İyikuşcom
1 ton buğdaydan sadece 1 kg elde edilen Buğday ruşeymi buğdayın kalbi olarak bilinmektedir.

Ruşeym, kelime olarak "Buğday Özü” anlamına gelmektedir. Buğday ruşeymi, tanenin filizlendiği bölgedir. Döllenmeden sonra oluşan tohumda bitki embriyosu ile beraber besin deposu bulunur. Embriyo, bitkinin küçük bir kopyasını içinde barındırır. Besin deposu ise, bitki kendi besinini üretebilecek hale gelene kadar embriyonun büyümesini sağlayacaktır.

Döllenmeden sonra tohum oluşurken bitki türüne göre nişasta ve protein ile birlikte şeker ve yağ da tohumla birlikte besin olarak depolanır. Nişasta tohum için gerekli olan enerji kaynağını sağlar. Depolanmış proteinler de bitki açısından önemli olan diğer proteinleri inşa etmek için embriyonun ihtiyaç duyacağı aminoasitleri sağlayacaktır. Buğdaydaki toplam proteinin yaklaşık % 8’ini içeren ruşeymin protein miktarı % 30 civarındadır.

Ruşeym, buğday unundan daha yüksek oranda protein, yağ, şeker, lif, vitamin ve mineral maddeler içermektedir. Doymamış yağ asitlerince zengin bir bileşime sahiptir. Dengeli diyetin ayrılmaz bir parçası olan ve sağlığa oldukça yararlı olduğu kabul edilen, antioksidan aktiviteye sahip vitaminler rüşeymin yapısında önemli miktarda bulunmaktadır. Ruşeymin % 15 oranında ekmeğe ilave edilmesi ile besin değeri yüksek, oldukça lezzetli ve iç yapısı homojen bir ekmek elde edilmiştir.

Mineral maddeler açısından zengin olan ruşeym yüksek oranda kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, fosfor, potasyum ve bakır içermektedir. B gurubu vitaminler, diyet lifi ve mineraller açısından zengin bir kaynak olmakla beraber yapısında bulunan proteinlerin önemli bir kısmı esansiyel amino asitlerden oluşmaktadır. Buğday ruşeyminin içerdiği proteinlerin biyolojik değeri hayvansal proteinlere eşit değere sahiptir. Enerji ve besin maddelerince zengin bir kaynak olmasının yanı sıra tat ve lezzetinin de güzel oluşu nedeniyle gıda maddelerinin protein ve vitaminlerce zenginleştirilmesinde kullanılabilecek bir kaynaktır.

Buğday ruşeymi, tüm tanenin % 2-3’ünü oluşturur, gıdalarda ve kozmetikte aranan bir üründür. Gıda kullanımına uygun olan ruşeym oranı en fazla % 0,5’tir. Geleneksel bir değirmen sisteminde ruşeym, kepek azaltma pasajlarında elde edilir.

Ekmek, bisküvi, kek gibi fırıncılık ürünleri, fermente gıdalar, diyet ürünleri gibi birçok ürünün besleyici değerini yükseltmek için kullanılmakta ve bu ürünlerin yararlılığını artırmaktadır.

Hadi gelin bir de detaylı besin değerine bakalım:
1618068637487.png 1618068669939.png


Kuşlarımızda Neden Mi Buğday Ruşeymi Kullanmalıyız ?
-Yüksek derece E vitamini sağlar ve %100 doğaldır. (Doğal afrodizyak özelliği gösteriyor diyebiliriz.)
-Sindirim sistemini destekler ve düzenler, bağırsaklarının daha iyi bir şekilde çalışmasını sağlar.
-Gelişim Destekler.
-Kuşların yüksek enerji ve protein ile beslenmesini sağlar.
-Sinir sistemi üzerinde olumlu etkiler sağlıyor.
-Vücutta hücre zarının dayanıklılığını sağlayarak bağışıklık sistemini destekliyor ve kanseri önlüyor.
-Mamaların daha sağlıklı ve daha verimli olmasını sağlar.
-Kansızlığı önlemede yardımcı olduğu gibi halsizliğe de iyi geliyor.
-Dişilerin daha iyi yavru beslemesine yardımcı olur.
-Erkeklerin sperm kalitesini artırır.
-Yavruların sağlam ve iyi bir bağışıklık sistemi ile büyümesine yardımcı olur.
-Kuşlar buğdayı çimlenmiş bir şekilde çok severek tüketirler fakat zaman alıcı ve çok özenle hazırlanması gerekmektedir. Eğer iyi bir şekilde dezenfekte edilmeden kullanılan çimlendirme kuşlarınızı ishal edebilir. Bu yüzden rüşeym çok kullanışlı ve faydalıdır.

Ruşeymi büyük marketlerin sağlıklı ürünler satan reyonlarından ya da aktarlardan temin edebilirsiniz. Ayrıca sağlıklı ürünler satan dükkanlardan da ulaşabilirsiniz.

Not: Paketi açtıktan sonra mutlaka cam kavanoza koyup dolapta saklayın. Çünkü ruşeym çok hassas bir maddedir.

Hazırlayacağınız yumurta mamasının içerisine kullanabilirsiniz. Tamamen organiktir.