulu ile haftada en çok 2 adet tüketilebilir. Kıymalı, pastırmalı, sucuklu veya tereyağlı olarak pişirmek yerine; haşlama, menemen veya çılbır şeklinde hazırlamak daha sağlıklı olacaktır.
• Doymuş (yani kötü) yağ içeren margarin ve tereyağından kaçınılmalı, doymamış yağ içeren bitkisel sıvıyağlar tercih edilmelidir.
• Zeytinyağı ve diğer bitkisel sıvı yağlar kombine bir şekilde kullanılmalıdır. Bir kabın 2/3’ü zeytinyağı veya fındık yağı ile, geri kalan 2/3’ü ise ayçiçek, soya veya mısırözü gibi bitkisel sıvı yağ ile tamamlanarak elde edilen karışım tüm yemeklerde ve salatalarda kullanılabilir.
• Unutulmamalıdır ki, katı da olsa sıvı da olsa 1 gram yağ 9 kkal enerji içermektedir.
• Düşük sodyumlu tuz kullanılmalı, günlük tuz tüketimini 3-4 gram ile sınırlanmalıdır.
• Yağlı tohumlar (fındık, yerfıstığı, badem ve ceviz) içerdiği lif (posa), E vitamini, magnezyum ve omega 3 yağ asitleri sayesinde kalp-damar hastalıkları açısından son derece yararlıdır. Ancak enerji içeriklerinin çok yoğun olduğu ve günde 1 avuç kadar tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
• Lifli besinler safra asitlerinin emilimini engelleyerek karaciğerde kolesterol sentezi için gerekli olan öncü öğelerin konsantrasyonunu azaltır. Bu nedenle lifli besinlerin tüketimi artırılmalıdır. Lifli besinler:
o Kurubaklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek, soya fasulyesi, kuru barbunya)
o Kepekli tahıllar (esmer ekmek, bulgur, kepekli pirinç / makarna / erişte / un)
o Sebze ve meyveler (kabukları ile yenilebilenler mümkünse soyulmadan)

Düşük sebze ve meyve tüketimi kardiyovasküler hastalıklar (%85) ve iskemik kalp hastalıkları (%31) ve inme (%11) gibi sağlık sorunlarına yol açtığı için Dünya Sağlık Örgütü günde 5 - 9 porsiyon sebze ve meyve tüketimini önermektedir. Bu nedenle her öğün sebze veya meyve yenilmesine dikkat edilmelidir.

Makale Yazarının Sayfasına Dönün
Makale Yazarına Eposta Gönderin

Bu makaleden alıntı yapmak için alıntı yapılan yazıya aşağıdaki ibare eklenmelidir : "Kalp Hastalıklarında Beslenme" başlıklı makalenin tüm hakları yazarı Dyt.Turgay KÖSE'e aittir ve makale, yazarı tarafından TavsiyeEdiyorum.com (http://www.tavsiyeediyorum.com) kütüphanesinde yayınlanmıştır. Bu ibare eklenmek şartıyla, makaleden Fikir ve Sanat Eserleri Kanununa uygun kısa alıntılar yapılabilir, ancak yazarının izni olmaksızın makalenin tamamı başka bir mecraya kopyalanamaz veya başka yerde yayınlanamaz.

Dyt.Turgay KÖSE Tarafından Yazılan Diğer Makaleler: Karatay Diyetine Eleştiriler Zayıflama Pastası (Diyet Sektörü) “su İçsem Yarıyor” Diyorsanız, Bu Makale Tam Size Göre Besin Duyarlılığı Dr. Pierre Dukan Diyetine Eleştiriler Gebelikte Tatlandırıcı Kullanımı Pembe Greyfurt Tavuk Etindeki Protein Altın Çilek - Yer Kirazı Ve Zayıflamada Etkisi Vitamin Ve Mineraller Şeytan Mı, Melek Mi? Meşrubatlar Ve Ambalajlamanın Önemi Fonsiyonel Besinler Sağlıklı Pişirme Yöntemleri Ve Besin Öğesi Kayıpları Sıcak İçecekler Ve Beslenme Anti - Aging Diye Bir Şey Var Mı Gerçekten? Vardiyalı Çalışanlar İçin Beslenme Önerileri Renkler Ve Beslenme Hemodiyaliz Hastaları İçin Beslenme Önerileri Hemodiyalize Giren Böbrek Hastaları İçin Beslenme Önerileri Diyalize Giren Şeker Hastaları İçin Beslenme Önerileri