► Her Zaman Her Lezzette Bir Alternatif: Hazır Kinoa Tozu Dyt.Ferdi ÖZTÜRK

Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz bir besin olan kinoa önceleri hayvan beslenmesinde kaba yem olarak kullanılmaktayken şimdilerde insan beslenmesinde de yeri daha da bir önem kazanmıştır. Bilimsel adı chenepoidum quinoa olan bu bitkinin arkeolojik çalışmalarda M.Ö 3000 yılından beri yetiştirildiğine işaret etmektedir. Son 10-12 yıldır Amerikada sıklıkla kullanılan ve Amerikan halkının mutfağında ve besinlerinde yer alan kinoa ülkemizde yeni yeni kullanılıp tarımı yapılmaya başlanmıştır. “Tüm Esansiyel Amino Asitleri Barındırıyor. ”Gıda ve Tarım Örgütü kinoayı insanın beslenme standartlarına son der... »»»

► Proteinlerin Yararları ve Fazla Proteinli Beslenmenin Zararları Dr.Fahriye YAZICIOĞLU, Tıp Doktoru

Protein kelimesi Yunanca ‘ilk’ anlamına gelen protos kelimesinden türemiştir. Hücrelerin tüm fonksiyonlarında proteinler rol almaktadır. Genlerin çalışması, kasların kasılması, sinirlerin iletkenliği, embriyonun gelişmesi proteinler sayesinde olur. Gıdalarla alınan proteinler vücutta yapıtaşı, enerji kaynağı ve düzenleyici olarak görev yaparlar. Örneğin; 1-yapıtaşı: kemik oluşumunu sağlayan kalsiyum ve fosfor mineralleri protein yapısındaki bal peteği görünümlü çatı üzerinde birikir. Ayrıca kollajen olarak isimlendirilen yapısal protein zamk gibi davranarak dokuların bir arada tutunmasını sağlar. 2-düzenleme: saç telinin oluşumundan hücre içindeki sıvı dengesinin sağlanmasına kada... »»»

► Dallı Zincirli Aminoasitlerin Sporcular İçin Önemi Nedir? Dyt.Deniz BERKSOY

1. Ergojenik Yardım Nedir? Sportif performansı artırmak amacıyla doğal yetenek ve antrenman dışında madde, yöntem ve malzemelerin kullanılmasıdır. Gerçek ergojenik yardımcılar kuvveti, dayanıklılığı, hızı ve beceriyi sürekli olarak artıran yöntemlerdir. Ergojenik Yardımcıların Kullanım Amaçları; * Kas kasılması için gerekli yakıt kaynağını geliştirmek, * Dayanıklılığı geliştirmek, * Kas kitlesi ve kas gücünü artırmak, * Egzersiz sırasında oluşacak yorgunluğu geciktirmek, * Antrenman ve/veya müsabaka sonrası toparlanmayı hızlandırmak, * Egzersiz sırasında oluşan serbest radikal ve laktik asit gibi maddelerin zararlı etkilerini önlemektir . Ankara’da 2000 yılı... »»»