► Çorbanın Tok Tutma Özelliği ve Besinleri Pişirirken Yapılan Hatalar Dyt.Gülşen LÜKEL

ÇORBA TOK TUTAR MI? Menülerin ve Anadolu mutfağının baş tacı olan çorba çoğumuz içinde vazgeçilmezdir. Çokça çeşidi olan çorbalarımız yörelerin genel beslenme alışkanlıklarını yansıtır. Eti çokça tüketen yörelerde etli, sebzenin bol bulunduğu yörelerde sebzeli muhteviyata sahiptir. Bazen de mutfağımızda kendi denemelerimizle çeşitlendiririz çorbaları. Mesela bebeğimiz6 aylık olup ek gıdalara geçtiğimizde ilk verdiğimiz gıdalardandır çorba. Öncelikle fazla alerjen olmayan sebzeler katarız içeriğine. Kış aylarındaki önemini hatırlatmaya gerek yok sanırım. Ya da hastalanıp midemiz hiçbir şey kabul etmediğinde tek yiyebileceğimiz şeyin çorba olduğunu. Bilimsel çevreler tar... »»»