Doğru Pişirme
Doğru Pişirme Kavramı ile İlgili Makaleler, Uzmanlar, Kaynaklar
Doğru Pişirme Kavramı ile İlgili 3 Makale
► Sağlıklı Beslenme ve Pişirme Yöntemleri Dyt.İlay POLAT
SAĞLIKLI BESLENME VE PİŞİRME YÖNTEMLERİ - 1
Sağlıklı beslenme hayatımızın bir parçası haline getirmiş durumdayız.Hatta yemeklerimizi ağır yağlarda pişirip,kızartmaktansa daha faklı yöntemler deneyerek hem damak zevkimizi geliştirip ,hem de daha sağlıklı fikirlerle beslenme şekilliniz değiştirebilirsiniz.Pişirme yöntemlerini inceleyecek olursak;
PİŞİRME YÖNTEMLERİ
u Az suda pişirme ( Braising ) ; Hafif ateşte üzeri kapalı olarak ,az miktarda sıvı içinde yavaş yavaş pişirmek, etlerin orta sertlikteki bölümleri için uygun.
u Fırında ızgara yapma ( Broiling ) ; Su eklemeden kuru ısıda pişirme yöntemidir. Etlerin çabuk pişen yumuşak bölümleri veya... »»»
► Sağlıklı Pişirme Yöntemleri ve Besin Öğesi Kayıpları Dyt.Turgay KÖSE
SAĞLIKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİ
VE BESİN ÖĞESİ KAYIPLARI
Beslenme, pek çok insan tarafından karın doyurmak, açlığı bastırmak, canın istediği besinleri tüketmek şeklinde tanımlanmaktadır. Halbuki vücudun ihtiyaç duyduğu enerji ve 50’ye yakın türde besin öğesinin, yeterli ve dengeli bir şekilde besinler yolu ile alınması gerekir. Bu öğelerin herhangi biri alınmadığında, gereğinden az ya da çok alındığında, büyüme ve gelişmenin engellendiği, sağlığın bozulduğu bilimsel olarak ortaya konmuştur. Besinlerin içerdiği protein, vitamin ve mineral gibi besin öğeleri beslenmede büyük önem taşır. Beslenme, insan yaşamı için oksijen ve sudan sonra gelen en önemli öğedir.
Yetersiz ve dengesiz be... »»»
► Çorbanın Tok Tutma Özelliği ve Besinleri Pişirirken Yapılan Hatalar Dyt.Gülşen LÜKEL
ÇORBA TOK TUTAR MI?
Menülerin ve Anadolu mutfağının baş tacı olan çorba çoğumuz içinde vazgeçilmezdir. Çokça çeşidi olan çorbalarımız yörelerin genel beslenme alışkanlıklarını yansıtır. Eti çokça tüketen yörelerde etli, sebzenin bol bulunduğu yörelerde sebzeli muhteviyata sahiptir. Bazen de mutfağımızda kendi denemelerimizle çeşitlendiririz çorbaları. Mesela bebeğimiz6 aylık olup ek gıdalara geçtiğimizde ilk verdiğimiz gıdalardandır çorba. Öncelikle fazla alerjen olmayan sebzeler katarız içeriğine.
Kış aylarındaki önemini hatırlatmaya gerek yok sanırım. Ya da hastalanıp midemiz hiçbir şey kabul etmediğinde tek yiyebileceğimiz şeyin çorba olduğunu.
Bilimsel çevreler tar... »»»
Doğru Pişirme Kavramı ile İlgili Uzmanlar
Dyt.Gülşen LÜKEL, İstanbul
Uzm.Dyt.Turgay KÖSE, Muğla
doğru pişirme KAVRAMI ile ilgili uzman ve kaynak isimleri sistemimiz tarafından üyemiz uzmanların paylaştığı içeriklerin (makale, yazı, video vs.) başlıkları, içlerinde geçen anahtar kelimeler vs. kriterlere göre OTOMATİK olarak derlenmektedir. Sistemin otomatik eşleştirmesi bazı durumlarda hatalı olabileceğinden burada listelenen uzmanların doğru pişirme KAVRAMI ile ilgili olup olmadıklarının kendileri ile iletişime geçilerek teyid edilmesini rica ederiz.
İlgili Kavramlar
pişirme, yemek pişirme, pişirmede sağlıklı yöntem, sağlıklı pişirme, sağlıklı pişirme yöntemi, sağlıklı pişirme yöntemleri, pişirme kapları, teflonda pişirme, çelikte pişirme, emayede pişirme, bakırda pişirme, düdüklü tencerede pişirme, besin öğesi kayıpları, sağlıklı yemek pişirme, sağlıklı besin pişirme, doğru yemek pişirme, sağlıklı tencere, sağlıklı pişirici, çorba, tok tutan besinler, pişirme hataları, çorbanın tok tutması, diyette çorba