TavsiyeEdiyorum.com
TavsiyeEdiyorum.com  
.com
Arama : | Site İçi Arama

Yeni Tavsiye Ekleyin!



Besin Öğelerinin Gruplandırılması

Turgay KÖSE Fotoğraf
Dyt.Turgay KÖSE
Muğla
Diyetisyen
TavsiyeEdiyorum.com Üyesi13 kez tavsiye edildiÖzgeçmişi MevcutKütüphanemizde Yayınlanan 122 Makalesi varFotoğrafı MevcutMesleki Videoları Mevcutİş Adresi KayıtlıTelefon Numaraları KayıtlıMSN/ICQ/Skype Adresi Var
Makale Bilgileri
* Toplam Okuyucu : 11525,

* Yayın Tarihi : 08-08-2007 - 15:47 (2549 gün önce),

* Ortalama Günde 4.52 okuyucu.

* Karakter Sayısı : 4222 , Kelime Sayısı : 508 , Boyut : 4.12 Kb.
Ziyaretçilerimizin Üyemiz Dyt.Turgay KÖSE hakkında söyledikleri:
Kendisiyle Muğla- BODRUM da tanıuştım.
Tanıştığımdan bu yana Beslenme Kültürümle, gıda alışverişlerim, buzdolabımla ilgili ciddi değişikliklere gittim. 80 kiloydum benim için bu 10 kğ. fazla demekti. Şu anda sayesinde 70 kilodayım.
Mesleki açıdan tarzını en beğendiğim kişi Turgay Bey' dir. İşine hakim, takipçi, güleryüzlü, iş konu olunca ciddi, (yemekleri yerken ki hızınızı bile gözlemler) en önemlisi çok beyefendi birisi.
Çalıştığı yer gayet temiz, nezih, kafanızı dinleyebileceğiniz, birde çok hoş manzarası olan bir yer.
Kendisine başarılar dilerim.

Herkese sağlık, mutluluk.

(Muhammet Gxx, Danışan, 27-11-2012)

Diyetisyen Turgay Bey ile tanışıklığımız seneler öncesi Hacettepe Üniversitesinde okuduğumuz yıllara dayanmaktadır. Kendisi o zamanlar tüm bayan arkadaşlarımızla olan beyfendi, sevecen ve bir o kadarda seviyeli duruşu ile sergilediği centilmen tarzıyla çok iyi bir diyetisyen olacağının sinyallerini o zaman vermişti. Kendisinin mesleki olarak öne çıkan başlıca özelliklerini sıralayacak olursam bilimsel bakış açısına sahip olması durmadan araştırması ve hastalarına bu bilgileri eksiksiz bir şekilde sunmasını söyleyebilirim. İlkeli, bilimsel, kaliteli ve güncel bilgilerle yoğurulmuş sağlıklı besl... [DEVAMI..]
(Dyt.Funda GÖÇER TUZGÖL, Sitemize Kayıtlı Profesyonel, 07-10-2010)

Dyt.Turgay KÖSE Hakkındaki Tüm Tavsiyeler
Besin Öğelerinin Gruplandırılması

BESİN ÖĞELERİNİN GRUPLANDIRILMASI
VE VÜCUT ÇALIŞMASINDAKİ ETKİNLİKLERİ

İnsanın gereksinmesi olan ve besinlerin bileşiminde yer alan 40'ı aşkın besin öğesi kimyasal yapılarına ve vücut çalışmasındaki etkinliklerine göre 6 grupta toplanır. Bunlar; karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller ve sudur.

Karbonhidratlar: Karbonhidratların başlıca etkinliği enerji sağlamaktır. Günlük enerjimizin çoğunu karbonhidratlardan sağlarız. İnsan vücudunda karbonhidrat çok az miktarlarda, glikojen olarak tutulur. Glikojen en çok karaciğerde yer alır. Diğer organlarda ve kaslarda da bir miktar glikojen bulunur. Kanda glikoz şeklinde belirli miktarda bulunması, dokulara sürekli enerji sağlanması bakımından önemlidir. Yetişkin insan vücudundaki toplam karbonhidrat miktarı %1'in altındadır.

Proteinler: Proteinler, sindirim kanalında, yapıtaşları olan amino asitlere ayrılarak kana geçerler ve kanla karaciğere taşınırlar. Burada tekrar belirli düzen içinde birleşerek vücut proteinlerini yaparlar. Proteinler hücrelerin esas yapısını oluşturur. Belirli hücreler birleşerek vücut organları ve dokuları yapılır. Böylece protein, büyüme ve gelişme için başta gelen besin öğesidir. Birçok hücre zamanla ölür ve yenileri yapılır. Bu nedenle proteinler, hücrelerin sürekliliği için de başta gelen besin öğesidir. Vücudun savunma sistemlerinin; vücut çalışmasını düzenleyen enzimlerin, bazı hormonların da esas yapıları proteindir. Protein, vücutta enerji kaynağı olarak da kullanılır. Yetişkin insan vücudunun ortalama %16'sı proteinden oluşur. Bu depo şeklinde değil, çalışan ve belirli ödevler yapan hücreler şeklindedir.

Yağlar: Yetişkin insan vücudunun ortalama %18'i yağdır. Genelde kadınların vücudunda erkeklere göre daha çok yağ bulunur. İnsan harcadığından çok yediğinde, vücudun yağ oranı artar, harcandığından az yediğinde ise azalır. Bu nedenle vücut yağı insanın başlıca enerji deposudur. Enerji kaynağı olmadığında, vücuttaki yağ deposu kullanılır. Yağ en çok enerji veren besin öğesidir. Vitaminlerin bir bölümü vücuda yağla alınır. Yağ mideyi yavaş terk ettiğinden doygunluk verir. Derialtı yağı vücut ısısının hızlı kaybını önler. Yağın yapıtaşlarının bazıları, vücudun düzenli çalışması için gerekli bazı hormonların yapımı için gereklidir.

Mineraller: Yetişkin insan vücudunun ortalama %6'sı minerallerden oluşur. Minerallerin bir bölümü iskelet ve dişlerin yapıtaşıdır. Diğer bir bölümü vücut suyunun denge de tutulmasını sağlar. Bazı mineraller, vücutta besin öğelerinden enerji oluşmasında ve zorunlu oksijenin taşınmasında gereklidir. Bazı mineraller de vücudun çalışmasını düzenleyen enzimlerin bileşiminde yer alır.

Vitaminler: Vitaminlerin bir bölümü, besinlerle aldığımız karbonhidrat, yağ ve proteinden enerji elde edilmesine ve hücrelerin oluşması ile ilgili biyokimyasal olayların düzenlenmesine yardımcı olurlar. Bazı vitaminler, kalsiyum ve fosfor gibi minerallerin kemik ve dişlere yerleşmesine yardımcıdır. Bazı vitaminler de, vücut için gerekli bazı besin öğelerinin bozulmadan işlevini sürdürmesi ve bazı zararlı maddelerin etkilerinin azaltılmasında yardımcıdırlar.

Su: Su, besinlerin sindirimi, dokulara taşınmaları, hücrelerde kullanılmaları sonucu oluşan zararlı artıkların ve vücutta oluşan fazla ısının atılması için gereklidir. Vücuttaki bütün kimyasal olaylar çözelti içinde oluştuğundan, vücutta yeterince su bulunması yaşam için zorunludur. Yetişkin İnsan vücudunun ortalama %59'u sudur. Bebeklerin vücudunda su oranı yetişkinlerden daha yüksektir.

Görüldüğü gibi canlılığın temeli, besinlerin alınması, sindirilmesi, hücrelere taşınması, solunumla alınan oksijen varlığında enerjiye dönüştürülmesi, küçük parçaların birleştirilerek yeni ve yıpranan hücrelerin yapılmasına dayanır. Bu olaylar "metabolizma" deyimi ile açıklanır. Yağ, karbonhidrat ve proteinlerin yapıtaşlarının mineraller ve vitaminlerin yardımı ile yakılıp enerji oluşması sürecine "katabolizma" küçük parçaların yine vitaminler ve minerallerin yardımı ile birleşerek hücrelerin yapımı sürecine "anabolizma" denir. Herhangi bir besin öğesinin tek başına bir etkinliği yoktur. Bütün besin öğeleri birlikte alındığında vücut normal büyüme ve gelişimini, sağlıklı ve güçlü çalışmasını sürdürür.

Makale Yazarının Sayfasına Dönün
Makale Yazarına Eposta Gönderin

Besin Öğelerinin Gruplandırılması ile İlgili Kavramlar : besin öğesi, karbonhidrat, protein, vitamin, mineral, sağlık, önem, beslenme, diyet
Bu makaleden alıntı yapmak için alıntı yapılan yazıya aşağıdaki ibare eklenmelidir :

"Besin Öğelerinin Gruplandırılması" başlıklı makalenin tüm hakları yazarı Dyt.Turgay KÖSE'e aittir ve makale, yazarı tarafından TavsiyeEdiyorum.com (http://www.tavsiyeediyorum.com) kütüphanesinde yayınlanmıştır.

Bu ibare eklenmek şartıyla, makaleden Fikir ve Sanat Eserleri Kanununa uygun kısa alıntılar yapılabilir, ancak yazarının izni olmaksızın makalenin tamamı başka bir mecraya kopyalanamaz veya başka yerde yayınlanamaz.

Dyt.Turgay KÖSE Tarafından Yazılan Diğer Makaleler:
  • Kan Grubu Diyeti
  • Karatay Diyetine Eleştiriler
  • Zayıflama Pastası (Diyet Sektörü)
  • “su İçsem Yarıyor” Diyorsanız, Bu Makale Tam Size Göre
  • Besin Duyarlılığı
  • Dr. Pierre Dukan Diyetine Eleştiriler
  • Gebelikte Tatlandırıcı Kullanımı
  • Pembe Greyfurt
  • Tavuk Etindeki Protein
  • Altın Çilek - Yer Kirazı Ve Zayıflamada Etkisi
  • Vitamin Ve Mineraller Şeytan Mı, Melek Mi?
  • Meşrubatlar Ve Ambalajlamanın Önemi
  • Fonsiyonel Besinler
  • Sağlıklı Pişirme Yöntemleri Ve Besin Öğesi Kayıpları
  • Sıcak İçecekler Ve Beslenme
  • Anti - Aging Diye Bir Şey Var Mı Gerçekten?
  • Vardiyalı Çalışanlar İçin Beslenme Önerileri
  • Renkler Ve Beslenme
  • Hemodiyaliz Hastaları İçin Beslenme Önerileri
  • Hemodiyalize Giren Böbrek Hastaları İçin Beslenme Önerileri
  • Kütüphanemizden İlginizi çekebilecek diğer bazı makaleler:
  • Bayram Şekeri Tadında Diyet , Dyt.Yunus Emre UZUN
  • Bebeklik Döneminde Beslenme , Dyt.Aysen ARICAN
  • Fonksiyonel Besinler Ve Sağlık , Dyt.Yunus Emre UZUN
  • Glisemik İndeks, Glisemik Yük Ve İnsülin Direnci , Dyt.Ufuk ZERENTÜRK
  • Neden Ara Öğün Yapılmalı? , Dyt.Safiye TAŞ
  • Ramazanda Beslenme , Dyt.Duygu Ceyhan IRMAK
  • Ramazanda Beslenme , Dyt.Fatma DEMİROK
  • Ramazan'da Nasıl Beslenelim? , Dyt.Gülsüm UYANIK
  • Metabolizmayı Durduran Hastalık 2: Hipotroidi , Dyt.Gizem Selin KEŞLİ
  • Sağlık İçin Önce Su İçin , Dyt.Aysel ŞAHİN KAYA
  • Metabolizmayı Durduran Hastalık: Polikistikover Sendromu , Dyt.Gizem Selin KEŞLİ
  • Zayıflıktan Kurtulmak İsteyenlerin Dikkatine ! , Dyt.Gizem Selin KEŞLİ
  • Reflü Ve Gastritte Beslenme , Dyt.Gizem Selin KEŞLİ
  • Voleybol Ve Beslenme , Dyt.Aysen ARICAN
  • Ramazanda Beslenme , Dyt.Füsun BİLGİN ÇAKMAK
  • Demir Eksikliği Anemisi Ve Beslenme Tedavisi , Dyt.Melek TOPAKTAŞ
  • Sağlığı Bozmadan Ve Zorlanmadan Oruç Tutmanın Püf Noktaları , Dyt.Gülşen LÜKEL
  • Gebelikte Ve Gebelik Öncesinde Beslenme , Dyt.Safiye TAŞ
  • Ramazanda Beslenme Nasıl Olmalı? , Dyt.Safiye TAŞ
  • Ramazanda Nasıl Beslenmeliyiz? , Dyt.Gözde Zehra AKBAŞ
  • Kütüphanemizde yer alan dökümanlar profesyonel üyelerimiz tarafından hazırlanmış ve pek çoğu bilimsel düzeyde yapılmış çalışmalar olduğundan güvenilir mahiyette eserlerdir. Bununla birlikte tavsiyeediyorum.com sitesi ve çalışma sahipleri, çalışmaların içerdiği bilgilerin güvenilirliği veya güncelliği konusunda hukuki bir güvence vermezler. Sitemizde yayınlanan makaleler bilgi amaçlı kaleme alınmış ve profesyonellere yönelik olarak hazırlanmıştır. Site ziyaretçilerimizin o meslekle ilgili bir profesyonelle görüşmeden, makale içindeki bilgileri kendi başlarına kullanmamaları gerekmektedir. Çalışmaların telif hakkı tamamen yazarlarına aittir, eserler sahiplerinin muvaffakatı olmadan hiçbir suretle çoğaltılamaz, başka bir yerde kullanılamaz, kopyala yapıştır yöntemiyle başka mecralara aktarılamaz. Sitemizde yayınlanan makalelerin mali ve hukuki tüm hakları yazarına aittir. Kütüphanemizde yer alan herhangi bir makale başkasına ait telif haklarını ihlal ediyor, intihal içeriyor veya yazarın mensubu bulunduğu mesleğin meslek için etik kurallarına aykırılıklar taşıyorsa, yazının kaldırılabilmesi için site yönetimimize bilgi verilmelidir. Sitemizde sayfası bulunan site üyemiz profesyoneller üye sayfaları içinden, Makale Bilgileriniz bölümü altında, YENİ MAKALE GÖNDERİN linkini izleyerek bu sayfaya makale ekleyebilirler.

    14:51
    Top