► Son Yılların Sık Rastlanılan Beslenme Tarzı: Vejetaryen Beslenme ve Kanser İlişkisi Dyt.Simge KURALAY

Tarih boyunca insanlığın doğal beslenme biçimi olarak kabul edilen vejetaryen beslenme, son yıllarda popularitesi artmış bir beslenme tipidir. Temelinde ekonomik olgularla ortaya çıkmış olup; şu anda ahlaki sebepler, gelenek ve görenekler, etik kuralları ve sağlık açısından tercih edilmektedir. Vejetaryen; bitkisel besinleri tüketen, hayvansal besinleri (kırmızı et, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri, yumurta, gibi) sınırlı miktarda veya hiç tüketmeyen kişilere verilen isimdir. Vejetaryenlik ise, bitkisel besinlerin ağırlıklı olarak tüketilmesini içeren bir beslenme tarzıdır (1). Toplumda en çok karşılaştığımız ve araştırmacılar tarafından en çok incelenen vejetaryen beslenme tipleri lakto... »»»

► Kanser ve Beslenme Dyt.Özge KARAARSLAN

BESLENME VE KANSER ARASINDAKİ İLİŞKİ Kanser önlenebilir bir hastalıktır. Kanser oluştuktan sonra ilaç ve cerrahi tedavi zor, zahmetli ve yüksek maliyetlidir. Kanser oluşumunu önleyecek tedbirlerin alınması ise kolay ve ucuzdur. Kanserin önlenmesi ve ondan korunması ancak ona neden olan faktörlerin öğrenilmesi ile mümkündür. Kanser Oluşumuna Etki Eden Faktörler Kalıtım (genetik faktör) % 10 – 15 Beslenme ve egzersiz % 35 – 40 Diğer çevresel faktörler % 50 – 55 (Sigara, alkol, radyasyon, mesleki etkileşim vb.) Ülkeler ve bölgeler arasında görülen kanser çeşidi ve prevalansı oldukça farlılık göstermektedir. Bunun nedeni genetik değil, b... »»»

► Beslenme ve Kanser Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR

BESLENME VE KANSER Kanser ;kontrolsüz çoğalan hücrelerin normal işlevi olan hücreleri öldürmeleri sonucu ortaya çıkan, bir çok türü tanımlanan bir hastalık grubudur. Vücuttaki tüm doku ve organlarda kanser gelişebilir .Halksağlığı yönünden kanserin önemi, hastalığın öldürücü olma oranının yüksekliği ve sık görülmesidir. Ülkemizde her yıl 150 000 kişinin kansere yakalandığı tahmin edilmektedir. Sebebi bilinen ölümler arasında son yıllarda kardiyovasküler sistem hastalıklarından sonra 2.sırada yer almaktadır. Kanser Arttıran Faktörler : Aşırı alkol alımı Radyasyona maruz kalma Düzensiz yaşam, çok eşlilik Aşırı yağ ve yağlı besin alımı Taze sebze ve meyvelerin az alınması Bakter... »»»

► Beslenmenin Kanser Oluşumuna Etkisi Dyt.Asuman AKÇAY KEPEZLİOĞLU