TavsiyeEdiyorum.com
TavsiyeEdiyorum.com  
.com
Arama : | Site İçi Arama

Yeni Tavsiye Ekleyin!



Beslenme, Sağlık ve Tuz : Tuz hakkında bilmek istedikleriniz

Nil ŞAHİN GÜRHAN Fotoğraf
Dyt.Nil ŞAHİN GÜRHAN
İstanbul
Diyetisyen
TavsiyeEdiyorum.com Özel ÜyesiTavsiyeEdiyorum.com Üyesi379 kez tavsiye edildiÖzgeçmişi MevcutKütüphanemizde Yayınlanan 46 Makalesi varFotoğrafı Mevcutİş Adresi KayıtlıTelefon Numaraları Kayıtlı
Makale Bilgileri
* Toplam Okuyucu : 18248,

* Yayın Tarihi : 30-08-2007 - 16:40 (3387 gün önce),

* Ortalama Günde 5.39 okuyucu.

* Karakter Sayısı : 6962 , Kelime Sayısı : 864 , Boyut : 6.80 Kb.
Ziyaretçilerimizin Üyemiz Dyt.Nil ŞAHİN GÜRHAN hakkında söyledikleri:
Senelerce çok diyetisyene gittim ama hep takıldığım bir kilo vardı, 3-4 kg verdikten sonra yorulup, bıkıp pes ediyordum.. o kiloyu on senedir aşamamıştım. Nil Hanım ile görüşmeye başladıktan sonra 6 ayda kendimi yormadan, aç kalmadan 12 kg verdim.. Senelerdir ilk defa ideal kilomdayım ( ve istediğim yağ/ kas oranında) : )))
Nil Hanım'ın benim diyetten beklentilerimi, yapabileceğim yapamayacağım sporu, yiyebileceğim ve sevmediğim şeyleri gözönünde bulundurması kısacası karşısındakini dinleyen ve anlayışlı biri olmasının motivasyonumun hiç düşmemesinde büyük rolü var. Ek olarak hem kendisi ... [DEVAMI..]

(S.M., Danışan, 09-10-2016)

Nil Hanımın 8 aydır danışmanıyım. Hayatımda verdiğim en doğru karar kendisine başvurmak oldu. 25 yaşına kadar zayıf olduğum bir günü dahi hatırlamıyorum. Nil hanım sayesinde yaklaşık 20 kilo verdim. Diyetisyen gibi değil de sanki psikolog gibi size bu süre içerisinde oldukça naif, sabırlı yaklaşıyor. Gerçekten beni en çok motive eden bana olan yaklaşımı oldu. Her halimden anladı ve güler yüzünü hiç eksik etmedi sağolsun. Etrafımdaki herkese bahsettim. Sadece bir diyetisyen gibi yaklaşmıyor ve asla kim olursa olsun herkese eşit seviyede yaklaşıyor. Bu benim çok dikkat ettiğim bir tutumdur. Hast... [DEVAMI..]
(Selin, Danışan, 11-08-2016)

Diyetisyen mi ariyorsunuz? Durun, durun artik aramayin! Cunku aradiginiz uzman Nil Şahin Gürhan!

Nil Hanim ile tam olarak 6 yil once SBS sinavlarina hazirlanirken tanistim. Ilk baslarda o kadar umitli degildim cunku 12 yasinda ergenlige yeni girmis bir genc kiz olarak 86 kiloydum... Nil Hanim'in hazirladigi listeler dolu dolu yemek yemem uzerine kurulmustu ve ilk baslarda bunu biraz yadirgamistim. Cunku genel bir kanı olan "zayiflamak istiyorsan bogazini tutacaksin" dusuncesiyle buyumustum. Sabah uyandigimda icecegim 'sicak ve ilik su' dan tutun, gece yatmadan once yiyecegim meyve... [DEVAMI..]

(Selin Mxx, Danışan, 28-07-2016)

Dyt.Nil ŞAHİN GÜRHAN Hakkındaki Tüm Tavsiyeler
Beslenme, Sağlık ve Tuz : Tuz hakkında bilmek istedikleriniz

TUZ NEDİR? NE İŞE YARAR?
Beyaz kristal hali ile sofralarımızda yer alan tuz kimyasal olarak “sodyum” ve “klor” minerallerinden oluşur. Suda çözünme özelliğine de sahip olan tuz, denizlerde çözünmüş halde, kaya tuzu şeklinde veya göl yataklarında doğal olarak bulunur. Çeşitli işlemlerden geçirilen tuz rafine yani sofra tuzu haline gelir ve tuzluklardaki yerini alır.
Sofra tuzu, insan sağlığı açısından son derece önemlidir. Çünkü vücut sıvılarının basıncını sağlama da sodyum minerali gereklidir.
SODYUM İLE SOFRA TUZU AYNI MIDIR?
Sofra tuzu ile sodyum her ne kadar aynı olarak düşünülse de aslında farklıdır. Sodyum, sofra tuzunun yapısında yer alan bir bileşiktir ve sofra tuzunun %40’ını oluşturur.
SOFRA TUZU GEREKLİ Mİ?
Vücuttaki dengenin sürdürülebilmesi için tuz tüketimi gereklidir. Tuz, içerdiği sodyum ile vücut sıvılarının dengesini ve basıncın devamlılığını sağlar. Potasyum minerali ile birlikte vücutta kendi isimlerini taşıyan sodyum-potasyum adlı pompayı çalıştırarak hücrelerimizin içinde ve dışında yer alan suyun dengeli dağılımında rol oynar.
Gereğinden az sofra tuzu tüketimi, kusma, zihni bulanıklık, ağrılara neden olabileceği gibi sodyum yetersizliği aynı belirtiler ile birlikte solunum yetersizliğine de neden olabilir. Fazla tuz tüketimi ise vücutta ödeme yol açabilir. Ayrıca aşırı tuz tüketimi kan basıncının yükselmesine de neden olabilmektedir.
TUZ ile TANSİYON ARASINDA NASIL BİR İLİŞKİ VAR?
Gereğinden fazla tuz tüketiminin tansiyonu arttırıcı etki gösterdiği bilinir. Fakat bu durum herkes için geçerli değildir. Çünkü sodyum vücutta depolanan minerallerden biri değildir ve fazlası idrar ve ter yolu ile vücuttan atılır. Fakat bazı kişiler sodyuma karşı duyarlı olabilir ve bu bireylerde aşırı tuz tüketimi yüksek tansiyona neden olabilir.
TUZ YÜKSEK TANSİYONDA TEK DÜŞMAN MI?
Tansiyonu çok yüksek olan kişilerde tek suçlu tuz değildir. Bu kişilerin tansiyonunun normale döndürülebilmesi için sofra tuzu veya sodyumdan zengin besinlerinde günlük beslenme programında kısıtlanması gerekebilir.
Özellikle hazır besinler başta olmak üzere birçok besin gizli tuz kaynağıdır. Salamura besinler, turşular, tuzu alınmamış peynirler ve zeytinler beslenmemizde yer alan gizli tuz kaynaklarındandır. Bu tür besinlerin yüksek tansiyonlu kişiler tarafından tüketilmemesi uygundur.
KUTU 1: GİZLİ SODYUM KAYNAKLARINI YAKINDAN TANIYIN
• Ketçap
• Hardal
• Soya sosu
• Bulyonlar
• Salata sosları
• Kabartma tozu
• Tütsülenmiş yiyecekler
• Teriyaki sosu
• Tuzlu bisküvi ve çörekler
KUTU 2: SODYUMDAN ZENGİN BESİNLER NELERDİR?
• Dereotu
• Sakatatlar
• Yumurta
Diğer besinlerde değişik oranlarda sodyum içermektedir.


GÜNLÜK TUZ TÜKETİMİ NE KADAR OLMALI?
Sağlıklı bir kişi günde 6 gramdan fazla tuz tüketmemelidir. Bu miktarda tuz; 3 silme çay kaşığı kadar sofra tuzudur. Günlük sofra tuzu tüketimi; gün boyunca yenilen yemeklerden ve ekmeklerden sağlanır. Yani 6 gram tuz sadece (!) tuzluktan karşılanmamaktadır.
ADIM ADIM TUZ TÜKETİMİNİ AZALTMAK…
EVDE:
• Tuzluklar rafa kalksın… Yemeğin tadına bakmadan tuzlu olup olmadığına karar veremezsiniz. Zaten birçok kişi tuzluğu yemekleri beğenmediklerinden ötürü değil, alışkanlıklardan dolayı kullanırlar. Tuzluğu sofranızdan kaldırmanız bile günlük tuz tüketiminizi oldukça azaltacaktır.
• Yemeklere daha az tuz ekleyin… Pişirdiğiniz yemeklere kaşık kaşık tuz eklemenize gerek yok. Tuz kaşığınızı kaldırın ve tüm yemeklere birer tutam eklemek ile yetinin.
• Günlük tuz hakkınızı belirleyin… Tuz tüketiminizi dengeleme konusunda başarısız oluyorsanız, günlük tuz hakkınızı belirleyin. Her sabah bir tabağa 3 silme çay kaşığı tuzunuzu ayırın ve gün boyunca bu tuzu kullanın. Fakat kaçamak yapmamalısınız, bütün yemekleri tuzsuz pişirin, ekmeklerin tuzsuz olanlarını satın alın.
• Her şey tuzsuz diye bunalıma girmeyin, yemeklere lezzet katmayı deneyin… Tuz tüketme alışkanlığından vazgeçmekte zorlanıyorsanız yemeklerinize tat katmak için farklı yöntemlerden faydalanabilirsiniz. Baharatlar ve değişik otlar hem damak tadınızı geliştirmek de hem de tuz alışkanlığınızdan vazgeçmenizde size yardımcı olur.
ALIŞVERİŞTE:
• Etiket okumayı alışkanlık haline getirin… Piyasadaki ürünlerin çoğu sofra tuzu içerdiğinden ötürü, satın almadan önce etiketini kontrol etmenizde fayda vardır. Besin etiketinden besinin sodyum ve tuz içeriğini öğrenebilirsiniz.
• Sodyum kaynakları tuz ile sınırlı değildir… İşlenmiş ürünlerin birçoğu sodyum içeriği olan katkı maddeleri içerir. Sodyum içeriği hakkında tam bir fikir sahibi olabilmek için besin etiketinde içindekiler kısmına dikkat etmeniz gerekir. Besin etiketinde aşağıda adı geçen maddelerden biri veya birkaçı yer alıyorsa satın alacağınız besinin sodyum içeriği zengin olabilir.
Sodyum içerikli maddeler:
• Karbonat
• Kabartma Tozu
• Disodyum fosfat
• Monosodyum glutamat
• Sodyum sitrat
• Sodyum nitrat
• Sodyum sülfit
DIŞARIDA YEMEK YERKEN:
• Hangi tür yemeklerin sodyum zengini olduklarını öğrenin… Fast-food besinler sodyum içeriği konusunda başı çeker. Soslar, kızartmalar ve salata sosları fazla miktarda sofra tuzu içerir.
• Sadece tuzluların değil tatlıların da sodyum içeriği olabileceğini unutmayın… Hamur tatlılarının sodyum içerikleri yüksek olabilir. Bu nedenle sodyum içeriği daha düşük olan sorbe, dondurma gibi tatlıları veya taze meyveleri tatlı olarak seçin.
• Balık siparişinizi doğru verin… Restoranda balık siparişi verirken balığın taze mi yoksa tuzlanmış mı olduğunu öğrenin ve siparişinizi bu bilgiye göre verin.
• Garsondan tuzluğu kaldırmasını rica edin… Tuzluk masada bulunduğu sürece sizi cezp ederek kendisine doğru çekebilir. Bu nedenle garsondan tuzluğu kaldırmasını rica edin.
İYOTLU TUZ SATIN ALIN…
İyot yetersizliği dünyada önlenebilir mental geriliğin başlıca sebebidir. Gebe annede iyot yetersizliği; düşüklere ve ölü doğumlara neden olabilir. Büyüme ve gelişme çağında ise bilişsel performansı olumsuz etkiler eğer yetersizlik ciddi boyutlarda ise mental geriliğe neden olur. Normal yetişkinlerde iyot yetersizliği guatr denilen hastalığa neden olabilir.
İyot mineralinin en zengin kaynakları deniz ürünleridir. Ülkemizde deniz ürünlerinin yetersiz tüketildiği göz önünde bulundurulmalı ve yeterli iyot alımını sağlamak için iyotlu tuz kullanılmalıdır. Tuzlara iyot üretim aşamasında eklenmektedir.
Kimler iyotlu tuz kullanamaz? Hipertiroidi hastaları, tedavisi gereği iyot almaması gereken hastalar
TUZ SATIN ALIRKEN VE SAKLARKEN DİKKATLİ OLUN
• Kapalı karanlık kutularda satılan tuzları satın alın. Işık alan paketlerde yer alan tuzlarda iyot kaybı gerçekleşir.
• Satın aldığınız tuzun homojenize olmasına yani topak topak olmamasına özen gösterin.
• Tuzluklarınızın şeffaf cam olmamasına özen gösterin.
• Tuzu koyu renkli şişelerde veya ışık geçirmez kutularda serin ve kuru bir alanda muhafaza edin.
• Tuzunuzu saklarken içerisine birkaç adet pirinç ekleyin. Pirinçler nemi çekerek tuzunuzun nem çekmesini önler.

Makale Yazarının Sayfasına Dönün
Makale Yazarına Eposta Gönderin

Beslenme, Sağlık ve Tuz : Tuz hakkında bilmek istedikleriniz ile İlgili Kavramlar :
Bu makaleden alıntı yapmak için alıntı yapılan yazıya aşağıdaki ibare eklenmelidir :

"Beslenme, Sağlık ve Tuz : Tuz hakkında bilmek istedikleriniz" başlıklı makalenin tüm hakları yazarı Dyt.Nil ŞAHİN GÜRHAN'e aittir ve makale, yazarı tarafından TavsiyeEdiyorum.com (http://www.tavsiyeediyorum.com) kütüphanesinde yayınlanmıştır.

Bu ibare eklenmek şartıyla, makaleden Fikir ve Sanat Eserleri Kanununa uygun kısa alıntılar yapılabilir, ancak yazarının izni olmaksızın makalenin tamamı başka bir mecraya kopyalanamaz veya başka yerde yayınlanamaz.

Dyt.Nil ŞAHİN GÜRHAN Tarafından Yazılan Diğer Makaleler:
  • Ofiste Hastalanmak İstemeyenlere Özel Beslenme Tüyoları
  • Ofiste İkindi Kaçamakları
  • Kış Aylarında Sağlığınız Ne Renk?
  • Ramazanda Enerji Dengesi
  • Kilo Alıp Verme Döngüsü
  • Yetersiz Beslenme Nedir?
  • Yaz Biterken Formda Kalma Tüyoları
  • Hastalıklardan Kounmak İçin Beslenme Tüyoları
  • Scak Havalarda Doğru Beslenmek İçin Öneriler
  • Bayramda Hem Lezzet Hem De Sağlık İçin Nasıl Beslenmeli?
  • Osteoporoz, Diyabet, Kanser, Kalp Hastalıklarında Beslenme
  • Yaz Mevsiminde Yapılan Beslenme Hataları Ve Çözümleri
  • Hamile Kalmadan Önce Kilo Verin
  • Yaz Mevsiminde Ara Vermeden Sağlıklı Beslenin
  • Pikniklerde Sağlıklı Ve Doğru Beslenme
  • Polikistik Over Sendromu
  • Mevsim Değişikliklerinde Beslenme
  • Diyetle İlgili Sıkça Sorulan Sorular
  • Fazla Kilolar İş Hayatınızı Nasıl Etkiler?
  • İştahınız Sizi Değil, Siz Onu Ele Geçirin
  • Kütüphanemizden İlginizi çekebilecek diğer bazı makaleler:
  • Kan Grubuna Göre Beslenme , Dyt.Güneş AKYIL AYNACI
  • Çocuklarda Bilişsel Gelişim Ve Beslenme , Uzm.Dyt.Zühal AYNACI BAYEL
  • Kış Diyeti , Dyt.Zehra GÖKTAŞ
  • Kış Aylarında Beslenme , Dyt.Melike AYKOL
  • Soğuk Günlerde Ne Yersek Vücudumuzun Bağışıklık Sistemi Güçlenir, Ne Tüketirsek Gripten Uzak Kalırız , Dyt.Derya FİDAN
  • Cildi Güzelleştirmenin 6 Yolu , Dyt.Cansu KOLUKIRIK
  • Bir Şeker Hastasının Beslenme Rehberi , Dyt.Cansu KOLUKIRIK
  • Kalp Ameliyatı Sonrası Yeni Bir Beslenme Düzeni , Dyt.Cansu KOLUKIRIK
  • Kahvaltının Akademik Başarıya Etkisi , Dyt.Cansu KOLUKIRIK
  • Uyku Ve Beslenme , Dyt.Cansu KOLUKIRIK
  • Spor Ve Beslenmenin Önemi , Dyt.Özge ÖZCAN
  • Yaşlanmayı Geciktiren 10 Besin , Dyt.Cansu KOLUKIRIK
  • Beslenmede Kuruyemişler Ve Faydaları , Dyt.Cansu KOLUKIRIK
  • Sağlıklı Beslenmenin Sırrı 4 Yapraklı Yoncada Saklı! , Dyt.Sevgi SEVMEZ
  • Kanserden Koruyucu Öneriler , Dyt.H.Kübra BAL
  • Evlendikten Sonra Kilo Almak , Dyt.H.Kübra BAL
  • Düğün Öncesi Diyet , Dyt.H.Kübra BAL
  • Ergenlik Sivilcesine Neden Olan 5 Besin , Dyt.H.Kübra BAL
  • “hurma” İle İlgili Merak Edilen Sorular , Dyt.H.Kübra BAL
  • Kış Aylarında Neden Daha Çok Kilo Alıyoruz? , Dyt.H.Kübra BAL
  • Kütüphanemizde yer alan dökümanlar profesyonel üyelerimiz tarafından hazırlanmış ve pek çoğu bilimsel düzeyde yapılmış çalışmalar olduğundan güvenilir mahiyette eserlerdir. Bununla birlikte tavsiyeediyorum.com sitesi ve çalışma sahipleri, çalışmaların içerdiği bilgilerin güvenilirliği veya güncelliği konusunda hukuki bir güvence vermezler. Sitemizde yayınlanan makaleler bilgi amaçlı kaleme alınmış ve profesyonellere yönelik olarak hazırlanmıştır. Site ziyaretçilerimizin o meslekle ilgili bir profesyonelle görüşmeden, makale içindeki bilgileri kendi başlarına kullanmamaları gerekmektedir. Çalışmaların telif hakkı tamamen yazarlarına aittir, eserler sahiplerinin muvaffakatı olmadan hiçbir suretle çoğaltılamaz, başka bir yerde kullanılamaz, kopyala yapıştır yöntemiyle başka mecralara aktarılamaz. Sitemizde yayınlanan makalelerin mali ve hukuki tüm hakları yazarına aittir. Kütüphanemizde yer alan herhangi bir makale başkasına ait telif haklarını ihlal ediyor, intihal içeriyor veya yazarın mensubu bulunduğu mesleğin meslek için etik kurallarına aykırılıklar taşıyorsa, yazının kaldırılabilmesi için site yönetimimize bilgi verilmelidir. Sitemizde sayfası bulunan site üyemiz profesyoneller üye sayfaları içinden, Makale Bilgileriniz bölümü altında, YENİ MAKALE GÖNDERİN linkini izleyerek bu sayfaya makale ekleyebilirler.

    12:53
    Top