► Yulaf İn Buğday Out mu Oldu? Dyt.Gizem ŞEBER

Son günlerde ekmek çeşitlerinde olan artış birçok kişinin kafasını karıştırmaya başladı. Beyaz ekmek, kepekli ekmek, tam buğday ekmeği, tahıllı ekmekler derken raflarda yerini alan yulaflı ve çavdarlı ekmekler birden ekmekler dünyasında gerçekleşen popülerlik savaşında galip konuma geçtiler. Ülkemizin birçok kısmında hala en sağlıklı ekmek kepekli ekmek olarak biliniyor olsa da, yapılan yeni bilimsel çalışmalar yulaf ve çavdar ekmeğinin diğer ekmeklerin pabucunu dama attığını gösteriyor. EKMEKLERİ YAKINDAN TANIYIN… Beyaz Ekmek: Soframızda en sık yer alan ve beyaz buğday unundan yapılan ekmek çeşididir. Buğday ununun mayalanması ile yapılan beyaz ekmeğin diğer ekmeklerden temel farkı... »»»

► Ruşeym (Buğday Embriyosu) : Sağlıklı Yaşam Kaynağı Besinlerin Mucizevi Etkileri ve Ruşeym Dyt.Zühal AYNACI BAYEL

SAĞLIKLI YAŞAM KAYNAĞI RUŞEYM !!! Ruşeym aslında hepimizin çok yakından tanıdığı BUĞDAY'ın embriyosudur. Sizin ve ailenizin sağlığı ne kadar önemli? Hastalıklar için önceden önlem almak istersiniz değil mi? Vücudunuz için gerekli mineral ve vitaminleri alıyor musunuz? Bu sorunlar sizin için ne kadar önemli? Hipoglisemi (reaktif), Tip II Diabet, Hipertansiyon, Gut, Şişmanlık, Koroner kalp hastalığı, Lipid profili bozukluğu,Nöropsikiatrik bozukluklar, Felçler, Konsantrasyon eksikliği, Hiperaktivite , Hipoaktivite, Depresyon, Alzheimer hastalığı, Mültipl skleroz, Davranış bozuklukları, Baş ağrısı , Trigliserit yüksekliği,HDL azlığı, LDL yüksekliğiOsteoporoz, İmmün sistem baskılanmas... »»»

► Çimlerin ve Matcha Tozunun Sağlıkta Önemi Nedir? Dyt.Fatma Merve KALELİOĞLU

ARPA ÇİMİ Arpa çimi arpa tahılının yaprağıdır. Çok çeşitli iklim koşullarında büyüyebilen bir bitkidir. Arpa, insanlar tarafından yetiştirilen ilk tahıl tanesi olarak kabul edilir. Dünyada insanoğlu için doğumdan ölüme kadar tek başına tam besin desteği olabilecek özelliğe sahip tek bitkinin arpa çimi olduğu bildirilmiştir. Tıbbi ve gıda kullanımı M.Ö. 7000 yılına kadar uzanmaktadır. Arpa çimi beta karoten, B1, B2, B6, B12 vitaminleri, pantotenik asit ve folik asit içerir. Mevcut mineraller arasında potasyum, kalsiyum, demir, fosfor ve magnezyum bulunur. Diğer bileşenler klorofil, amino asitler, protein, lif ve enzimlerdir. Arpa çimi takviyesi ile vejetaryen diyetlerinde B12 vitamini ek... »»»

► Yem Maddeleri ve Özellikleri Vet.Hek.Doç.Dr.Ali AYYILDIZ

YEM MADDELERİ VE ÖZELLİKLERİ ARPA Arpa (Hordeum vulgare L.) buğdaygillerden taneleri malt ve yem olarak kullanılan önemli bir tahıl bitkisidir. Bira sanayinin dışında tümü hayvan yemi olarak değerlendirilmektedir. Arpanın yazlık - kışlık çeşitleri ile cılız - dolgun daneleri arasında yapı ve besleme değeri açısından çok büyük bir fark bulunmaz. Arpanın protein içeriği ve protein kalitesi çok yüksek değildir. Arpa proteini Lizin, Triptofan ve Sistin gibi aminoasitler bakımından mısırdan daha zengindir. Ancak ham selüloz içeriğinin yüksek, yağ içeriğinin daha az olması enerji değerini düşürmektedir. Arpanın vitamin A ve Riboflavin (B2) içeriği yeterli olmadığı halde Pantotenik asit... »»»

► Önemli Besinler: Kefir, Lor Peyniri, Kinoa, Somon,deniz Börülcesi,karabuğday,istiridye Mantarı Dyt.Şeyma SARAY

► Karabuğday Dyt.Serpil TARMAN

► Tam Tahılların Gücü Dyt.Serpil TARMAN

► Karabuğdayın (Greçka) Faydaları Dyt.Gülhan KOCA

► Karabuğday: Şifa Deposu Doğal Mucize Dyt.Ayşe Tuğba ŞENGEL

► Bulgur ve Besin Değeri Dyt.Atilla ZEYREK

► Japon Yemeği Natto - Nattokinase - Rutin(P1) Vitamini Yararları - Kara Buğdayın Yararları Dyt.Perran AYDEMİR

► Dünya Esmer Buğdaya Yöneliyor Dyt.Esra GÜLTEKİN

► Gdo (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) Nedir? Dyt.Serap ORAK

► Doğal Ürün, İşlenmiş Ürün, İşlenmemiş Ürün, Tam Ürün, Organik Ürün, Lokal Ürün Ne Demek Biliyormuyuz?, Dyt.Canan DOĞAN

► Çölyak Hastalığı (Celiac Disease) ve Beslenme Protokolü Dyt.Şule DOĞAN BEYAZ

► Zayıflamada Posa veya Lıflı Gıda ile Beslenmenın Önemi Prof.Dr.Metin ÖZATA, Endokrinoloji Uzmanı

► Kanserden Nasıl Korunuruz? Dyt.Aysen ARICAN ÖZ

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (89) - Videolar - İletişim Bilgileri