► Ekmek Yemeli Miyiz? Dyt.Nurten ÇETİN

Ekmek yemeli miyiz? Böyle bir sorunun gündeme gelmesi, günümüzde çok popüler olan medya tartışmalarıyla ve diyete başlayanların ekmeği hayatından çıkararak başarı elde etme düşünceleriyle ortaya çıkmıştır. Kilo verme düşüncesine sahip, belli bir kilo fazlalığı olan bireyler ekmeği hayatlarından çıkararak ideal kilolarına ulaşmayı hedeflerler. Kilo verme sürecinde vücudumuz belli bir rutine alıştığında bireyin kilo vermesi yavaşlayabilir hatta bir süre durabilir. Bu olağan bir durumdur. Sağlıklı bir diyette besin örüntüsü değiştirilerek bu süreç aşılabilir. Ekmeğin beslenmemizdeki önemine geçmeden önce bu tarz bir düşünceyi benimseyen bireylerin kendilerine sormaları gereken sorulardan başla... »»»

► Keşke Ekmek Yesek Dyt.Işın SAYIN

Diyet alışverişte başlar diye başladığım araştırma serüvenine dahil olan konulardan biridir ekmek… En kutsal görülen yiyeceklerden biridir. “Atılmasın, günah, lokmanı bitir” denilerek büyüdük çoğumuz. Savaş sonrası ekmek kuyruklarıydı yıllardır konuşulan… Yani en çok tüketilen besinlerin de, karbonhidrat kaynaklarının da başında geliyor. Bu özelliğiyle de, toplumda obezitenin yaygınlaşınca, en çok dikkat çekip, ilk sorgulanan besini ekmek olmuştur. “En çok tüketilen” olmaktan çıkıp, bir anda “en çok korkulan” olmuştur. Halbuki günlük karbonhidrat ihtiyacımızın, meyvelerle beraber, ne kaliteli kaynağıdır. Her gün yenmelidir, çünkü; beyin, bağışıklık sistemi, kaslar, karaciğer ve tüm vüc... »»»

► Ekmek Yemekten Nasıl Kurtulurum? Ekmeği Nasıl Bırakırım? Merve KABOĞLU

Merhaba sevgili okurlarımız. Son zamanlarda sayfamıza gelen mesajlar sonrası ekmeği bırakamıyorum, ekmek yemekten yapamıyorum,nasıl bırakabilirim? gibi sorular fazlasıyla gelmeye başladığı için bu yazıyı yazma gereği duydum.Öncelikle ekmek yememek için bir kaç sebebi sonrasında ise nasıl bırakacağınızdan bahsedeceğiz.Ekmek derken genel olarak bahsetsek de  öncelikle beyaz ekmekten yola çıkacağız.Tam tahıllı ürünler beyaz ekmeğe nispeten daha sağlıklıdır.İçeriğinde lif oranı ile bağırsak sağlığı açısından faydaları vardır. Ayrıca vitamin ve mineraller emilimini azalttığı söylenmektedir. Günümüzde ekmek ekmekte bulunan fitik asit maddesi tahıllı ekmeklere katılan fitaz enzimi ile bu asit... »»»

► Diyette Şehir Efsaneleri Dyt.Esra Rahşan ÇALIŞKAN

Özgeçmiş - Çalışma Alanları - Makaleler (28) - Videolar (4) - İletişim Bilgileri